花蓮文旦柚好吃的秘密這裡告訴你－夫子。旅食趣

中秋節前後，尤其是白露到中秋這段時間是「花蓮文旦柚」最佳品嚐時刻，花蓮文旦柚好吃的秘密這裡告訴你。好康不藏私 2024花蓮柚子節「yo花蓮、花蓮柚」誠意滿滿、幸福加倍，凡是在活動期間（8月25日至9月30日）購買花蓮文旦柚，每一箱都會附贈一張抽獎券，上網登錄序號即可參加抽獎，還有機會抽到大獎。

花蓮文旦柚為什麼會特別香甜多汁？氣候與土壤是重要的原因，花蓮文旦柚的產區位在中央山脈東側的花蓮縱谷區，這邊氣候溫暖、日照充足、土質偏黏、山坡地排水良好，非常合適文旦樹的生長，每顆果實不但香氣足、甜美細緻、水分飽滿，酸甜比例更是恰到好處。

花蓮文旦柚大小適中，每顆重量約在10台兩 (375公克) 至16台兩 (600公克) 之間。因此水果攤前買柚子，同樣大小的柚子，要挑比較重的，一手拿一顆，比一比那顆比較重？同樣大小的柚子，如果比較重，代表這柚子的皮比較薄，果肉比較多，水份也比較多。台灣有句俗語說：「輕柑重柚」就是說這挑選柚子及橘子的準則。

花蓮文旦柚，果形勻稱底部穩重 (上窄下寬底平)，表皮光滑有光澤，而且油囊 (油包) 細緻。

花蓮文旦柚，皮薄果肉細緻多汁籽小，甚至於沒有籽，甜度高達13.5度以上。

文旦柚小常識：文旦柚剛買回家，不一定是最好吃的時候，應該要視情況存放在通風陰涼處，經過大約 7 - 10天的「辭水」讓果皮轉黃，這時候文旦柚的果肉，肉質會由硬變軟，由酸轉甜，糖度提高，口感最為甜美，就是最佳食用時間。

如何快速剝柚子皮？先切掉柚子蒂頭，並用尖刀在柚子表皮均分劃出 4 - 6等份，用湯匙插入柚子皮白膜後，順勢用力下滑。

貼心小叮嚀：剝完柚子或吃完柚子，要立刻去把手、手臂及嘴角洗乾淨，小心出門太陽一曬或書桌前日光燈照久了，留下咖啡色的色素斑。為什麼呢？因為柚子皮含有漆酚類等植物性化合物，留在皮膚上經陽光或燈管的紫外光線照射後，會產生光敏感性皮膚炎，留下咖啡色的色素斑，需要二、三個月才會消退。還有柚子皮的油具有清潔功能，會「咬手」(將皮膚表面皮脂膜代謝掉)，皮膚容易過敏的人也會造成脫皮，剝完柚子後一定要趕緊把手及手臂 (如果有噴到柚子油) 洗乾淨。

2024花蓮柚子節「yo花蓮、花蓮柚」誠意滿滿、幸福加倍，凡是在活動期間（8月25日至9月30日）購買花蓮文旦柚，每一箱都會附贈一張抽獎券，將抽獎序號登錄到活動網站（https://2024hualienfruit.com.tw/）即可參加抽獎，首獎是價值破萬元的花蓮潔西艾美渡假酒店雙人房一晚，享用Q甜文旦柚之餘，還有機會抽到大獎，有興趣的朋友千萬別錯過。