夫子與他的樂於付出的「桃園真心英雄」－夫子。旅食趣

桃園縣政府微電影: 「桃園真心英雄」樂於付出篇, 看見劉康祥、廖錦涵、林和春跟林和春的父親林文經先生 (依出場序) 出現在影片中, 覺得好高興, 與有榮焉. 樂於付出就是真心英雄, 付出是什麼? 聽聽他們怎麼說 ...

樂於付出就是真心英雄, 付出是什麼? 愛惜桃園這塊土地, 真心付出與堅持, 每個人都是真心英雄!

「桃園真心英雄」樂於付出篇 (http://youtu.be/wFIM996qOTU?list=PLUP33j5ZFav6ACS3tNgaGaY7Bc2_m_3iF)

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(依出場序)

阿祥 (劉康祥) 說: 人家快樂的時候我們沒得快樂, 我們都要堅守崗位, 認真的把蜜蜂養好, 好讓顧客喝到最好的蜂蜜.

原本是廚師的阿祥, 繼承家業 [登順養蜂園] 管理一大群小員工 (蜜蜂), 為了讓他的小員工有良好的工作環境, 終年逐果園及茶園而居, 堅持純蜜, 生產高品質的蜂蜜, 保障消費者的食品安全.

小涵 (廖錦涵) 則努力的發展蜂蜜周邊產品, 及精進產品包裝設計及廣告 DM, 讓傳統的蜂蜜銷售走向精緻化及規格化.

付出是什麼? 小涵說: 你要一直相信明天會更好!

阿祥 (劉康祥)、小涵 (廖錦涵) 你們的真心付出是值得的, 加油!

延伸閱讀：蜜蜂觀察日記-登順養蜂園, 長生製茶廠翠玉茶園 (http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/55319998)

蜜蜂對大家都不陌生, 從書本、電視甚至超市展場都曾看過, 也享用過他們辛勤工作產出的蜂蜜及相關產品, 但這麼毫無距離的接觸蜜蜂家族, 筆者還是第一次, 既興奮又怕被叮! 感謝登順養蜂園主人阿祥的介紹及帶領, 讓我一窺蜜蜂的神秘世界.

登順養蜂園蜜蜂採花粉, 長生製茶廠翠玉茶園 (http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/55239819)

花朵必須要攝氏 20度 C 以上才會泌蜜, 所以在氣溫低的冬季, 蜜蜂是以採收花粉做為食物, 阿祥登順養蜂園的主人, 將他的 120箱蜂箱安放在好友林和春長生製茶廠的翠玉茶園, 生產清香好味道的翠玉茶花花粉. 白花黃蕊的茶樹花開滿整個茶區好壯觀! 好美麗! 阿祥的小員工(蜜蜂)們也辛勤的努力工作採集花粉, 為老板帶回一顆顆黃橙橙的花粉粒.

第一次嘗結晶蜜, 登順養蜂園龍花富貴禮盒, 龍眼濃縮蜜.百花結晶蜜.荔枝結晶蜜 (http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/57874893)

第一次嘗結晶蜜, 油油亮亮, 塗抹麵包, 香甜好滋味.

劉康祥, 登順養蜂園 (平鎮市農會養蜂產銷班) (TEL: 0926-218726)

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付出是什麼? 和春 (林和春) 說: 你對於這個自然有一份保護的力量在.

林和春與林文經先生 (長生製茶廠) 自有的茶園, 是採用自然農法管理的美麗茶園, 超過 50年的堅持, 友善大地絕對不使用農藥, 因為地理位置獨立, 也確保茶葉不會被鄰近非自然農法管理耕作及使用農藥的茶園或菜園間接污染. 正是這份的堅持, 長生製茶廠也是國內少數茶葉品項出口日本超過 30年的茶廠.

殷實茶農的堅持, 好茶入喉後, 除了美麗的喉韻外, 還讓消費者能在食品安全上, 更多了一份放心及安心! 2014年度出口日本茶葉品項, 依日本海關入口查驗規定, 提交 SGS 398項農藥零 (0) 檢出 (報告#FA/2014/42983, 日期: 2014/04/25) 報告.

