愛家家中秋節闔家團圓好友歡聚中秋烤肉必備海鮮套組－夫子。旅食趣

月到中秋份外明，中秋節闔家團圓好友歡聚，烤肉最能凝聚歡樂氣氛，食材、飲料要多樣化才能賓主盡歡，除了肉品、蔬菜，海鮮不可少，愛家家中秋海鮮B套組(8 - 10人份)—哈燒人氣分享樂，鮮嫩生白蝦、清甜大草蝦、挪威頂級鯖魚片、頂級營養香魚、巨無霸軟絲、黃金霸王草蝦，中秋五星海物燒烤，全程低溫配送，-18 ℃冷凍直接到府，維持新鮮度，五星美味中秋烤肉，令人食指大動。( 原價$4087，中秋火烤優惠價$2980，訂購電話：02-82877025，愛家家購物網站：http://www.ablestshop.com/)

月到中秋份外明，中秋節闔家團圓好友歡聚，烤肉最能凝聚歡樂氣氛，食材、飲料要多樣化才能賓主盡歡，除了肉品、蔬菜，海鮮不可少。

中秋烤肉的海鮮食材通常無法當日購買，傳統市場的海鮮，混合冰塊展示於貨攤上，購買後袋中混冰保鮮帶回，鮮度總讓人質疑。生鮮超市、大賣場的海鮮雖然是冷凍包裝，而且保存在冷凍櫃販售，但冷凍櫃開開關關低溫難以維持，商品結帳時間長，再加上回家路程交通擁塞，到家進冰箱前常有失溫退冰情況發生，因此筆者(夫子) 個人認為海鮮食材的採買，用網路或電話訂購，全程低溫宅配直接到府，最能解決這些疑慮及問題。
愛家家，用最好的食材，堅持全程低溫配送，-18 ℃冷凍 (註) 直接到府，維持新鮮度，讓消費者吃的安心與健康，是中秋節頂級海鮮燒烤的最佳選擇。

註：節錄行政院農委會對水產冷凍食品保存說明：目前世界各國都公認 -18 ℃是冷凍食品的基準保存溫度，-18 ℃低溫對細菌有強力的抑制作用。最常見的食物中毒細菌如金黃色葡萄球菌及沙門氏桿菌等在 4 ℃以下即無法繁殖，易造成腐販的低溫細菌也在 -12 ℃以上時停止生育，故在 -18 ℃低溫條件下保存的冷凍食品十分衛生安全。

愛家家中秋海鮮B套組(8 - 10人份)—哈燒人氣分享樂，原價$4087，中秋火烤優惠價$2980，內容品項有鮮嫩生白蝦X1盒、清甜大草蝦X8隻、挪威頂級鯖魚片X8片、頂級營養香魚X8尾、巨無霸軟絲X1隻、黃金霸王草蝦X4隻等，中秋五星海物燒烤。

鮮嫩生白蝦 40/50級12隻(250g)X1盒，台灣養殖，高科技活蝦急速冷凍技術，鎖住白蝦的新鮮度與活動力，肉質鮮嫩。

清甜大草蝦 8隻(300g)X1盒，野生放養草蝦蝦鬚完整，外殼有著清晰自然的環狀紋路，肉質飽滿鮮甜。

黃金霸王草蝦 4隻(300g)X1盒，為保有大草蝦原有鮮度及營養成份，全程以液態氮活凍技術降溫，並以逆滲透生飲級水清洗後結冰保存。

挪威頂級鯖魚片(長20公分以上，200+/-20g)X8片，超大厚片挪威頂級鯖魚片，原產地直送，含豐富魚油及Omega-3，肉質飽滿豐富，高檔日本料理。

頂級營養香魚 8尾(920g)X1盒，宜蘭純淨天然山泉水養殖場，頂級鮮甜又健康的肉質，-70℃急速冷凍真空包裝，確保香魚鮮度及營養成份。

巨無霸軟絲，特A等級/約1.5~2公斤X1隻，全程採超低溫活凍技術，保有鮮度、甜度、低熱量、高營養價值且肉質肥美。

中秋烤肉團聚，共享歡樂氣氛，愛家家中秋海鮮B套組—哈燒人氣分享樂，豐富的海鮮食材，讓今晚的烤肉團聚變得不一樣。

心得分享：一般木炭價格比較便宜，好起火，但煙大火力不穩定。環保球形炭價格貴，以煤粉塑成球狀，煙小火力穩定且燃燒時間較長，缺點是不易起火，建議用噴火槍點燃，或先以一般木炭起火後，再引燃環保球形炭。

