認明 CAS 標章, 蜜餞也可安心吃@宜蘭橘之鄉蜜餞工廠－夫子。旅食趣

午後的陽光, 樹影拓印在透明的玻璃牆上, 窗明几淨, 清爽的空氣, 廠區看不到蒼蠅, 來到宜蘭橘之鄉蜜餞工廠, 眼前的一切, 直接顛覆筆者 (夫子) 對蜜餞工廠刻板印象 (蒼蠅 + 空氣中的水果甜味), 從「選果」、「醃漬」、「針刺」、「漂水」、「殺菁」、「真空糖漬」、「熱風乾燥」、到「衛生包裝」, 橘之鄉蜜餞在 CAS 的製程規範下, 透明完整的呈現在遊客面前, 讓人好放心.

金桔又名金棗或金柑, 果實成倒卵形, 為常綠灌木, 株幹高丈餘, 原產浙江省甌江縣, 本省除宜蘭地區外極為罕見. 產量約佔全省 90％以上, 主要分佈於礁溪鄉、員山鄉、三星鄉等地. 性喜多雨、排水良好、不受海風吹襲之環境. 金桔一年開五次花, 第一次開花在清明節到端午節前後, 採收時間約在11月~ 隔年2月間, 又以12月和1月為盛產期. 金桔皮堅肌細, 色如黃金, 可生食, 惟大部分經加工後出售. 在本草綱目中記載, 金桔氣味酸甘溫無毒. 可潤喉, 生津解渴, 使口氣芬芳, 幫助消化, 養顏美容, 延年益壽.

早期的宜蘭人不知如何運用金棗, 因此往往放任滿山金棗落地. 看在林陳阿鳳阿嬤眼裡十分心疼. 阿嬤認為, 金棗是深保養療效的水果, 若能妥善加工, 定能讓更多人受惠. 為了承續阿嬤的精神, 第一代老闆開創了這甜蜜的橘之鄉蜜餞工廠.

風趣親切的小老板為我們做導覽.

這顆大金桔樹 (鐵製藝術裝置)上結滿了金桔

小老板特別強調, 這裡大家等會一定要推門進去參觀, 裡面氣氛超優的. (期待中....)

ㄚ柑六號, 用 2008年 09月辛樂克吹導園區的老樟樹, 製作而成的藝術裝置.

參觀工廠生產線

走一趟橘之鄉的蜜餞工廠參觀迴廊, 便可以清楚的知道, 橘之鄉是如何將保存不易的鮮果, 轉換為可口的蜜餞.
甜蜜的開始, 糖漬可以降低水份至 40%, 並提高甜度.

濃縮甜蜜蜜, 熱風乾燥將水份降低, 小於 18%.

夢想的甜蜜滋味, 包裝.

透明化的生產過程, 直接告訴消費者, 橘之鄉的蜜餞在 CAS 的規範下, 是天然、健康、無添加的產品, 是值得信賴的美味.

偶像劇拍攝現場 AGRIOZ (西班牙文, 柑橘水果) Museum (柑橘水果搏物館)

偶像劇 [絕對達令]

甜蜜的「橘之鄉金棗蜜餞DIY」活動, 活動費用：每人120元(可將自己製作的蜜餞帶回家).

午後的陽光, 樹影拓印在透明的玻璃牆上, 讓人好舒服.

透明! 拋開所有的煩憂, 讓自已停留在這自我放鬆的片刻!

停下腳步, 喝杯咖啡, 浸淫在這安祥的氛圍裡.

成品販售部

免費提供的「生津金棗茶」

金桔特性:
1. 全熟者顏色亮麗, 果形完整, 大小適當 --- 適合整粒加工成蜜餞.
2. 富含維生素 C及特殊香氣成分 --- 適合榨汁, 調配成果汁或發酵成具特殊風味及金棗酒.
3. 富含果膠質 --- 可直接加糖加工成果醬.
4. 生津解渴 --- 可加工成陳皮、鹹金棗等.
5. 融合性佳 --- 能與各種酒類調合而成不同風味之雞尾酒.
6. 果皮之油包富含精油, 具濃郁香味, 可在烘焙產品中使用.

橘之鄉蜜餞工廠 : 來自 100% Nature (大自然) + 26% Sun & Rain (太陽及雨) + 38.5% Love (愛) + 23.5% Health (健康) + 12% Wish (祝福) = 200% Sweet in Your Heart (百分之兩百甜蜜在你/妳心) (拍手 ! .... 撒花 ! ....)