6月當太陽悄悄的來到北緯 23.5度的北回歸線, 也是台灣芒果開始進入盛產的季節, 但要如何挑選芒果, 才有甜蜜好滋味?! (屏東枋山 雄一芒果園 [在欉紅] 愛文芒果，季節限定)。
要如何挑選芒果, 才有甜蜜好滋味? 以愛文芒果為例.
1. 要有香氣, 聞一聞是否有芒果香氣? 芒果達到一定的熟度, 香味就會出來, 愈成熟, 品質愈好的芒果, 香味就愈濃郁.
2. 果皮要紅, 且果皮要細緻.
3. 果型要飽滿 , 頭尾飽滿形狀像雞蛋較佳, 頭大尾小或頭小尾大則較差.
4. 愛文勿挑暗紅蒂, 正常愛文為黃橘或橘紅色, 蒂頭不會整個是深紅色. 果蒂為深紅色的愛文可能是用藥物催紅的.
5. 芒果蒂頭開始滲出透明膠質, 表示已成熟, 最甜最好吃!
6. 芒果蒂頭還沒滲出透明膠質, 要放置陰涼室溫1-2天, 待芒果蒂頭滲出透明膠質, 表示芒果已成熟, 最甜最好吃. 這時候才可以放進冰箱, 太早放冰箱, 芒果就不會繼續熟成.
7. 芒果皮上的黑點, 是芒果的炭疽菌 (註) 造成的. 炭疽菌在果皮上, 芒果未成熟前看不到黑點, 但芒果成熟時, 果皮上曾有炭疽菌的地方就會顯現出來, 這也表示芒果成熟了, 即使芒果蒂頭還沒滲出透明膠質, 也要馬上食用或放入冰箱中. 那黑點即使擴大也只是表皮, 對果肉沒有影響, 可別整顆丟掉, 只要把皮剝掉即可.
註: 芒果果農雖然將芒果套袋, 避免果蠅叮咬及炭疽菌的附著, 但雨天的雨水難免帶有炭疽菌, 若有流入袋中, 就有可能沾在芒果表皮上, 芒果未成熟前看不到黑點, 但芒果成熟時, 果皮上曾沾有炭疽菌的地方就會顯現出來.
好漂亮的愛文芒果, 讓人垂涎三尺.
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[雄一芒果園] 位於國境之南的屏東枋山, 因地理位置的關係, 陽光充沛, 還有強烈的落山風, 使得出產的愛文芒果有其獨特的風味.
雄一芒果園的愛文芒果不僅皮紅肉黃, 纖維質少, 甜度更高達13度, 更有著濃烈的芒果香. 30年老欉, 採取有機肥料栽種. 每一顆芒果都套上紙袋, 避免蟲害.
雄一芒果園的芒果, 受南部赤熱的太陽日曬, 而且是 "在欉黃", 每年他們出產的芒果都是筆者(夫子)一家甜美的幸福的好滋味!
為考量消費者不可能一次吃完一箱, 因此出貨的包裝箱都會放入 3種熟度的芒果---> 等 1天或馬上吃, 等 2天, 等 4天. 好貼心ㄛ!
購買資訊：
屏東枋山雄一芒果園 愛文芒果
每箱 6公斤(10台斤)，每箱裝入顆數依果粒大小不同，有 12顆/15顆/18顆一箱等規格，價格每年依芒果品質及產量不同，價格含宅配運費 (註)，意者請直接電話洽詢。
雄一芒果園主人戴正一得獎記實:
2011/09/09 擔任民國100年度農民學院, 熱帶果樹初階訓練班講師 (嫁接示範).
2011/10/12 全國 10大產銷班縣長接見
照片前第二排坐位右 2: 枋山雄一芒果園主人戴正一
建國百年熱帶農業研發成果展
照片左二: 枋山雄一芒果園主人戴正一
枋山雄一芒果園 民國100年共同運銷第一名
照片右: 枋山雄一芒果園主人戴正一
枋山雄一芒果園主人戴正一除了持續維護 30年愛文芒果老欉, 也在 2011年 09月新栽 188棵新苗, 預計 3年後可以開始收成.
2012/10/30 101年度屏東縣枋山鄉果樹產銷第九班榮獲全國十大績優吉園圃產銷班
2013/06/06 東森財經 57台屏東枋山雄一芒果園報導
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購買資訊：
屏東枋山雄一芒果園 愛文芒果
每箱 6公斤(10台斤)，每箱裝入顆數依果粒大小不同，有 12顆/15顆/18顆一箱等規格，價格每年依芒果品質及產量不同，價格含宅配運費 (註)，意者請直接電話洽詢。
註：外島宅配運費，需另依宅配運費價格表加價 (請電話確認)。
屏東枋山雄一芒果園 TEL: 08-8761813
薛小姐 (戴太太) 0910811120
戴正一 0921580357
匯款帳戶：枋山農會枋山分部 620 帳號 00743220121540 (戴正一)
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