鮮嫩生白蝦，蝦眼飽滿不凹陷，蝦殼薄帶光澤，沙線小肉質鮮甜。

貼心小提醒：蝦子在料理前用活水沖洗退冰即可，切勿冷藏退冰，慢慢退冰容易讓蝦子養分流失，失去原有鮮甜與緊實。退冰後要將蝦鬚、蝦頭角刺、蝦腳、蝦尾剪除，一則方便燒烤，二則方便剝殼及避免刺傷。[照片左起兩兩一組：黃金霸王草蝦 (4隻/300g/1盒)、清甜大草蝦 (8隻/300g/1盒)、鮮嫩生白蝦 (12隻/250g/1盒)]

草蝦體型大，簡單的鹽烤就很好吃，蝦肉Q彈紮實很彈牙。

清甜大草蝦 (8隻/300g/1盒)

黃金霸王草蝦 (4隻/300g/1盒)

挪威頂級鯖魚片，每片 200+/-20g重，屬於較大規格的鯖魚，油脂含量比較高，煎烤後外酥內軟，擠上檸檬汁，口感鮮美滑嫩，不乾不柴。

日本香魚品種，宜蘭低溫純淨山泉水養殖，有著清甜哈蜜瓜香，鹽烤後外酥內嫩，魚肉口感層次豐富，美味入口即化，部份母香魚腹中還有魚卵。

貼心小提醒：健康烤肉有訣竅，鋁箔紙立大功，炭火及肉品油脂煙霧都具有致癌物質，通風很重要。以鋁箔紙包裹食材，除能避免烤焦食材，也能隔絕炭火及肉品油脂煙霧，維護身體健康。鋁箔紙有兩面，一面為亮面，另一面是霧面，霧面易吸熱適合朝向炭火，亮面可反射紅外線適合朝向食物，使用鋁鉑紙應避免包酸性食物，以避免過量鋁溶出，傷害健康，建議每烤完一道菜換一張新的鋁箔紙，除了避免食物味道混雜及沾粘焦漬，也可保持烤肉網的清潔，避免孔洞堵塞影響熱源傳導。

來自菲律賓的巨無霸軟絲斑點清楚無腥味，完全退冰後，剝除身體外層薄膜、內臟、眼睛、嘴巴與透明軟骨，清洗乾淨後將軟絲分成頭、身體二個部份，身體正面滑刀切出紋路後，放入滾水一分鐘後，關火泡煮30秒，取出後沖冷水，肉質清甜、肥美Q彈爽口。

特別提醒：烤肉應該選擇通風良好的地方，也必須注意炭火安全，避免燙傷或引起火災，烤肉結束後務必充分熄滅炭火及清理垃圾維護環境。

烤肉事前的備料既繁瑣又麻煩，食材種類不夠多怕單調無味，份量買少怕吃不夠，份量買多怕食材過剩，而且已退冰不新鮮，愛家家中秋海鮮B套組—哈燒人氣分享樂，用最好的食材，食材種類多，份量剛剛好，最適合 8 - 10人的燒烤聚會。愛家家中秋海鮮套組，提供網路及電話訂購，並有多種付款方式(貨到付款、信用卡、AMT櫃台機、超商代碼)，全程低溫配送，-18 ℃冷凍直接到府，維持新鮮度，讓消費者吃的安心與健康，是中秋節頂級海鮮燒烤的最佳選擇。

人少沒煩惱，6-8份的 A套組—小資秒殺輕鬆購最適合，原價$2789，中秋火烤優惠價$1980，內容品項有鮮嫩生白蝦X2盒、清甜大草蝦X8隻、挪威頂級鯖魚片X6片、頂級營養香魚X8隻、鮮甜半殼淡菜20顆。

人多或想吃頂級旭蟹及生蠔，10-12份的 C套組—極鮮霸王豪華餐是首選，原價$5693，中秋火烤優惠價$3680，內容品項有鮮嫩生白蝦X1盒、黃金霸王草蝦X4隻、巨無霸肥美軟絲X1隻、美國進口活烤生蠔(L)X5顆、美國進口活烤生蠔(XL)X1顆、頂級營養香魚X8隻X澳洲頂級旭蟹X1隻、鮮甜半殼淡菜X20顆。