春節前後，山櫻花(緋寒櫻)、寒櫻、河津櫻、八重櫻、紅粉佳人、福爾摩沙櫻接續綻放，你追櫻了嗎? @ 夫子。旅食趣

豔紅的山櫻花 (緋寒櫻) 是全台花期最早的櫻花，二月春節前後總會搶先粉墨登場，開啟賞櫻熱潮，接著艷麗的寒櫻、桃紅色的河津櫻、重瓣的八重櫻、粉紅色的紅粉佳人也不遑多讓，以迅雷不及掩耳的速度，一日綻放枝頭進行爭豔，稍後白色的福爾摩沙櫻 (白花山櫻) 優雅現身，清俗淡雅的花朵更是搶盡風采。

[山櫻花 (緋寒櫻)]
山櫻花 (緋寒櫻)，每年一月底二月初春節前後開花，是全台花期最早的櫻花，也是全台分布最廣的櫻花樹種，更是全世界需冷性最少、花色最為濃豔的品種。

豔麗的桃紅色，三朵花一簇，花瓣為五枚單瓣，下垂吊鐘形花朵十分好辨識。

山櫻花花冠筒中含蜜汁，盛開時總能吸引蜜蜂、綠繡眼前來採蜜。

山櫻花 (緋寒櫻) 盛開時整株花樹只有花朵沒有葉子，落花時全花落下，是其特性之一。仔細觀察，嫩葉可以找到絲狀構造的小葉，這叫「托葉」，是葉子的一部份，至於老葉就沒有托葉，倒是葉片基部有明顯的蜜腺一對，可以吸引螞蟻，並藉此趕走其他昆蟲。

[福爾摩沙櫻 (白花山櫻)]
福爾摩沙櫻，一月下旬開花，台灣原生白山櫻，與日本綠萼櫻很像，但不是綠萼櫻，台中農業試驗所人員確定這是變異種白色緋寒櫻 (白子化) 後，即以新發現名義，登記為台灣緋寒櫻的原生亞種 - 白花山櫻。

福爾摩沙櫻，花開五瓣，為懸垂鐘狀漏斗形，花萼黃色近似白色 (日本綠萼櫻為綠色)，萼裂片外翻，光滑無毛為其特徵。

[寒櫻]
寒櫻是由山櫻花 (寒緋櫻) 與大島櫻或日本白色系大山櫻雜交培育而成的品種，初開呈現淡淡粉白，隨後轉為粉紅色，開花晚期轉為深紅。

寒櫻承襲大島櫻 (或大山櫻) 的基因特性，花瓣比山櫻花 (寒緋櫻) 大，花期也比較長，花苞間隔短，每個花苞 3 ~ 4朵花，開花時極為艷麗。

寒櫻，日本江戶時代 (1603年－1868年) 後期栽種於日本關東以南地區，花開的時間較早大約於一月開花，比山櫻花更早開花，所以稱為「寒櫻」。

[河津櫻]
河津櫻，早期日本人移植台灣山櫻花 (緋寒櫻) 至九州種植，與當地大島櫻自然配種繁衍出的新品種。

河津櫻具有緋寒櫻較早開花與大島櫻寬大花瓣的特性，花期約在二月中至三月初，花形大、單瓣花瓣，花瓣彼此較為分離，顏色為桃紅色。

仔細觀察河津櫻可以看到許多台灣山櫻花 (緋寒櫻) 的特徵，如盛開時整株花樹只有花朵沒有葉子 (大島櫻盛開時花與葉子同開)，且花期結束長出的葉子具有重鋸齒緣，托葉則呈羽毛撕裂狀非常特別，而且跟山櫻花一樣會結果實。

[八重櫻 (牡丹櫻/重瓣緋寒櫻/八重緋寒櫻)]
八重櫻，山櫻花的重瓣品種，有二層以上的花瓣，又名牡丹櫻、重瓣緋寒櫻、八重緋寒櫻。

八重櫻，花期晚於山櫻花 (緋寒櫻)，二、三月間開花，因為是山櫻花的改良種，所以顏色與花形都與山櫻花 (下垂吊鐘形) 相似，但花瓣多層繁複有 14 - 15瓣，整樹豔麗的桃紅色澤璀燦耀眼。

八重櫻落花時與山櫻花 (緋寒櫻) 同，全花落下，但開花後不會結果實。

[紅粉佳人]
紅粉佳人，武陵農場獨有的櫻花品種，以日本昭和櫻與中國櫻桃雜交培育而成，適合生長於海拔 1700公尺的冷涼山區，花期在二月中至二月底。

紅粉佳人粉紅色單瓣花瓣，略帶香氣，花梗短，全花都同一顏色，與日本昭和櫻相似。

不同的是紅粉佳人花瓣比日本昭和櫻更為密集，盛開時猶如一朵櫻花繡球，因淡雅的粉色而有「紅粉佳人」之名。

紅粉佳人承襲中國櫻桃的優良基因，花朵與親本一樣帶有香氣，打破自然界裏「花美不香，香花不美」的通則，兼具賞花聞香雙重效益，因此園藝界給它一個新名稱「香水櫻」。

免責宣告：本文非專業櫻花品種分類文，但照片皆筆者(夫子) 親自拍攝，照片各櫻花品名，紀錄自現場告示牌或導覽解說人員口述，如有錯誤或爭議請多包涵，就請欣賞美麗的櫻花照片。

延伸閱讀：賞櫻，富士櫻、千島櫻、昭和櫻、墨染櫻、大漁櫻、大寒櫻、修繕寺寒櫻、大島櫻、吉野櫻、霧社櫻、普賢象櫻繽紛登場，你追櫻了嗎?
賞櫻是台灣每年二月、三月的盛事，二月中旬在山櫻花 (緋寒櫻)及八重櫻的花期尾聲中，富士櫻、千島櫻繽紛登場，為賞櫻熱潮掀起另一波高潮，春寒料峭的三月，昭和櫻、墨染櫻、大漁櫻、大寒櫻、修繕寺寒櫻、大島櫻接替綻放，這時優雅的吉野櫻、霧社櫻，則含苞待放等待出場，四月普賢象櫻的現蹤，則宣告台灣櫻花季的結束。