製茶達人林和春; 第三代茶農, 幼年留學日本, 成年後回國任職電子產業. 這位科技新貴, 不捨日漸高齡的父親, 因為堅持自然農法, 繼續汗水勞苦於茶園管理及製茶工序, 主動辭去令人稱羨的工作, 全心投入茶廠工作, 繼續堅持自然農法的無毒茶園種植, 並引進新的茶園管理概念. 他也跟隨父親精進自己的製茶技術, 2010年獲得桃園縣優質椪風茶製茶競賽頭等獎, 2011年中華民國建國百年第一屆全國東方美人茶評鑑比賽也獲得參等獎及優等獎, 另在歷年的桃園縣優質紅茶 (桃映紅茶) 評鑑比賽也是獲獎無數次.

青年農民吸收日本茶園管理知識, 深刻體會台灣茶葉生產環境的改變, 隨著採茶阿嬤的高齡化及後繼無人, 會跟日本一樣全面進入機械化, 今年 (2014) 8月從日本引進全台灣第一部新式全自動茶葉採收機, 讓工作可以事半功倍.

傳統人工採茶, 隨著採茶阿嬤的高齡化及後繼無人, 除了採茶工資上漲, 台灣各地茶場更面臨找不到人採茶的窘境.

機械化人工採茶, 雖然已大幅減少人力需求及提高效率, 但對日產量規模大的茶場, 還是杯水車薪. (照片解說: 左一: 長生製茶廠林文經先生, 2010年桃園椪風茶競賽特等獎得主, 右一: 長生製茶廠林和春先生, 2010年桃園椪風茶競賽頭等獎製作人, 右二: 藤原小姐, 日本茶葉商社取締役, 來台灣一個月, 全程參與及考察長生製茶廠有機茶栽種及生產過程.)

新式全自動茶葉採收機的投產, 讓採收效率十倍增.

關於友善大地, 和春說: 我覺得這個是, 你花再多錢也買不到的東西 (說得好! 鼓掌! ...)

最近跟和春聊天, 覺得納悶為何這幾年較少提交茶葉作品, 參加全國性茶葉評比競賽? 和春語重心長的說出他心中的委屈, 近年來茶葉評比競賽, 主辦單位都會為得獎等級訂定銷售價格, 出發用意是良好的, 希望能給得獎作品訂個有公信力的好價錢, 進而提高參賽茶農的收入. 但因為無法面面俱到, 考量各家茶廠的生產條件及成本, 名次較低的獎項訂價, 每每低於他的生產成本, 讓他在銷售上遇到困擾及造成消費者的誤會.

深入說明, 茶葉評比競賽, 每個參賽者都要交固定重量的參賽茶, 這固定重量的參賽茶必須是同一批生產的, 且要分裝到在主辦單位指定的茶罐, 並貼上參賽封條後繳交到主辦單位, 封條上有參賽者編號. 比賽時, 主辦單位會從參賽者繳交的茶罐中隨機抽取一罐後, 另行分裝再重新編號, 送交評審委員會評審. 獲獎茶主辦單位會在得獎茶的茶罐上, 全數加貼得獎貼紙, 並發回給參賽者.

主辦單位希望得獎作品能賣好價格, 近年來都會為得獎作品, 依等級訂定銷售價格, 高獎次的作品價格高可以有利潤, 沒問題. 但低獎次的作品, 如 [一花、二花、三花] 獎項. 因為無法考量到各家茶廠的生產條件及成本, 只能以慣行農法 (使用合法農藥) 的生產條件訂價, 定出的價格往往低於他的生產成本, 為什麼? 因為他的茶園是採用自然友善大地農法, 完全沒有農藥施作, 成本高且產量遠遠低於慣行農法. 照主辦單位訂的價格賣, 完全沒利潤, 依照自己的成本價格賣, 因為包裝罐及得獎貼紙的相同, 常會造成消費者的誤會, 為什麼相同包裝、相同得獎等級的東西, 你賣得比別人貴? 冤枉啊! 內容物的生產方式是不一樣的, 裡面是裝自然友善大地農法生產的無農藥使用茶葉, 不是一般慣行農法 (使用合法農藥) 生產的茶葉.

如果你能深度的了解 [長生製茶廠] 林和春與父親林文經先生, 為自然農法友善大地所經歷的困難與堅持, 及對產品的品質及安全的負責, 你就會認同你付出的價格是值得的.

