源鮮智慧農場 (YESHEALTH iFARM) 透過不斷的技術創新，以 [蔬菜原味] 為研究的最高標準，堅持食品安全，努力種出 [純淨安全] 的高品質蔬菜，這潔淨在仿自然環境生長的蔬菜，以 [從源頭就新鮮] 的生產方式，完全零農藥、零污染、低硝酸鹽，並通過 SGS 和德國杜夫萊因檢驗機構多項品質檢驗合格，安心、健康、美味有保證。2016年1月21日源鮮智慧農場健康美食分享會，假台北市北投老爺酒店「純．Pure Cuisine」舉行，主廚以源鮮智慧農場生產的純淨生菜，開發出多道精緻美味的法式創意料理，挑動在場來賓的味蕾，令人驚豔。
電視媒體及報章雜誌常有報導，生食蔬菜風險高，慣行農法種植的蔬菜，無可避免有農藥及化學肥料殘留的問題，雖然有機農法無農藥及化肥使用，但土壤及有機肥料中的寄生蟲及蟲卵污染卻也無法避免，硝酸鹽含量更是讓人擔心，蔬菜若經過仔細清洗及煮熟，這些令人擔心的問題幾乎都可消除。但蔬菜採用生食，就必須特別注意蔬菜的來源及清洗方式。
源鮮智慧農場，透過不斷的技術創新，以 [蔬菜原味] 為研究的最高標準，堅持食品安全，努力種出 [純淨安全] 的高品質蔬菜，這潔淨在仿自然環境生長的蔬菜，以 [從源頭就新鮮] 的生產方式，完全零農藥、零污染、低硝酸鹽，並通過 SGS 和德國杜夫萊因檢驗機構多項品質檢驗合格，安心、健康、美味有保證。
2016年1月21日源鮮智慧農場美食分享會，假台北市北投老爺酒店「純．Pure Cuisine」舉行，主廚以源鮮智慧農場生產的純淨生菜，開發出多道精緻美味的法式創意料理，挑動在場來賓的味蕾，令人驚豔。
美食分享會中，源鮮智慧農場蔡文清董事長，分享個人健康飲食調整經驗，及為了讓更多人享用到純淨健康的蔬菜，發心創建源鮮智慧農場的心路歷程。(照片：源鮮智慧農場蔡文清董事長)
為了達到符合植物自然種植方式，及有效提高蔬菜的成長率，源鮮智慧農場以低耗能的植物 LED 燈板與環境控制，配合嚴格管控的種植技術，全年可定時、定量、定質穩定生產無毒、新鲜、健康的生鲜蔬菜。
源鮮智慧農場以垂直農業技術，節約大量耕作土地，有效使用水量及肥料量，大大降低對地球資源的消耗與污染。
為了克服水耕蔬菜的技術瓶頸，蔡董事長在施肥方面，特別向植物界權威中興大學蔡東篡教授請益，源鮮團隊在蔡教授指導下，得以研發出微生物菌、益生菌調配出特有的複合肥料，不但安全也讓蔬菜的抗病、抗菌能力大為提昇，種植出來的蔬菜口感也更好。
在殺菌方面，蔡董事長向交大客座教授王望南請益，王教授研發一套奈米氣泡技術，可將水中的氣體奈米化，在一毫升的水中可產生十億顆氣泡，利用奈米 氣泡瞬間爆炸的高溫來殺菌，一次施行效果可持續十九小時；且氣泡殺菌同時，水中含氧量也大幅提高，有利於植物光合作用。
如今，源鮮智慧農場生產的蔬菜，不但硝酸鹽殘留量符合歐盟標準，生菌數含量也比自來水低，宣稱「免洗可食」，每包平均單價五十五元，和有機蔬菜的價格相當，更遠低於其他水耕蔬菜價格，包括華膳空廚、太和殿麻辣鍋、老爺酒店等，都陸續成為源鮮的客戶。(照片：王望南教授)
北投老爺酒店「純．Pure Cuisine」主廚陳之穎 (Vincent)，以源鮮智慧農場生產的純淨蔬菜，開發出多道精緻美味的法式創意料理，挑動在場來賓的味蕾，令人驚豔。(照片左：北投老爺酒店「純．Pure Cuisine」主廚陳之穎 Vincent，右：主持人 Danie)
源鮮智慧農場健康美食分享
主廚陳之穎 (Vincent) 表示，在北投老爺酒店的早餐沙拉吧，每天固定提供 8種源鮮智慧農場生產的生菜，提供入住客人選用，有冰山火燄、大將萵苣、蘿蔓萵苣、京都水菜、福山萵苣、紅捲萵苣、歐洲芝麻葉、紅彩之星等，給入住客人滿滿純淨健康的綠色能量。
微酸的主廚蔓越莓特調沙拉醬，最能刺激味蕾，讓生菜沙拉更美味可口。
新鮮蔬菜中所含的維生素C，和一些生理活性酵素，很容易在烹調中遭到破壞，蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。
照片左：冰花蘋果汁，以冰花打碎混合蘋果汁製作的蔬果汁。
照片右：冰花小芽的莖、葉具有閃閃發亮，含有礦物質的控鹽細胞，營養價值特別，含有其他蔬菜攝取不到的營養元素「肌醇」，是生菜中的貴族。
麵團中加入小松葉，烤出的法國麵包 (照片：左) 及佛卡夏 (照片：右) ，麵包帶著嚼勁與 Q彈，沾上頂級初榨橄欖油，有著簡單的幸福。
繽紛花束鴨胸捲，以鴨胸肉片捲入小京都、冰花、小牛血、小水晶、紅酸模等五種幼嫩苗菜，不同滋味的幼嫩苗菜合併鴨胸肉一起入口，經過咀嚼，不同的幼嫩苗菜的汁液，讓鴨胸肉有著不同的口感及香氣，彷彿是五道不同口味的鴨胸菜。
綠野芥蘭白酒燉牛舌，軟嫩的牛舌，以新鮮芥藍菜與洋芋泥為底，淋上白酒、枸杞熬煮的醬汁，質嫩爽口。
鑽石冰花優格野莓，冰花葉片上頭的小水泡帶有一點鹹味，配上優格的酸甜、野莓的甜，鹹、酸、甜彷彿是和弦三重奏。
大漠曠野冰花法式薄餅，冰花葉片、巧克力脆片及奶黃 (Custard) 一起包入法式薄餅，有著令人驚喜的口感。 
南非國寶茶，針狀葉，無咖啡因、低單寧酸，是目前唯一天然含有獨特 Aspalathin 類黃酮素成份的茶，全世界只有南非才種的出來，所以稱為「南非國寶茶」。
源鮮智慧農場 (源鮮農業技術股份有限公司)
地址：桃園市蘆竹區長興路三段66號
電話：03 3246656
官網：http://www.yeshealth.com.tw/index.html
線上購物：http://www.vegeplants.com/
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源鮮智慧農場，幼嫩福山萵苣 (大陸妹)。
如何正確取出袋裝蔬菜，應避免由塑膠袋上方取出，以免折傷菜葉，要用剪刀剪開塑膠袋下緣，將菜由下方取出。
了解更多的源鮮智慧農場
參考資訊：
台北市北投老爺酒店
地址: 台北市北投區中和街2號
電話：02-28966966 #8380 (純．Pure Cuisine)
營業時間：早餐 07:00-10:30
午餐 11:30-14:30
下午茶14:30-16:30
晚餐 18:00-22:00
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