品味花壇紅磚美學探訪彰化古城－夫子。旅食趣

[香路輕旅] 品味花壇彰化城的紅磚美學，一條由陳俊德醫師參照彰化南瑤宮七天六夜笨港進香，第七天媽祖鑾駕回鑾路線，所發想設計的「香路輕旅」行程，旅程中結合南瑤宮建築藝術五秘的尋訪、順達磚窯隧道窯美拍打卡、探訪充滿神秘氛圍的花壇八卦窯、北斗吃古早味高麗菜飯、紅磚市場品味紅磚美學、員林秋瀾號喝咖啡以及走訪彰化古城遺蹟小西街巷。小西街巷巷弄狹窄彎曲多折，無法通行汽車，行走間常有「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」之趣，時光更迭滄海桑田，看樓高樓塌風起雲湧，憶往懷舊中能有一生至少一次的感動。

[南瑤宮建築藝術五秘]
南瑤宮，裝飾藝術精緻，各殿齊集當代名師作品，無論是木作或石雕，精緻、華麗堪稱全台之最，整座南瑤宮就是一座建築博物館，其中還隱藏著五個全台僅有的建築藝術秘密。

一、國旗門，正殿左、右兩側的圓形拱門，拱門圓孔裝飾色彩繽紛的花卉雕塑，最引人側目的莫過於兩面青天白日滿地紅的國旗。日治時期繪的是日本國旗圖案，台灣回歸後，改繪為青天白日滿地紅國旗圖案。特別的是，拱門兩側上方還設置了龍頭排水口，以利雨水落下。

二、香爐字，廂廊對聯「門外有山皆入畫，室中無物不沾香」。香爐字以香爐為造型，有時候沒有腳的字，會虛畫香爐腳，有腳的字也會因為造型需要，做彎曲狀，因此在辨認的時候，要忽略香爐腳，只看上半部，比較容易辨別。

三、大西洋殿，日治時期南瑤宮香火旺盛，廟宇空間不足，遂進行改建耗資六萬日圓，大正二年 (1913) 廟方特別聘請板橋名匠師陳應彬施工，其高徒廖石成亦參加。

這年陳應彬剛完成朝天宮的修葺工程，接著下來的南瑤宮新建，他想為自己留下一個全新風格的廟宇巨作，因此大膽地嘗試並顛覆傳統，融合日本和式與歐洲巴洛克風格設計新殿。
只是這大膽前衛的新殿，在大正五年 (1916) 落成後，隨即遭到非議，保守的信眾們無法接受非傳統樣式的西洋風格廟宇外觀，讓廟方不得不在大正九年 (1920) 以新廟「填基不實、砌造不牢、地坪陷塌，兼之白蟻為害，勢難耐久」為由，另聘請匠師吳海桐及王樹發，在新殿前方依傳統閩南式廟宇風格，再蓋一座正殿 (由吳海桐負責) 與三川殿 (由王樹發負責)，而陳應彬所設計的洋樓式新殿，則改為奉祀觀世音菩薩的觀音殿。

觀音殿主要為日式黑瓦重簷歇山式的木造建築，構材多為檜木，木作雕刻以菊花代替傳統的花草人物，外牆為日式清水磚牆，屋頂上有三座千鳥破風 (在歇山頂中央開出一個三角形的窗口)，是和式神廟的改良，屋簷下還加了一座平台、設置欄杆，則是巴洛克式的建築風格。屋頂正面的「山頭」正中央有一橢圓形，兩側則為花草圍繞的「勳章飾」，山頭下方橫楣題著「誠心此地即普陀」七字。

四、西洋鏡，觀音殿內兩側壁堵上，各有一面西洋風格的鏡飾，裡頭雕著姿態各異的十八羅漢像一邊各九個，中西合壁饒富趣味，更特別的是鏡飾旁邊，還掛著一面真的西洋鏡，全台廟宇絕無僅有。

五、鳳凰紋，大西洋殿 (觀音殿) 屋頂採西洋壓簷牆法，下簷加簷牆欄桿，迴廊柱頭為希臘多立克柱式造型。山牆馬背下的懸魚裝飾為鳳凰鳥 (鳳凰紋)，龍邊、虎邊飾紋各異，值得細看比較。

