金門水產試驗所 - 鱟生態文化館，全台灣唯一能深入了解鱟生態的不二去處。－夫子。旅食趣

[金門旅遊推薦：金門水產試驗所 - 鱟生態文化館] 如果您有小朋友同行，金門水產試驗所的鱟生態文化館，絕對是寓教於樂的好地方。這個小小的鱟生態文化館是四億年前古生代泥盤紀活化石「鱟」具體而微的小型生態博物館，也是全台灣唯一能深入了解鱟生態的不二去處。鱟生態文化館內除了可以看見鱟的圖示解說外，戶外養殖池及館內展示池，更可見到各齡鱟的活體展示，成雙成對的鱟夫妻，形影相隨有如神仙眷侶令人稱羨。你可能不知道，鱟除了是活化石外，鱟的血液含銅離子，呈藍色，血液可提煉出毒素測定試劑，更是醫學檢驗的寶物，而有「藍金」之稱。農曆六、七月是金門鱟的繁殖期，早期鱟數量眾多，金門先民不但會取鱟卵烹食，吃完鱟肉後，還會把鱟殼的前半段拿來做為「鱟杓」，用來添飯或做水瓢，拿鱟尾做為搔癢的「如意」，或燒鱟殼來驅蚊，民俗上更把鱟殼彩繪成虎頭，成為「虎頭牌」的辟邪物，懸掛在門楣上，用以鎮煞辟邪與祈吉祥納福氣之用。你可順遊建功嶼 (W038據點)，石板步道跨越潮間帶，還可以撿拾鱟的脫殼做更深入的觀察。(文末金門餐飲介紹：湶民水果創作料理)

金門水產試驗所的鱟生態文化館，這個小小的文化館是四億年前古生代泥盤紀活化石「鱟」具體而微的小型生態博物館，也是全台灣唯一能深入了解鱟生態的不二去處，如果您有小朋友同行，絕對是寓教於樂的好地方。

鱟生態文化館內除了可以看見鱟的圖示解說外，戶外養殖池及館內展示池，更可見到各齡鱟的活體展示，成雙成對的鱟夫妻，形影相隨有如神仙眷侶令人稱羨。

鱟 (注音：ㄏㄡˋ，音同後)，又名「馬蹄蟹」、「夫妻魚」，是四億多年前物種，四億多年型體沒有多大改變，因此被稱為「活化石」，主要分布在金門、澎湖、台灣西南部。

春夏交替之際是鱟的繁殖季節，一旦結為夫妻後便形影不離，在海邊可以看到碩大的母鱟揹著身型較小的公鱟，所以才有「夫妻魚」的美名。而在金門有句俗諺「抓鱟公，衰三冬、抓鱟母，衰一斗仔久」，意思是說公母鱟成雙入對，拆散人家姻緣會有厄運的，加上鱟離開自然生長環，非專業養殖無法生存，如果有看到，就不要去抓它們，遠遠欣賞它們就好。(照片左為母鱟，右為公鱟)

鱟如同其它的節肢動物，是以脫殼而後成長，在鱟生態文化館可以看到各齡鱟的活體展示。

你可能不知道，鱟除了是活化石外，鱟的血液含銅離子，呈藍色，血液可提煉出毒素測定試劑，更是醫學檢驗的寶物，而有「藍金」之稱。

農曆六、七月是金門鱟的繁殖期，早期鱟數量眾多，金門先民不但會取鱟卵烹食，吃完鱟肉後，還會把鱟殼的前半段拿來做為「鱟杓」，用來添飯或做水瓢，拿鱟尾做為搔癢的「如意」，或燒鱟殼來驅蚊，民俗上更把鱟殼彩繪成虎頭，成為「虎頭牌」的辟邪物，懸掛在門楣上，用以鎮煞辟邪與祈吉祥納福氣之用。

