心中一直有著疑問, 泡茶是否要講究茶具? 要如何泡好茶? 2010/11/09 在 華山 1914 創意園區, 2010 臺北茶文化體驗節 舉辦的 品茗饗茶 講座, 呂禮臻老師的 簡單放鬆品茶 講座上, 找到答案了! 
華山 1914 創意園區 http://web.huashan1914.com/
2010 臺北茶文化體驗節 (2010-11-05 ~ 2010-11-14)
品茗饗茶 講座
我參加的場次: 2010/11/09 (二) 11:10 am - 12:00
主講人: 呂禮臻 (臻味茶館主人)
題目: 簡單放鬆品茶
參考資訊: http://web.huashan1914.com/exhibition/playing_detail.php?cate=exhibition&id=241
講座上呂禮臻老師首先示範如何泡茶及介紹今天所要品嚐的茶種. 
呂禮臻老師表示現代人生活忙碌, 泡茶的目的是藉由茶湯的芬芳來安定情緒, 是要沒壓力, 是要輕鬆自在, 只要是自己泡的茶都是好茶!
一人獨處, 一隻小壺 (120 CC), 一個杯再加上 5g (左右) 自已喜愛的茶葉, 將心情沉澱下來, 是濃?! 是淡?! 自行調整沖泡時間, 片刻寧靜, 好不愜意!
如果是三五好友, 每個人一隻小壺再加一個杯, 各有喜好, 自行沖泡, 讓主人及訪客都沒壓力, 談天話地, 賓主盡歡, 因為還是一句話: 自己泡的茶, 就是好茶!
呂老師提供給每位參加講座學員的壺 
呂老師提供給每位參加講座學員的茶葉 (大禹嶺春茶)
有學員發問: 泡茶是否要洗茶?
呂老師表示, 如果茶有問題是洗不掉的. 洗茶, 應該說是醒茶, 也就是溫潤泡, 藉由熱水將茶葉溫度先拉高及獲得濕潤, 但浸泡時間要短, 以免茶汁流失過多.
這是我泡的茶湯 
有學員發問: 茶葉的放置量?
呂老師表示, 茶葉的放置量其實沒有一定, 茶葉的放多了, 沖泡的時間就縮短, 茶葉的放少了, 沖泡的時間就加長, 都可以泡出芳香的茶湯. 只是現代人喜歡什麼事情都數字化 (量化), 大概 20 CC 水對 1g 茶葉, 也就是說 120 CC 的小壺大概放 6 g 茶葉.
有 2 位參加講座的學員是茶藝老師, 上台分享品茶心得.
今天的心得: 簡單放鬆品茶, 自己泡的茶, 就是好茶!
【2010臺北茶文化體驗節】茶香滿溢，華山用心奉茶！
今年秋天，「2010台北茶文化體驗節」即將於11/5 -
11/14在華山1914創意文化園區東二館盛大舉行，結合美學、生活、藝術、創意等不同面向，拉近饗茶年齡層，推展台灣茶文化，用各式好茶滿足您的五感體驗，啟動眼、耳、口、鼻、手的五感。除了希望匯集各路達人、更廣邀多國茶文化，無論是遠道而來的客人或是在地相挺的朋友，我們依循古禮的奉茶之道，帶領您穿梭古今領受茶與花共舞的美麗饗宴、台灣文創的茶花新美學。
展覽資訊
- 時間：99.11.5 ~ 99.11.14 每日上午11時至晚間7時共10天
- 地點：華山創意園區東二館(台北市八德路一段1號)
- 參觀時間：每日11:00~19:00
- 售票規劃：12歲以下孩童、65歲以上之長者及身障者免費入場(需出示證明)
- 票價類別：單人預購票150元
- 現場直購票180元
- 雙人預購票250元(僅限網路購買)
- 優惠方案：買十送二 (買十張票送兩張票)
- 購票端點： 華山創意園區售票處、博客來網路售票系統、全家便利商店
品茗饗茶 教學時程
11/05（五） 詹勳華： 品茶 11:10、15:30
11/06（六） 陳玉婷： 一即一切
11:10、13:00、16:00
11/07（日） 陳煥堂： 還是台灣茶最好—台灣特色茶 11:10、14:00、15:30
11/08（一）
沈甫翰： 環保健康的喝茶主張 11:10、14:00、15:30
11/09（二） 呂禮臻： 簡單 放鬆 品茶
11:10、14:00、15:30
11/10（三） 蔡忠南： 大壺泡之妙 11:10、14:00、15:30
11/11（四） 沈武銘： 恭敬心
/ 龔于堯：A. 和茶喇舌 B. 嗅覺復健 14:00、15:00
11/12（五） 沈武銘： 恭敬心 / 龔于堯：A. 和茶喇舌
B. 嗅覺復健 14:00、15:00
11/13（六） 陳金好： 如何品飲一杯好茶 11:10、14:00、15:30
11/14（日） 清香齋：
品茶的遊戲 14:00、15:30
品茗饗茶報名方式
以上課程為四十分鐘至一小時，全程免費，採半數名額電話預約報名，請電(02)2358-1914；半數名額現場排隊報名，詳情請見官網 www.huashan1914.com。
留言列表