彰化南瑤宮
地址：彰化市南瑤里南瑤路43號
電話：04 722 2893 / 04 727 7599

[順達磚窯，隧道窯美拍，打卡熱點]
順達磚窯位於花壇鄉彰員路二段117號對面的水坑巷內，是一家自動化生產磚塊的工廠，一條自動隧道窯在全盛時期，一天可以生產二十八萬塊，相對於八卦窯一個月五到六萬塊的產能，數量之大令人咋舌。

磚窯業的衰落從民國88年 (1999) 的九二一大地震開始，災區建築物的倒塌，在建材的選擇有了重大轉變，鋼筋逐漸取代紅磚，順達磚窯也不敵市場潮流，民國90年(2001) 關閉自動隧道窯進行轉型，積極開發紅磚的新用途，承接許多古蹟的修復工程，逐漸走出一條新產業道路，除了古蹟修復、特殊磚的生產，順達磚窯也投入磚雕藝術，讓紅磚更具價值。
窯前雕，直接在練好的土坯上雕字成形，土坯陰乾後再作窯燒，造就獨一無二的美感，成為裝飾品藝術。照片：劉禹錫 / 陋室銘。

窯業歷史展示牆，記錄及展示花壇窯業的過往與發展，牆上的老照片及桌上的磚瓦樣品，訴說當年磚窯興盛及窯型轉變的歷史。

目仔窯模型，目仔窯為民國30年代生產磚塊的主要磚窯，台灣所有的古目仔窯，已於1999年的921大地震中毀壞殆盡。

八卦窯模型

隧道窯，1751年法國皇家瓷器公司發明做為瓷器釉燒上彩使用，直至 1970年代，英國方興建少數的隧道窯作來製造紅磚，早期以煤炭為燃料，至今大多以重油或瓦斯為燃料。

隧道窯美拍，打卡熱點。

隧道窯的內部牆體為耐火磚及隔熱磚，窯室內區分為預熱帶、燒成帶、冷卻帶等三個階段。從隧道窯外部破損處，可見隔熱層與磚體。

隧道窯內為了維持燒成帶溫度均勻，燒成帶側面有一組投煤孔，工作人員透過投煤孔投入煤炭經粉碎後的煤粉，並利用牆上的小圓孔觀察火勢。除了窯牆側面的投煤孔，窯體上方也有投煤孔可投入煤粉，讓窯內溫度可穩定保持在1000度C左右的工作溫度。

隧道窯不僅設置了燒製紅磚的隧道主窯，並且也會在主窯的旁邊，設置一道平行於主窯的副窯，做為烘乾窯。而烘乾窯內的熱源，則來自於主窯內的冷卻區裡的剩餘熱氣，充分的利用熱源的剩餘價值，減少成本。

磚夾，有別隧道主窯的1000度C高溫，烘乾窯的溫度只有400度C，台車耐熱程度不同，乾燥好的磚塊需要換到耐高溫的台車，方能進隧道主窯，磚塊的移動需要用磚夾夾起移動。

參觀完隧道窯及廠區，做個 DIY，用小磚砌個小花台，超療癒的！

順達磚窯
地址：彰化縣花壇鄉水坑巷2號
電話：0937 590 168
營業時間：09:00 ~ 17:00 (週一 ~ 週日)
門票：專人導覽解說 + DIY $200 - $350/人 (建議預約)
注意事項：為維護廠區安全，無參加專人導覽解說 + DIY 課程的訪客，只能參觀隧道窯外觀，無法自行進入隧道窯及廠區參觀。

[花壇八卦窯，充滿神秘氛圍]
車行花壇中橋街，一支高聳的煙囪屹立眼前，總是特別吸睛，是中台灣碩果僅存的霍夫曼窯 - 花壇八卦窯，值得停車駐足探訪。

彰化花壇是紅磚的故鄉，燒磚有百年歷史，最早是竹筒窯、目仔窯、圓窯，民國48年 (1949) 八七水災，許多土埆厝民房被洪水沖毀，新屋重建紅磚供不應求，遂引進能大量連續生產的德式霍夫曼窯 (又稱八卦窯)，提高產能因應市場需求。
八卦窯，德國人弗德列治.霍夫曼在1865年發明，八卦窯為一橢圓的連續性輪窯，窯燃燒方式類似八卦循環，又因窯屋頂的二邊弧形窯壁各修飾成三個斜坡面，加上二邊的斜坡面，共為八角形，因而得名。