因為人為的捕食及生態環境的破壞，鱟分布的地區越來越窄，數量越來越少，金門在長期的戰地政務下，海岸線佈滿地雷，並管制人員進入，反而意外成了鱟最理想的產卵棲地。

只是台灣致力於鱟的保育與繁殖，一水之隔的中國大陸的浙江、福建、廣東、海南卻仍流行吃「鱟炒蛋」，筆者(夫子) 在廈門街上，就注意到海產店門口就有鱟的販賣。

除了鱟，在鱟生態文化館你還能看到許多珍貴的水生動物，如大鱗梅氏鳊、彈塗魚及文昌魚的生態介紹。
大鱗梅氏鳊，係屬特有種，曾在台灣西南部的河川中發現過，近年來因環境污染及外來種的入侵，其族群應己絕跡。現僅在金門的溪湖中可發現少數的族群。大鱗梅氏鳊為初級淡水魚，棲息於平原河川的中下游緩流的潭區以及湖沼的中上層水域裡，屬雜食性，以有機碎屑、昆蟲、浮游動物、浮游植物等。

彈塗魚的一對眼睛長在頭頂上，還凸出於頭頂上，兩眼距離很窄，讓牠們在水裡看得見，在陸上也看得清楚，甚至遠在三十公尺處的動靜就能察覺，還偶而拉下上眼瞼肌肉，好像在眨眼睛一樣，非常有趣。
彈塗魚在陸上也能用鰓呼吸，牠們上陸地前口裡都還含著水，利用這些水不停的送到鰓裡，吸收水中的溶氧，可以維持一段頗常的時間。此外；牠們還利用皮膚上土黃色小腔胞組織來呼吸，所以常常發現在泥灘上翻滾身子，就是為了保持皮膚潮濕，維持正常呼吸。

文昌魚，並不屬於魚類，而是頭索動物亞門／頭索綱／鰓口科／文昌魚屬／文昌魚種，是生物演化研究中的一個重要物種，是5億年前脊椎動物始祖，有「活化石」之稱，因瀕臨絕種，目前被大陸列為國家二級保護動物。
文昌魚身體細長，介於3到5公分之間，白色半透明，壽命約2年8個月，民眾若沒仔細看常會誤認為鰻魚苗。文昌魚具有一條沿背部下行的神經索，並有呈條帶狀的肌節；和脊椎動物不同的是，文昌魚的背神經索不是骨骼保護，而是許多柱狀細胞、具有韌性膜狀結構所緊密包圍，這種結構比脊椎簡單得多，又稱為「脊索」。

喜歡觀察鱟嗎？你可順遊建功嶼 (W038據點)，石板步道跨越潮間帶，就可以撿拾鱟的脫殼做更深入的觀察。

筆者(夫子) 將撿拾到的各齡鱟殼，製作成標本，只是很可惜，撿到的鱟殼都是公鱟。

金門餐飲介紹：湶民水果創作料理，金門特色水果餐，以當季水果入菜的無菜單料理，果汁可續。(甜份高，糖尿病患者應慎選)

延伸閱讀：金門新十景之一，金門建功嶼 (W038據點)，石板步道跨越潮間帶
金門新十景之一，金門建功嶼 (W038據點)，位於浯江溪出海口，漲潮時與金門本島隔海相望，退潮時卻又與本島臍帶相連。石板步道跨越潮間帶，擁有豐富的生態，可以賞鳥、觀察潮間帶生物，運氣好還可遇到鱟。島上的鄭成功塑像，遙望故鄉福建南安，夕陽時分這裡也是金門觀賞夕陽最佳地點之一。在這以海隔絕鹽分極高的孤島礁石間，竟然長有銀膠菊，堅強的生命及繁殖力令人震驚。

金門縣水試所 (金門鱟生態文化館)，如何去：

地址：金門縣金城鎮西海路2號
電話： 08 232 6407
開放時間：8:00 ~ 17:00
官網：http://web.kinmen.gov.tw/Layout/sub_A/index.aspx?frame=89

開車：金門尚義機場→中山路→左轉桃園路→伯玉路一段→左轉環島西路一段→又轉浯江北堤路→左轉西海路三段→金門縣水產試驗所
公車：金城車站搭乘紅1公車

湶民水果創作料理，如何去：

地址：金門縣金寧鄉伯玉路二段224巷8號
營業時間 : 11:30~14:00，17:30~20:30 (週一公休，採預約制，請先訂位，只收現金)
電話： 08 232 4489

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金門屬於副熱帶海洋氣候，夏日7、8月份最高氣溫可達33度，冬季最冷為1月至3月，只有10度左右，全年雨量稀少陽光強烈，在金門自助旅行，全家或好友一起出遊，有小孩、女眷或長輩同行，租車遊金門當然是首選。
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