經過殺菁. 揉捻. 初步乾燥的茶菁稱為粗茶. 製作袋茶 (茶包) 的茶葉, 使用的粗茶與一般的烏龍茶使用的粗茶是一樣的, 只是粗茶如果經過 40 次的布球平揉及解塊工序, 茶葉就會被揉成球珠狀. 但製作袋茶 (茶包) 的茶菁, 最終需要放進切碎機切碎, 如此切碎後的茶葉裝袋後, 才能在沖泡時迅速釋放香氣及茶汁, 因此製茶師傅會直接運用 Q 茶桶, 進行揉捻成型及乾燥, 以節省工序.
烏龍粗茶如何製作, 詳細請點這裡 ==>翠玉烏龍茶製作, 二部曲 - 浪菁.炒菁.揉捻.初乾
烏龍粗茶如何在經過 40 次的布球平揉及解塊, 茶葉會被揉成球珠狀, 而成為精緻的烏龍茶,詳細請點這裡 ===> 翠玉烏龍茶製作, 三部曲 - 揉捻成型
袋茶的製作:
滴答! 滴答! ...............
好友林和春的袋茶製作嚴謹, 堅持品質, 茶葉完成後, 進切碎機前, 一定要先進揀枝機, 將茶梗, 碎葉及茶粉去除, 讓消費者泡的是 100% 的茶葉, 而且是自然農法無農藥使用的好茶.
揀枝機非常聰明的將茶葉成品, 葉梗及碎葉還有茶粉分成 3 個不同的路徑送出.
茶汁清澈, 完全沒有雜質及茶粉沉澱, 雖然是袋茶 (茶包), 茶湯依然芳香迷人.
沒照片沒真象, 我真的撕開 2包袋茶 (茶包), 檢驗一下. 對! 真的沒有茶梗, 碎葉及茶粉, 全部都是完整的切碎茶葉.
用心的堅持, 真是令人放心的好茶.
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製茶達人林和春; 第三代茶農, 幼年留學日本, 成年後回國任職電子產業. 這位科技新貴, 不捨日漸高齡的父親, 因為堅持自然農法, 繼續汗水勞苦於茶園管理及製茶工序, 主動辭去令人稱羨的工作, 全心投入茶廠工作, 繼續堅持自然農法的無毒茶園種植, 並引進新的茶園管理概念. 他也跟隨父親精進自己的製茶技術, 2010年獲得桃園縣優質椪風茶製茶競賽頭等獎, 2011年中華民國建國百年第一屆全國東方美人茶評鑑比賽也獲得參等獎及優等獎, 另在歷年的桃園縣優質紅茶 (桃映紅茶) 評鑑比賽也是獲獎無數次.
照片由 Chung Ming Lin 提供
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