夫子。旅食趣

傍晚時分來到五結宜蘭餐飲推廣協會, 今晚我們要用宜蘭特色美食鴉賞及在地生產的宜蘭好米, DIY 鴉賞米漢堡做為我們的晚餐, 享用宜蘭特色晚餐. 桌上有盤開胃菜很特別, 以前沒看過也沒吃過, 工作人員說這是宜蘭特色小吃 "一串心", 沾醬後真是美味! 要給它推! 推! 推!

2011/12/03 傍晚時分來到五結宜蘭餐飲推廣協會, 今晚我們要用宜蘭特色美食鴉賞及在地生產的宜蘭好米, DIY 鴉賞米漢堡做為我們的晚餐, 享用宜蘭特色晚餐.

桌上有盤開胃菜很特別, 以前沒看過也沒吃過, 工作人員說這是宜蘭特色小吃 "一串心".

一串心做法各有不同, 一般常見的是空心油豆腐夾雜香菜香腸、豬肺、豬頭皮、粉腸、鴨腱、鴨腸、鴨心、雞胗等食材, 再以竹籤串起.

最重要的還是醬料, 醬料配方有糖、辣椒、蒜頭、米酒及香料. 一串心在宜蘭羅東更是獨創一格.

鴉賞米漢堡 DIY

1. 首先將 (冷)米飯放入不鏽鋼圈壓實做成米餅.

2. 將米餅放入煎盤上煎, 老師特別交代米餅要煎得有點焦黃才會有酥脆口感, 而且等會夾食材, 米餅才不會鬆散掉.

3. 翻面, 煎米餅的另一面

4. 刷上醬汁

5. 利用不鏽鋼圈煎蛋

6. 開始製做米漢堡

6-1. 放上西生菜葉.

6-2. 放上沙拉醬

6-3. 放上蕃茄片

6-4. 放上鴉賞

6-5. 再放上沙拉醬增加濕潤口感

6-6. 放上蛋, 加片西生菜, 最後蓋上米餅.

7. 完成

團員們開始 DIY 自己的鴉賞米漢堡.

我的晚餐, 米漢堡自己做, 真的是好吃又好玩! 

團體米漢堡 DIY 體驗, 請洽:

五結宜蘭餐飲推廣協會 地址：宜蘭縣五結鄉國民南路5-15號
TEL：(03)9605563
FAX：(03)9605562

http://www.goodfood.org.tw/

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