金蘭醬油博物館，醬油冰淇淋真奇妙！享樂好趣桃大溪小旅行 [大溪桃源豐彩之旅]－夫子。旅食趣

金蘭醬油博物館，2支3層樓高的醬油瓶是台四線 (桃園八德介壽路) 上的地標，象徵了金蘭食品近 80年來對醬油製作的堅持與口碑，目前金蘭醬油的生產線，雖然已經全面自動化，但在製作過程上從焙炒、冷卻、製麴到壓榨，依然遵循古法釀造製作，是全國最大的純釀造醬油製造商。金蘭台灣醬油文化博物館除了介紹金蘭醬油的成長軌跡及企業精神，也介紹醬油的釀造方法及歷史脈絡。來這裡除了可以參觀金蘭醬油全自動化自動充填設備外，了解醬油製作過程外，別忘了品嚐獨特的醬油冰淇淋，及選購各式特色醬油及醬油醃漬產品當伴手禮。金蘭醬油博物館，參觀採收費預約制，請先電話預約入園參觀時間。 [大溪桃源豐彩之旅]

金蘭醬油博物館，2支3層樓高的醬油瓶是台四線 (桃園八德介壽路) 上的地標，象徵了金蘭食品近 80年來對醬油製作的堅持與口碑。

廠內的發酵桶共有116座是全台最多，冠居台灣食品釀造業第一名。導覽老師表示：每個發酵桶裝有120噸醬油，可以裝填12萬罐醬油，可以堆疊出58座101大樓。這些不同顏色的發酵桶沒有特別的代表意義，只是因為不同時期保養，上不同顏色的漆而已，卻也形成特別的風景。

目前金蘭醬油的生產線，雖然已經全面自動化，但在製作過程上從焙炒、冷卻、製麴到壓榨，依然遵循古法釀造製作，是全國最大的純釀造醬油製造商。
現場工作人員，手動將空瓶放上生產線，進行空瓶消毒，由機器自動進行填充醬油。

自動封蓋與貼標

最後機器組合箱，並依設定數量進行裝箱。

金蘭台灣醬油文化博物館除了介紹金蘭醬油的成長軌跡及企業精神，也介紹醬油的釀造方法及歷史脈絡。

台灣醬油的釀造，南北不同，北部用黃豆為主原料，南部則採用黑豆為主原料。

各式金蘭醬油製品展示

八角型的台灣釀造公會核發的100%純釀造標章，讓消費者在購買時多一層保障，也能杜絕黑心業者。

導覽老師表示：金蘭食品80年來，對醬油製品品質的堅持與口碑，伴隨台灣人一路成長。

舊日的醬料及醬菜販賣車

照片左：黑矸仔，矸：閩南語音同 [干]，瓶子的意思。昔日的醬油雜質多，用黑瓶子裝比較看不出來醬油的雜質。
照片右：醬油桶，在玻璃瓶還未普及的年代，醬油是裝在醬油桶販售的，跟米是一樣的有專人送。木桶由木板圍組而成，外圈以粗竹篾滾邊成圓圈紮住木桶，桶上方有木板製成的蓋子，蓋子上有一圓孔，用以注入醬油，注滿後以木塞封洞，桶身底部開一小口，作為醬油的出口。

醬油製造流程介紹

導覽老師打開存放醬醪 (注音ㄌㄠˊ，音同勞，是指豆麥發酵熟成後，壓榨前的原醬) 的容器，讓團員們聞聞味道，果然發酵是件奇妙的事，不同發酵時間的醬醪，真的有不同的氣味。
照片右方的是發酵一個月初生醬醪，味道聞起來像豆腐乳味，導覽老師說這是 [甦生味]。照片左方的是發酵六個月熟成醬醪，可以壓榨成醬油，聞起來很香，導覽老師說這就是 [醍醐味]。

金蘭醬油吉祥物：嘟嘟虎 (DODOHO)，台語 [剛剛好] 的意思。

黑色嘟嘟虎，是嘟嘟虎變身後，擁有更強大美味的黑色嘟嘟虎。

醬油瓶彩繪 DIY，每人用一隻彩虹筆 (可攜帶回家)，運用色彩想像力在有碗糕圖案的彩繪貼紙上著色，再貼到小醬油瓶上，動作很簡單很適合親子互動體驗。

團員們的作品

來這裡除了可以參觀金蘭醬油全自動化自動充填設備外，了解醬油製作過程外，別忘了品嚐獨特的醬油冰淇淋，及選購各式特色醬油及醬油醃漬產品當伴手禮。

用金蘭薄鹽醬油製成的冰淇淋，口味還點像牛奶糖，還帶點焦糖味，蠻好吃的。(照片為試吃品，正式產品每支50元)

賣場有各式特色醬油及醬油醃漬產品展售

金蘭醬油推薦產品：有機醬油，全台首創有身份證的醬油，生產履歷、有機雙重認證。

金蘭哇！辣醬，金蘭正宗老虎醬風味。

金蘭醬油博物館，如何去：

地址：桃園市大溪區介壽路236號

金蘭醬油博物館，參觀採收費預約制，請先電話預約入園參觀時間。
入園時間：上午 09:30~12:00，下午 13:30~16:00
預約專線：03-3801226 # 290 或 # 217
導覽服務費：75元/人 (內含30元折價券 + 115ml紀念瓶1瓶)
金蘭醬油博物館，官網：http://www.kimlan.com/tr/museum04.html

圖片來源：金蘭醬油博物館官網，資訊分享，無商業行為，著作權為原作者所有。

台灣好行小烏來線行車路線 (假日行駛)：桃客桃園總站⇔大湳⇔巧克力共和國⇔金蘭醬油博物館⇔原住民文化會館⇔和平老街⇔大溪老街⇔大溪陵寢⇔慈湖⇔舊百吉隧道⇔財神廟⇔大溪老茶廠⇔角板山行館⇔小烏來 (官網：http://www.taiwantrip.com.tw/line/46)

104大溪老街商圈輔導享樂好趣桃大溪小旅行

二大主題行程：[大溪桃源豐彩之旅 (桃園火車站集合)] 與 [小鎮故事鐵馬之旅 (大溪橋頭停車場集合)]，8月~ 10月週週出團，旅遊行程免費(含午餐)，報名網址：http://daxi.chayo.tw。

主辦單位：桃園市政府經發局
執行單位：財團法人中國生產力中心

大溪桃源豐彩之旅
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小鎮故事鐵馬之旅

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「小鎮故事鐵馬之旅」，從大溪橋頭停車場開始，帶領民眾鐵馬暢遊自行車道，品嚐大溪特色風味餐，參訪大溪木藝生態博物館、鳳飛飛足跡、老街巴洛克建築，帶領大家深入瞭解大溪巷弄與百年老店的故事，適合喜愛單車運動及健走的朋友參加。

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結合在地30家特色店家共同舉辦，自2015年8月13日開始，民眾遊逛大溪老街商圈之餘，只要在配合的店家消費滿200元即贈摸彩券1張，獎品總值新台幣20萬元，月月抽好禮，獎項計有光陽電動機車、iphone、平版電腦等超過百餘項摸彩品。(請加入「享樂好趣桃‧大溪老街商圈」粉絲專頁，留意活動訊息)

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