和春說: 付出是什麼? 我用命去換.

2014/09/01 和春的太太 Lisa 在 FB 留言:
其實和春前幾天採茶被虎頭蜂螫到, 當下還繼續採茶, 隔了半個多小時才趕去醫院, 當時已呈現呼吸困難抽慉的症狀, 醫生連打了三針觀察 8個小時才緩和下來. 躺在急診觀察室我忍不住罵他, 你明知自己是過敏體質怎不馬上就醫, 他只回我那茶葉怎麼辦!

我知道他那句 "用命去換" 是說真的! (真讓人動容, 和春! 下次不要讓太太再擔心了!)

林和春 (長生製茶廠) TEL: 0919-996113

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延伸閱讀：精緻手採蜜香綠茶 - 夫子的茶師傅小跟班筆記 (http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/213182474)

筆者(夫子)見學製茶流程多年, 每每驚訝茶師傅們的專業巧作, 因應茶樹品種、氣候的變化及茶樹的成長, 都能對茶菁做出的最好判斷, 做出當季迷人香氣的茶湯. 2014 春天的北部是個雨水充足的季節, 幾個大陸風面過後, 天氣迅速轉熱, 茶園台17號茶樹的新芽迅速竄高, 茶園也開始看到小綠葉蟬, 只是數量還沒有到達爆發階段, 茶菁新芽的著涎程度尚未到達製作 [東方美人茶] 的程度, 但這青翠嫩芽更適合做成 [蜜香綠茶].

給這群辛勤的採茶阿姨鼓掌, 長生製茶廠東方美人茶開採第一天 (http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/60751299)

小綠葉蟬 (浮塵子) 對大部份的農家, 是一種害蟲, 但對椪風茶 (東方美人茶) 卻是最重要的幕後大功臣. 沒有它, 平凡的茶種 "青心大冇 (ㄇㄡˊ 與謀同音) 就做不出來, 有著白、綠、黃、紅、褐等五種色彩的茶葉, 也不會在沖泡後, 產生令人著迷的特殊果香味道及香氣. 東方美人茶的茶菁要求嚴格, 清晨 7點鐘長生製茶廠的 18位資深採茶阿姨, 工作 2個小時, 也才收穫 13.5公斤的茶菁, 這些茶菁只能做出 3.5公斤的東方美人茶, 真是好寶貴!

紅茶袋茶 (茶包) 製作, 用心製作只為與你分享收成的喜悅, 因為你值得! (http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/64548861)

這太了不起了! 竟然用有著蜜香及黃金新芽的比賽得獎紅茶 (桃映紅茶優質獎, 2012/09/04 得獎編號 187) 打碎做成紅茶袋茶 (茶包). 長生製茶廠林和春先生表示: 讓茶葉更容易沖泡, 讓消費者更願意泡茶、喝茶. 自然農法 (長生製茶廠是超過 50年的自然農法茶園) 、無毒 (SGS 送驗證書 + 桃園縣政府比賽茶農藥檢驗雙保證)【用心製作只為與你分享收成的喜悅】因為你值得!

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桃園縣政府微電影: 「桃園真心英雄」樂於付出篇, 影片一開始, 出現林文經先生豁達的聲音說: 農家嘛! 還有什麼呢? 能過日子這樣就很好囉!

林文經先生, 2010年桃園椪風茶競賽特等獎得主, 是製茶界的頂尖師傅.

付出是什麼? 一生奉獻家庭與茶場管理及茶葉生產的他說: 最大的目的就是為了人生活, 為了下一代 .

付出, 這就是我們, 無怨無悔!

最特別的是林文經先生的續弦妻子阮氏鷗 (照片: 右, 照片左: 是來自日本的見習學員西將幸先生)

越南籍的阮氏鷗嫁來台灣 13年, 在林文經先生的調教下, 從完全不懂製茶的門外漢, 一路陪伴及協助夫婿林文經先生製茶, 並精進自己的製茶技藝, 今年 (2014) 7月參加第四屆全國東方美人茶評鑑全國賽, 在新北、桃、竹、苗等縣市 429參賽點中, 經過初評入圍複評決選的 18點, 最後獲得評審團青睞, 得到第四屆全國東方美人茶評鑑特等獎 (第一名), 讓人驚喜!