[食旅台灣味] 華美街台中担仔麵創立於1986年,在地經營三十年,專賣各式現流生猛海鮮及台式料理,用餐環境典雅精緻,處處 [以客為尊],深諳 [以客為先] 要領,加茶、換盤、隨時遞上專人清洗且高溫殺菌的熱毛巾,讓顧客的桌面及雙手隨時保持乾淨。華美街台中担仔麵專人點菜服務,推薦當日、當令新鮮食材,依顧客預算、口味及喜愛的料理方式設計菜單,是最貼心的無菜單料理。美食佳餚間來一碗担仔麵,鮮蝦、細火慢熬的湯頭、滑順又有Q度的麵條,配上香味四溢,以新鮮豬肉,油蔥酥、蒜頭、醬油等材料,精心炒成的肉燥,美妙滋味是美食饗宴的間奏曲。

華美街台中担仔麵創立於1986年,在地經營三十年,專賣各式現流生猛海鮮及台式料理,用餐環境典雅精緻,處處 [以客為尊],深諳 [以客為先] 要領,加茶、換盤、隨時遞上專人清洗且高溫殺菌的熱毛巾,讓顧客的桌面及雙手隨時保持乾淨。
IMG_3463.jpg - 華美街台中担仔麵 (總店) 20161028

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華美街台中担仔麵專人點菜服務,推薦當日、當令新鮮食材,依顧客預算、口味及喜愛的料理方式設計菜單,是最貼心的無菜單料理。
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副董周文道表示,他跟哥哥周文深兩兄弟,來自台南縣將軍鄉,在漁村長大熱愛海鮮料裡,國中畢業後就到台北學習廚藝,歷經多年的學習及磨練,民國75年(1986) 來到台中華美西街,從只有六、七桌專賣担仔麵和海鮮的路邊攤做起,發展為華美街台中担仔麵餐廳,一路走來感謝顧客的喜歡及照顧,最大的成就感是顧客的再次光臨,因應消費市場的挑戰,除了堅持嚴選在地食材外,也從消費者的角度及口味的變化,開發新菜色,讓再次光臨的老客人,有新的驚喜。
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此外,台中担仔麵也在華美街二段270號 (北平路口),打造佔地1500坪的婚宴會館,內裝展現宮殿式派頭,劇院規格的高級燈光音響,挑高無樑設計的宴會廳可容納上百桌的大型宴會,貼心的服務,尊榮的享受是大台中新人宴會的首選之地。
照片來源:台中担仔麵官網

開胃拼盤 (照片左起:水針魚乾、白蝦乾、烏魚子)
3472456.jpg - 華美街台中担仔麵 (總店) 20161028

處女蟳,尚未交配、授精的母蟳,腹部有滿滿未授精卵 (蟹膏)。
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胡椒鳳螺,廚師超級貼心的,除了洗淨鳳螺外,還將每隻鳳螺的口蓋去除,方便食用。
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照片左上:豆仔魚
照片右上:南乳排骨
照片左下:茄汁干貝九孔鮑
照片右下:薯鰻雞湯,薯鰻因為身上的花紋很像是古時候的銅錢,所以又稱為錢鰻,蠻力十足且牙尖嘴利,肉質鮮嫩,但要小心細刺。
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美食佳餚間來一碗担仔麵,鮮蝦、細火慢熬的湯頭、滑順又有Q度的麵條,配上香味四溢,以新鮮豬肉,油蔥酥、蒜頭、醬油等材料,精心炒成的肉燥,美妙滋味是美食饗宴的間奏曲。

局烤白菜,鮮奶、奶油、白菜,加上海鮮、培根一起焗烤,充滿奶香。
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花枝餅拼招牌蝦捲,花枝餅沾上廚師特製的羅勒醬,給肉質Q彈的花枝餅增添羅勒香氣與滑潤感。蝦捲包西生菜,沾上番茄醬,一口咬下菜汁洴出,濕潤蝦捲炸皮,帶出蝦捲內餡的鮮甜。
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銀鯧米粉,銀鯧肉嫩而白,口感細緻緊實肥美,刺又少。酥炸的銀鯧煮成米粉湯,湯頭濃郁清甜,灑上胡椒粉一直是筆者(夫子) 的最愛。
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照片上排:時菜 (地瓜葉),照片下排左:佐餐飲料 (椰子乳),照片下排右:餐後水果 (葡萄、西瓜、芭樂)
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華美街台中担仔麵 (總店),如何去:
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地址:台中市西屯區華美西街二段215號
電話:04 2312 3288

旗艦店婚宴會館
地址:台中市北區華美街二段270號 (北平路口)
電話:04 2291 0909 (提供免費停車場)
官網:http://www.taichungnoodle.com.tw/

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