小綠葉蟬 (浮塵子) 對大部份的農家, 是一種害蟲, 但對椪風茶 (東方美人茶) 卻是最重要的幕後大功臣. 沒有它, 平凡的茶種 "青心大冇 (ㄇㄡˊ 與謀同音) 就做不出來, 有著白、綠、黃、紅、褐等五種色彩的茶葉, 也不會在沖泡後, 產生令人著迷的特殊果香味道及香氣. 東方美人茶的茶菁要求嚴格, 清晨 7點鐘長生製茶廠的 18位資深採茶阿姨, 工作 2個小時, 也才收穫 13.5公斤的茶菁, 這些茶菁只能做出 3.5公斤的東方美人茶, 真是好寶貴!
5月台灣北部天氣迅速轉熱, 長生製茶廠主人好友林和春檢視茶園茶菁 "著涎 (ㄒ一ㄢˊ, 與賢同音)" 程度, 決定 2012/05/15 為 2012年東方美人茶的開採第一天.
清晨 7點鐘, 長生製茶廠的 18位資深採茶阿姨已工作多時.
阿姨們動作迅速確實, 採過的前段茶樹已無茶菁, 呈現深綠色, 後段很明顯的還是一片的鮮綠.
小綠葉蟬 (浮塵子) 對大部份的農家, 是一種害蟲, 但對椪風茶 (東風美人茶) 卻是最重要的幕後大功臣. 沒有它, 平凡的茶種 "青心大冇 (ㄇㄡˊ 與謀同音)" 就做不出來, 有著白、綠、黃、紅、褐等五種色彩的茶葉, 也不會在沖泡後, 產生令人著迷的特殊果香味道及香氣.
小綠葉蟬被茶農視為害蟲, 是因為牠會讓茶葉的外觀受損, 小綠葉蟬將牠的刺吸器插入茶葉的嫩芽部位, 吸取維管束組織中的汁液 (丹寧), 會使茶葉停止生長, 發生青黃不接的褐紅色斑, 茶芽及葉緣會呈現萎縮捲曲的現象, 如果嚴重甚至會造成脫落. 茶農說這被小綠葉蟬 (浮塵子) 叮過的芽葉, 因受害部位呈黃竭色, 狀如火燙, 就叫 "著炎" 或稱 "著涎".
為什麼被小葉綠蟬叮過的茶菁會轉變出令人意想不到的果蜜香呢?! 除了小葉綠蟬是功臣外, 還有另外一位主角 (跳跳蛛) 喔! 沒有它茶菁就沒有果蜜香!
請點這裡===> Taiwan 椪風茶 (東風美人茶) 的幕後大功臣 - 小綠葉蟬 (浮塵子)
辛勤的採茶阿姨熟練的採取茶菁.
標準的東風美人茶茶菁, 一心兩葉, 茶心絨毛肥厚, 芽尖帶白毫, 被小綠葉蟬 (浮塵子) 叮過的芽葉, 因受害部位呈黃竭色, 狀如火燙, 就叫 "著炎" 或稱 "著涎".
特等級一心一葉東方美人茶茶菁.
為保持幼嫩茶菁的新鮮, 每 2個小時, 就會集合已採下的茶菁過秤, 馬上進行茶菁的萎凋.
18位資深採茶阿姨, 工作 2個小時, 也才收穫 13.5公斤的茶菁.
我請教好友林和春, 對於採茶阿姨採的茶菁是否有一定的標準? 好友林和春說當然有, 而且很嚴格, 因為採茶阿姨的工資是來自茶菁的重量, 所以東家必須要嚴格要求茶菁標準, 否則採下的茶菁會 (枝) 過長, (葉)過老, 重量增加多付工資, 也做不出好品質的茶葉, 賣不到好價錢.
好友林和春特地為我詳細解說其他各式各樣茶菁的標準 (以 5月中旬小綠葉蟬危害季).
1. 桃映紅茶, 他說這端午節 (農曆五月初五) 前後 15天, 因為小綠葉蟬的叮咬, 做出來的紅茶會有淡淡的蜜香.
2. 綠茶
綠茶要求要有衝天芽
3. 有大芽心的 20% 發酵烏龍茶茶菁, 有蜜香, 有的茶區稱此為蜜香烏龍.
4. 只有大葉的 40%發酵的烏龍茶 
5. NG (No Good) 的茶菁, 嫩葉過展 (已與中央直線呈 90度展開).
好友林和春說這片茶園的幼芽因為受到小葉綠蟬的叮咬, 所以都停止生長, 因此無法長成大葉子. 
未受小葉綠蟬叮咬過幼芽正常成長, 獨立一支鶴立雞群, 與其他被小葉綠蟬叮咬過, 無法成長的嫩芽形成強烈對比.
嫩芽會因為冒芽太慢, 小綠葉蟬叮咬太多, 危害嚴重來不及張開葉面而枯萎或落葉.
東方美人茶真的是上天巧妙安排的神奇美味, 茶葉幼芽經過小葉綠蟬(浮塵子)的叮咬, 竟然巧妙的將茶葉的苦澀味轉變為蜜香及果香, 好神奇! 感動於造物主的恩賜, 也感謝默默辛勤勞動的茶農及採茶工作者, 是他們實踐了上天的恩典.
這 2片東方美人茶菁那片好?! 要了解如何判斷東方美人茶菁好壞, 請看這. ==> 東方美人, 上天巧妙安排的神奇美味
好神奇! 翠綠的嫩芽經過短時間的日光萎凋, 幾個小時的室內萎凋, 再加上幾次的手工浪菁, 奇蹟發生了! 翠綠的茶菁竟變得色彩繽紛. 茶葉的青香味也轉變為濃濃的蜜香, 真的好神奇!
上天如何巧妙安排這翠綠的東方美人茶菁做神奇美的轉變, 請看這裡 ===>
http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/45973614
東方美人 (椪風茶) 的茶葉很特別, 呈現有白、綠、黃、紅、褐等五種色彩.
用有田燒茶具來搭配 2011年第一屆全國東方美人茶評鑑比賽得獎茶
2012年 5月出貨日本, 依日本政府規定茶葉入關要求的無農藥證明 - SGS 2012/05/03 發出的 318項農業未檢出報告.
超幸福滋味! 2010 東方美人茶-桃園椪風茶比賽特等獎+頭等獎+二等獎
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