金帝王婚宴會館位於新北市三峽區正義街，以活水鵝肉為餐廳特色，總經理王文俊先生，三十五年廚師經歷，業界尊稱 [阿俊師]，十五歲以外燴總舖師入行，二十歲創業食品加工廠，生產脆皮油雞，三十歲在金帝王現址斜對面的中正路 (台三線) 三角窗，結合海鮮及台菜料理，開立專賣鵝肉的 [鵝肉王] 小吃。因為用料實在、口味道地，有口皆碑，民國九十三年擴大營業搬入現址，除保持原有的海鮮、台菜、鵝肉料理外，另增設婚宴廳，場地寬敞、燈光夢幻變化、華麗浪漫又風尚典雅，成為三峽地區新人舉辦幸福婚禮的首選。金帝王廚師團隊手藝精湛，使用在地新鮮食材，進貨堅持生產履歷，菜餚精緻美味、服務貼心到位更是公司宴客、朋友聚餐、喜慶宴會的最佳選擇。
金帝王婚宴會館位於新北市三峽區正義街，以活水鵝肉為餐廳特色。
總經理王文俊先生，三十五年廚師經歷，業界尊稱 [阿俊師]，十五歲以外燴總舖師入行，二十歲創業食品加工廠，生產脆皮油雞，三十歲在金帝王現址斜對面的中正路 (台三線) 三角窗，結合海鮮及台菜料理，開立專賣鵝肉的 [鵝肉王小吃]。
因為用料實在、口味道地，有口皆碑，民國九十三年擴大營業搬入現址，除保持原有的海鮮、台菜、鵝肉料理外，另增設婚宴廳，場地寬敞、燈光夢幻變化、 華麗浪漫又風尚典雅，成為三峽地區新人舉辦幸福婚禮的首選。金帝王廚師團隊手藝精湛，使用在地新鮮食材，進貨堅持生產履歷，菜餚精緻美味、服務貼心到位更是公司宴客、朋友聚餐、喜慶宴會的最佳選擇。
金帝王從鵝肉王開始，經營至今已有20年，以高標準做自主管理，採取半開式放廚房，自信的將廚房設備及廚師的工作情況，透過玻璃窗呈現在顧客面前。
從精緻料理到用餐環境皆可看出王文俊先生的用心。
阿俊師透露金帝王鵝肉好吃的密訣有三：一、使用5台斤到7台斤重，脂肪分佈均勻，運動量足夠的活水放養鵝，二、鵝肉每日現宰現做，不用冷凍鵝肉，且絕不過夜，三、恰到好處的鵝肉烹煮，既可確保鵝肉煮熟，又能保持鵝肉肉質的柔嫩。
近年來台灣爆發一連串重大食品安全事件，嚴重打擊國人對於食品安全的信心，王文俊先生語重心長的說：食安問題的爆發，更讓他確信他三十五年的堅持 [嚴格把關食材品質] 是正確的。(照片：金帝王婚宴會館 總監 魏成財先生)
活水鵝肉拼放山閹雞
精選5台斤到7台斤重，脂肪分佈均勻，每日現宰現送運動量足夠的三峽大豹溪活水放養鵝，主廚滾水淋燙鵝體三至五分鐘後，再入滾鍋滾燙十分鐘，熄火熱泡四十至六十分鐘，既可確保鵝肉煮熟，又能保持鵝肉肉質的柔嫩。(照片左)
4台斤到五台斤，富含油脂的大閹雞，肉質香甜肥美。(照片右上)
品嚐鵝肉與雞肉的口味轉換之間，吃一口主廚自製的台式泡菜及滷花生，最能解膩爽口。(照片右下)
薄片斜切的鵝肉沾上主廚以白豆醬、鳳梨、白糖特調的醬料，鮮嫩甜美。(照片右上)
鐵板豆腐，蛋皮鋪底，非基改雞蛋豆腐香煎焦黃、外酥內嫩，淋上滾燙的主廚特製茄汁，上菜時吱吱作響、香氣撲鼻。
古早味雞捲 (註)，豆腐皮包入洋蔥、魚漿、荸薺、菜料後酥炸，多汁爽脆。
註：雞捲，早年台灣農家生活刻苦，將剩菜包入豆腐皮，捲成長條狀入鍋油炸，做成新的一道菜，因為閩南語「多」與「雞」諧音，雞捲就是用「多」出的剩菜捲出的料理。
涼筍冷盤，季節限定 (4月底至7月初)。
涼筍冷盤使用三峽五寮當日現採現燙的梨仔筍 (綠竹筍)，筍肉細緻白皙，口感幼嫩富含水份與甜味，鮮脆甜美。
香蒜軟絲，新鮮有彈性的軟絲熱油搶酥，鎖住軟絲細緻富彈性的肉質，再加入醬油、蠔油、糖、葱段與蒜頭拌炒，香氣滿溢好味道。
金帝王婚宴會館，如何去：
地址： 新北市三峽區正義街11-3號
電話：02 2673 3333
營業時間：週一 ~ 週日 10:00 - 14:00 / 17:00 - 21:00
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開車：
1. 北二高→三鶯交流道(三峽出口)→復興路→三峽大橋→中正路→正義街→到達正義街11-3號
2. 新店安康路往三峽方向 → 安坑路 → 成福路 → 溪東路 → 橫溪路 → 介壽路往大溪方向 → 中正路→正義街→到達正義街11-3號
公共運輸：自捷運永寧站、頂埔站（4號出口）→ 搭乘812號、藍46號、940號公車→ 至三峽大同橋一站下車 (往白雞山入口)。
附近景點一起遊：三峽祖師廟、鳶山景觀平台、三峽老街、三峽滿月圓森林遊樂區、三峽懷舊步道 & 三峽中埔生態步道、三峽白雞行修宮。(照片左上起)
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