時代更迭，隨著建築工法的進步，水泥及各式新建材取代紅磚，紅磚需求大量減少，磚窯逐漸沒落，這座八卦窯在民國 80年代停止生產逐漸頹壞，有幸在地方人士的奔走下獲得保留，2010年登錄為歷史建築，見證了花壇地方磚瓦的一頁歷史。

這座八卦窯興建於民國53年 (1964)，共有22個圓拱窯門，當年每座窯門可燒1700至1800塊磚，陽光由窯門撒落，光影的映照，走入窯體彷彿置身於一個奇幻的境地。 (入窯體，請自行注意安全)

八卦窯旁一棟對稱五脊四坡的磚牆樓房，當年可是豪宅等級。

地址：彰化縣花壇鄉中橋街679號 (金亞洲工業對面)

[北斗，宮前阿美姊高麗菜飯，簡單的古早味]
高麗菜飯，彰化北斗特有的小吃美食，位於北斗奠安宮前的阿美姊高麗菜飯，用餐空間不大，吃飯時間總是高朋滿座，需要與陌生人共桌用餐。

一碗30元的高麗菜飯 (小碗)，白飯淋上滷汁，鋪上滷高麗菜，放上滷肉丁及一片充滿膠質的豬皮，簡單的古早味擄獲不少食客的心。

菜豆干排骨湯，排骨肉不柴柔軟，微酸的菜豆干最能解高麗菜飯的油膩，吃完高麗菜飯，喝一碗菜豆干排骨湯，就能有飽足感。

宮前阿美姊高麗菜飯
地址：彰化縣北斗鎮斗苑路一段121號
電話：(04) 888-4223

這棟位於宮前阿美姊高麗菜飯對面街角的 [三層樓仔]，建於大正14年(1925)，是清武秀才陳作舟之陳子授所興建，是當時鎮上唯一的三層樓街屋，有著和洋混風建築格局，耗時五年才落成，山牆寫有 [陳] 家族姓氏，面奠安宮面刻有 [拱天樞] 字樣，只是拱字剝落消失，如今只能見到 [天樞]，另一側為 [聚星齋] 與 [獻瑞]。

[北斗紅磚市場，品味紅磚美學]
北斗紅磚市場始建於昭和8年 (1933)，主體為磚造，屋架採用木架結構，平面格局呈對稱之「回」字型。四個角落設有出入口，門面為簡化式山牆，中埕天井可兼具採光功用。

北斗紅磚市場屋頂建築採用西式屋架 (洋小屋組)，使用了四十五度角斜撐的原理，看起來像英文字倒 K 的模樣。

北斗紅磚市場，落成後帶動北斗繁華榮景堪稱彰南第一，當時是北斗鎮最熱鬧的市場。

2003年因電線走火造成火災，木造部分均焚毀僅剩紅磚外牆倖存，後由經濟部補助修復，於 2004年6月整建完成，改稱為「北斗紅磚市場」，並規劃攤商進駐，可惜的是因為鎮內市場商業機能已轉移他處，人氣已大不如前。

北斗紅磚市場
地址：彰化縣北斗鎮新市街40號

[秋瀾號咖啡專賣所，旅程中的幸福咖啡]
位於員林三樺公園旁的秋瀾號咖啡專賣所，裝潢簡單、明亮，方形工作吧台居中，推門而入型男店長正忙著煮咖啡，眼睛盯著賽風 (Syphon) 壺的水位，小心翼翼的將咖啡粉倒入壺中，彷彿在成就一件藝術品。

型男店長表示，秋瀾號是一艘船，載著咖啡豆 (禾) 入 [門]，他們用心揀豆 [柬]，以 [火] 烘焙，再萃取以水 [氵]，堅持一風一火，守護傳統烘豆價值，要將自己最喜歡的味道，呈現給客人。

