王朝活魚餐廳，位於桃園市石門文化路石門國小正對面，用餐空間寬敞明亮，除開放空間外，也有多種不同規格的包廂提供顧客選擇，是好友小酌、闔家聚餐、婚慶宴會的最佳場地選擇。老闆王裕瑩先生有三十年的廚藝生涯與歷練，入行師承四川老師傅 - 周雲，爾後回到家鄉龍潭擔任活魚餐廳主廚，並創業於活魚街 (石門文化路)。王朝活魚除了活魚料理外，老闆王裕瑩更結合湘菜元素，融入西式、和式料理概念，跳脫傳統制式活魚料理菜單 (紅燒、豆瓣、酥炸)，活潑活魚菜色，豐富味覺層次，設計許多創意活魚菜單，2008年更帶領餐廳團隊，榮獲桃園縣97年度 [名廳活魚季] 宴席組冠軍。色、香、味俱齊的活魚料理挑動味蕾，精美的擺盤設計，更讓用餐客人驚呼連連，趕忙拿出手機拍照上傳打卡分享用餐喜悅。
王朝活魚餐廳，位於桃園市石門文化路石門國小正對面。
用餐空間寬敞明亮，除開放空間外，也有多種不同規格的包廂提供顧客選擇，是好友小酌、闔家聚餐、婚慶宴會的最佳場地選擇。
老闆王裕瑩先生有三十年的廚藝生涯與歷練，入行師承四川老師傅 - 周雲，爾後回到家鄉龍潭擔任活魚餐廳主廚，並創業於活魚街 (石門文化路)。王朝活魚除了活魚料理外，老闆王裕瑩更結合湘菜元素，融入西式、和式料理概念，跳脫傳統制式活魚料理菜單 (紅燒、豆瓣、酥炸)，活潑活魚菜色，豐富味覺層次，設計許多創意活魚菜單，2008年更帶領餐廳團隊，榮獲桃園縣97年度 [名廳活魚季] 宴席組冠軍。上菜時，色、香、味俱齊的活魚料理挑動味蕾，精美的擺盤設計，更讓用餐客人驚呼連連，趕忙拿出手機拍照上傳打卡分享用餐喜悅。
老闆王裕瑩表示，王朝活魚餐廳可選擇的主要魚種是草魚或烏鰡，人數少可以單點魚料理，與其他組客人分享一尾現殺活魚，人數多就可以依口味喜好，烏鰡的肉質較軟嫩，而草魚則較結實有彈性，直接選一條活魚。通常兩台斤魚是一吃，依據選擇的一魚幾吃，決定魚的大小重量。
王朝活魚老闆王裕瑩，三十年的廚藝生涯與歷練，以 [對事保持熱情、全力以赴、對人將心比心、己所不欲、勿施於人] 為座右銘，積極投入創意料理的研發，他說作菜就是要 [堅持]，把最新鮮的食材，呈現給愛護我們的顧客。
燻魚拼龍蝦三明治
燻魚是王朝活魚的特色菜，使用草魚肚邊肉薄片，以葱、薑、醋醃漬軟化魚骨、魚刺，再與糖、醬油、八角、陳梅...等醬料一起熬煮收乾，冷藏冰鎮後顯現風味。
龍蝦三明治，鮮甜結實的龍蝦肉混合馬鈴薯、美乃滋，與小黃瓜絲、蕃茄片一起夾入酥炸外皮的土司，一口咬下，Q彈龍蝦肉蹦出滿滿幸福味。
和風魚皮，王朝活魚特色涼菜，採用新鮮草魚魚皮，汆燙後立即冷藏冰鎮，保留魚皮鮮味，魚皮軟Q好吃的關鍵在汆燙的時間與火侯的控制，二者都必須拿捏到恰到好處。
食用前淋上主廚以水果醋、味霖調製的醬汁，酸味挑動味蕾，清爽開胃。
松鼠魚，王朝活魚顧客點菜率最高的活魚菜色之一，新鮮活魚魚尾段剃除龍骨後，魚肉切菱形紋反折酥炸，外型有如松鼠，又稱脆皮松鼠魚，主廚使用蕃茄醬、糖、醋調醬，紅色醬料喜氣洋洋，酸甜適口。
淮山干貝芙蓉蛋，王朝活魚特推養生菜，連續吃過煎、煮、炒、炸各式活魚料理，清淡爽口的淮山 (山藥)，味道鮮美的干貝，搭配滑嫩的芙蓉蛋，最佳口味轉場的一道菜。
黃金魚排，選用最沒有骨頭及刺的草魚肚，過調味料後沾壓麵包粉炸酥，外皮酥脆爽口，內層魚肉Q軟彈牙。主廚設計的鳳梨擺盤，可愛的鸚鵡栩栩如生，讓人驚喜，魚片搭配微酸的鳳梨一起食用，最能解膩。
王朝活魚餐廳，如何去：
地址：桃園市龍潭區佳安里文化路169-1號 (石門國小正對面)
電話：03-4713093 / 03-4714147
營業時間：早上十點半至晚上九點(週一 ~ 週日)
官網：http://wangchaw.myweb.hinet.net/
圖片來源：王朝活魚餐廳官網，資訊分享無商業行為，著作權為原作者所有。
搭乘大眾運輸：
搭乘台灣好行巴士慈湖線，於文化路活魚街站下車即抵。 
台灣好行慈湖線行車路線：桃客中壢總站⇔山仔頂⇔百年大鎮⇔桃客龍潭站⇔龍潭大池⇔桃園市客家文化館⇔文化路活魚街⇔石門大草坪⇔文化路活魚街⇔三坑老街⇔石門水庫(坪林收費站)⇔好時節農莊⇔大溪老街⇔大溪陵寢⇔慈湖 (官網：http://www.taiwantrip.com.tw/line/3)
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