紅茶袋茶 (茶包) 製作, 用心製作只為與你分享收成的喜悅, 因為你值得!－夫子。旅食趣

這太了不起了! 竟然用有著蜜香及黃金新芽的比賽得獎紅茶 (桃映紅茶優質獎, 2012/09/04 得獎編號 187) 打碎做成紅茶袋茶 (茶包). 長生製茶廠林和春先生表示: 讓茶葉更容易沖泡, 讓消費者更願意泡茶、喝茶. 自然農法 (長生製茶廠是超過 50年的自然農法茶園) 、無毒 (SGS 送驗證書 + 桃園縣政府比賽茶農藥檢驗雙保證)【用心製作只為與你分享收成的喜悅】因為你值得!

桃映紅茶是桃園縣政府統一命名, 桃園縣在地生產的紅茶品牌, 由桃園縣茶農共同使用, 統一包裝並自行銷售. 因此桃映紅茶在相同包裝下, 會因為各家茶廠的生產特色, 而有不同風味. 為此; 桃園縣政府每年也會舉辦桃園縣優質紅茶評鑑比賽, 由專家評審團為桃園縣各家茶農生產出的桃映紅茶評鑑出名次.

好友長生製茶廠林和春表示他的桃映紅茶, 所用的茶菁都是經過小綠葉蟬 (浮塵子) 吸咬後, 所長成的茶芽 (俗稱著涎), 做出的茶葉會跟掽風茶 (東方美人茶或稱白毫烏龍) 一樣, 有著令人著迷的特殊果香及味道, 市場上又稱為蜜香紅茶.

為什麼經過小綠葉蟬 (浮塵子) 的吸食 (俗稱著涎) 過的茶菁會有特殊蜜香或果香? 請看這裡 ===> Taiwan 椪風茶 (東方美人茶) 的幕後大功臣 - 小綠葉蟬 (浮塵子)

手採茶菁, 一心兩葉, 葉心白毫, 因為茶葉發酵, 汁液轉紅, 被染成黃金色, 又稱為黃金心芽.

好友林和春做出的桃映紅茶有著美麗的黃金心芽.

2012年桃園縣桃映紅茶優質獎 (2012/09/04) 得獎編號 187, 一箱 6公斤, 共有 80罐 (75公克/罐), 得獎後比賽主辦單位發還 78罐, 主辦單位取樣 2罐, 1罐評比前送農藥殘留檢測, 另 1罐送交評審團評比.

得獎茶, 每罐都會有得獎單位的封罐封條, 確保公信力.

開罐取出茶葉, 78罐共 5850 公克 (75g x 78罐).

將茶葉放入打碎機

仔細調整打碎機滾筒間隔, 確保茶葉能順利通過滾筒間隔, 並打碎.

打碎的茶葉還要放進篩茶機做篩選

古董級篩茶機, 用來分離茶枝及茶粉. 好友和春表示這古董級篩茶機已在他們家傳 3 代了, 據說是台灣荷蘭時期的產品, 有超過百年的歷史. 雖然是百年古董, 因為保養得宜, 所以運作正常. 真不簡單耶!

古董級篩茶機上的篩板, 亮潔如新!

右邊第一個出口是完成品, 左邊出口是還要再次打碎的茶葉.

已打碎完成的成品

側邊的出口出來的是需要淘汰的茶枝.

再次將要再打碎的茶葉放入打碎機

仔細調整滾筒間細

再次篩選

經過重覆 4次的打碎及篩選程序, 最後還要做一次人工篩選.

將硬葉及茶枝淘汰

用於包裝袋茶 (茶包) 的原片打碎茶葉.

秤重: 5302公克

開罐取茶, 78罐共得 5850 公克 (75g x 78罐), 成品秤重 5302公克, 哇! 原片打碎損失 530公克 (5850 - 5302), 有 9% (530/5850*%) 損失率, 好高!

我好奇的問, 9% 的損失跑到那裡去? 好友林和春說淘汰的茶枝及粗葉, 還指著我的眼鏡說: 一部份變灰塵了! 喔! 我的眼鏡都附著一層茶塵了! 好友林和春還提醒我, 要趕緊回家沖澡, 否則等一下沾在衣領的茶塵磨擦脖子, 脖子會紅癢難耐, 鼻孔也要仔細清一下. 他說打碎茶葉是份高粉塵的工作, 一般茶農都是外包, 但他為了不讓他的有機無毒茶葉, 因為機具交叉使用, 被其他不知名茶葉污染, 因此堅持用自家的機具, 自己做打碎處理, 做好品質把關.

品嘗時間: 取 3公克茶粉, 泡 600CC 熱水

美妙的蜜香! 完美的生產履歷, 自然農法管理, 無毒, 讓人在享用好茶時, 也好安心!

準備送交專業袋茶 (茶包) 包裝廠進行包裝了! 請一起期待成品完成上市.

生產履歷

採用自然農法管理的美麗茶園, 超過 50年的堅持, 絕對不使用農藥, 因為地理位置獨立, 也確保茶葉不會被鄰近非自然農法管理耕作及使用農藥的茶園或菜園間接污染.

2012/05/03 長生製茶廠外銷日本烏龍茶, 通過 318項農藥檢驗, 且是均未檢出 (檢出值為 0) 的 SGS 檢驗報告, 讓人強烈感受到這位殷實茶農的堅持, 好茶入喉後, 除了美麗的喉韻外, 還讓消費者能在食品安全上, 更多了一份放心及安心!

長生製茶廠的桃映紅茶 (有蜜香的自然農法紅茶) 如何製作, 請看這裡 ===>桃映紅茶製作初體驗

製茶達人林和春; 第三代茶農, 幼年留學日本, 成年後回國任職電子產業. 這位科技新貴, 不捨日漸高齡的父親, 因為堅持自然農法, 繼續汗水勞苦於茶園管理及製茶工序, 主動辭去令人稱羨的工作, 全心投入茶廠工作, 繼續堅持自然農法的無毒茶園種植, 並引進新的茶園管理概念. 他也跟隨父親精進自己的製茶技術, 2010年獲得桃園縣優質椪風茶製茶競賽頭等獎, 2011年中華民國建國百年第一屆全國東方美人茶評鑑比賽也獲得參等獎及優等獎, 另在歷年的桃園縣優質紅茶 (桃映紅茶) 評鑑比賽也是獲獎無數次.