咖啡豆依產地、品種、製作方法及焙火度，分類小包裝並標示烘焙日期，在服務人員的解說下，客人可以依自己的喜歡的風味，挑選咖啡豆，喝到最新鮮的滋味。

現磨的咖啡豆充滿香氣，一杯咖啡是否令人激賞？咖啡豆粉的粗細、水溫的控制與萃取的時間是關鍵，旅程中能喝到一杯好，是幸福的。

秋瀾號咖啡專賣所
地址：彰化縣員林市大同路二段129巷27弄6號
電話：0921 335 379
營業時間：週二 - 週六 09:00 - 21:00 / 週日 09:00 - 18:00 (每週一公休)

[彰化古城遺蹟，探訪小西街巷]
清朝時期彰化從建城以來就有四座城門，分別是東門(樂耕門)、西門(慶豐門)、南門(宣平門)和北門(拱辰門)，而小西街巷就是坐落在當時北門和西門之間的交通要道。日治時期更因為位於彰化驛 (火車站) 前，交通便利，形成棉布業的批發和聚集地，在當時稱作「布店街」，也因為當時的商業發達開始有了酒家和旅社，小西巷內全盛時期的旅社數目曾多達廿幾家，密度之高堪稱為旅社巷。
散步是認識城市最簡單的方式，跟隨導覽老師的腳步，漫步彰化古城巷弄，在時間的長軸上與歷史對話。彰化古城漫遊，「小西街巷」的探訪就從彰化火車站前摩斯漢堡彰化中正店旁的小巷 (長安街76巷) 開始，小西街巷巷弄狹窄彎曲多折，無法通行汽車，行走間常有「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」之趣。

紅葉大旅社於民國50年(1961) 落成，和八卦山大佛同年。紅葉大旅社並不是一開始就稱作紅葉大旅社，它一開始是叫東方旅社，這裡原本是屬於吳士春家族，民國57年(1968) 由蘇文鐶先生買下後進行改建，由於當時紅葉少棒的名氣很大，所以就改名字為「紅葉大旅社」。小西街巷商業沒落後，紅葉大旅社歇業，目前雖已轉手更換經營型態為早午餐輕食餐廳「紅葉食趣」，但外觀及招牌特意被保留下來，供旅人憶往懷舊。

紅葉大旅社 (紅葉食趣)
地址：彰化市長安街100巷5號

醉鄉酒家紅磚牆，醉鄉酒家為日治時期彰化最熱鬧的兩間酒家之一 (另一家為高賓閣酒家) 的遺址。醉鄉酒家當年是台式洋樓風、二層紅磚拱窗式的建築，直到民國58年 (1969) 才停止營業並拆除，但當時拆除後卻不知為何留下這片紅磚牆。

巷道內，水藍色稜窗，三層樓建築為三和大旅社。

醉鄉酒家紅磚牆
地址：彰化縣彰化市永興街96巷31號 (三和大旅社，對面)

醫生巷，小西巷內的一條短短五十多公尺的無尾巷，一般人都認為無尾巷的風水比較不好，但是在這條無尾巷子裡面，卻至少出了十幾位醫生，因此被稱作醫生巷。二二八事件主角謝雪紅是彰化小西人，當年案發曾經藏匿在這條小巷中被軍警追捕。

高賓閣酒家 (彰化鐵路醫院) 後院圍牆，半圓型凹面是其特色。

彰化鐵路醫院，建於1938 年，原是日治時期的高賓閣酒家，提供台灣料理、侍女等服務，是當時彰化市重要的聚會場所，後轉為鐵路醫院、婚紗館等用途。2008年左右彰化鐵路職工福利委員會提議將此建物拆除改為停車場，以解決彰化車站附近的停車問題，經過多年討論，最後於民國100年 (2011) 7月7日公告為古蹟，該建築不對稱的立面為其特色，其外觀彷彿輪船一般，在當時是相當前衛的作品，為屬於現代主義的建築。

