到漁港吃活蝦, 如何辨別海產店上菜的活蝦是真活蝦或是假活蝦? @基隆碧砂漁港－夫子。旅食趣

到漁港吃活蝦, 如何辨別海產店上菜的活蝦是真活蝦或是假活蝦? 筆者(夫子) 2013/06/08 16:30 一家人來到基隆碧砂漁港要參加出海夜釣活動, 集合時間是 17:30, 18:00 出發, 22:00 回到港邊會有船家煮的海鮮麵當宵夜, 出發前當然要先吃點東西墊肚子, 來到碧砂漁港當然要吃海鮮, 活蝦當然是首選, 只是要怎麼樣才能吃到貨真價實的活蝦?!

基隆碧砂漁港是著名的觀光漁市, 兩棟平行的長形建築物, 分別是漁市場及飲食街. 在漁市場可以買到各式各樣的漁產, 從季節性魚類、遠洋、近海、沿岸、養殖的各式各樣漁產, 種類豐富應有盡有. 遊客可以買回去自行料理, 也可以請另一棟的飲食街店家代為料理.

熱鬧的漁市場

筆者(夫子) 一家人今天 (2013/06/08)來到基隆碧砂漁港的目的是參加出海夜釣活動, 活動主題是釣白帶魚, 當然要注意一下市場的白帶魚行情. 看官們! 你們有沒有注意到照片上相同數量 6尾, 大一點的白帶魚(150元) 竟然比小一點的白帶魚(200元) 便宜 50元?! 為什麼呢! (當時匆忙逛過去, 沒發現這問題, 沒有請教店家.)

筆者(夫子) 一家人時間匆忙, 且只是要墊肚子 (怕吃飽, 等一下上船出海會暈船), 所以選擇在小吃街點餐吃飯.

我們點的 3道菜

涼拌海菜

魚頭湯, 點魚湯要交代店家煮薑絲就好, 才吃得到新鮮魚的清甜, 可不要讓店家煮味噌 (ㄘㄥ)湯, 讓味噌鹹味掩蓋掉魚湯的鮮味, 就可惜了鮮魚!

現燙活蝦

到漁港吃活蝦, 如何辨別海產店上菜的活蝦是真活蝦或是假活蝦?

活蝦燙滾水後蝦尾會張開, 相反的過氣蝦 (已死蝦), 蝦尾會緊合起來. 別當冤大頭! 點活蝦時要特別跟老板交代煮好端上來的活蝦, 要看到蝦尾是張開的, 否則退回, 老板就知道你是內行人.

基隆碧砂漁港的走走逛逛

海功號, 1976年到南極作海洋生態研究捕捉南極磷蝦, 目前擺在碧砂漁港前供人參觀.

海功號試驗船

1975年7月12日下水, 1975年12月24日首航, 海功號於進行台灣北部漁場試驗調查, 曾 4度遠赴南極探測南極蝦漁場資源, 第1次是在1976年12月, 橫渡印度洋, 經南非開普敦到南冰洋, 帶回百餘噸南極蝦資源, 至1993年1月功成身退. 1995年台灣省府轉贈基隆區漁會, 1998年基隆區漁會移駁海功號上岸, 成為碧砂漁港重要地標, 為台灣創下許多令人驕傲的歷史紀錄.

海功號執行多達 53航次海洋試驗調查, 其中以 1976年12月2日從基隆遠航南極「恩得比」海域最轟動. 這趟南極行前後四個多月, 試捕南極蝦, 還有記者隨船採訪報導.

(以上節錄自維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E5%8A%9F%E8%99%9F%E8%A9%A6%E9%A9%97%E8%88%B9)