彰化鐵路醫院 (原高賓閣酒家)
地址：彰化市陳陵路228號

貓鼠麵，創立於民國10年 (1921)，第一代老闆陳帳與兒子陳木榮的生肖皆屬鼠，因為陳木榮身形瘦小且動作敏捷，熟客們稱他為老鼠仔，而 [貓鼠] 是閩南語 [老鼠] 的發音，因此才會有「貓鼠麵」的店名。貓鼠麵，麵體為彰化縣特有的細軟寬扁形狀油麵，麵湯以獨特口味的肉燥調味，貓鼠三寶麵加入手工製作的蝦丸、香菇丸與雞捲。目前貓鼠麵與彰化的肉圓、爌肉飯並列為彰化三寶，與赤牛麵、台南擔仔麵，並稱為台灣三大名麵。另外人氣美食豬腳，皮Q肉軟也是必點美食之一。

貓鼠麵
地址：彰化市陳稜路223號
電話：04 726 8376

西門慶豐門故址在今中正路、陳陵路與吉祥街之間 (中正路二段125巷附近)，該巷俗稱「蘇高薛巷」，以巷內有奉祀蘇高薛府王爺而得名，至今尚存，名西安宮。

西門蘇高薛巷直通西門 (慶豐門)，早年為彰化城往來秀水與鹿港出入孔道，西門內商業發達，商號林立。

大西門福德祠，縣定古蹟，內有清乾隆四十六年(1781年) 由西街信士所獻「福溢通濟」匾，而在正殿兩旁有記載了清光緒七年 (1881年) 重修情形的「大西門重修福德祠碑記」及「大西門重修福德祠捐題牌記」二塊木製碑文，又正殿神龕前有道光十六年 (1836年) 由信女黃門沈氏所敬獻的石製香爐。

大西門福德祠
地址：彰化市中華路243號

巷弄間的彩繪牆

聖王廟又稱威惠宮，國定古蹟，主祀開漳聖王陳元光，是漳州人的主要信仰神祇。清乾隆26年 (1761) 建廟於縣城西門附近，為漳州七縣 (漳浦、龍溪、長泰、南靖、平和、詔安、海澄) 移民的信仰中心。

聖王廟三進二院的建築格局，三川殿屋頂採「硬山升簷式」作法，殿前有一座八字牆，左青龍右白虎的青斗石雕，雕工精緻，是清代中葉台灣石雕的作品。

正門兩旁有一對石獅，雕刻工法蒼勁有力，造型古樸雅緻，為咸豐年間重修時的作品。

正殿前有一對龍柱，採單龍盤柱，無鏤空雕，龍邊龍柱四爪不握珠，張口含珠，虎邊龍柱為三爪握珠，口微張但不含珠。此對龍柱造形樸拙，為清代佳作。

聖王廟
地址：彰化市中華路239巷19號

「絲路」絲綢之路，一條古代東亞至歐洲之間的陸上貿易通道，事實上絲路並非是一條「路」，而是一個穿越山川沙漠且沒有標識的道路網絡，並且絲綢也只是貨物中的一種。「香路」，一條百年前彰化先民南瑤宮笨港進香，串連彰化、雲林、嘉義的遶境祈福路線。沿途所經眾多古城老街，其間的風情畫卷有古蹟民俗、美食小吃、手作工藝、街景藝術以及山系水文，是文化旅者在中台灣最受推薦的路線！

「香路輕旅」品味花壇彰化城的紅磚美學，是由熱心公益的陳俊德醫師發想並自費主辦，廣邀民眾參與體驗的活動，他表示：「如同日本的四國遍路八十八所、西班牙的聖雅各朝聖之旅，我們要打造出一條中台灣文化藝術經典路線 ─ 香路輕旅」。

經典「香路輕旅」路線目前共有八條：踏上一段蒸汽老火車的香路輕旅、漫步西螺虎尾的文青街景、走入北港土庫的傳藝巷弄、相遇斗六斗南的華麗老屋、尋訪最壯闊雅致經典的三宅、浪漫紫色洋桔梗與古錐的鳥仔餅、跨越濁水溪南北的古老印記及品味花壇彰化城的紅磚美學，期望不同個性、不同體能、不同喜好的伙伴們，皆能在「香路輕旅」旅途中，都能獲得「一生至少一次的感動」。