2015上山採藥趣山藥高峰會要吃、要玩、要健康 - 雙溪老街遊－夫子。旅食趣

新北市雙溪區位於新北市東部，境內多山，牡丹溪及平林溪在區境內交會，因此得名雙溪。在新北市政府農業局的支持下，於2015年10月3日藉平林休閒農場，舉辦 [2015上山採藥趣山藥高峰會]，推廣雙溪山藥及低碳旅遊活動。活動前的山藥點心 (山藥饅頭、山藥糕、山藥湯圓) 試吃，人手一碗直呼好吃！會中有三港里社區媽媽土風舞、越南新住民媽媽異國舞蹈、牡丹國小小提琴及上林國小太鼓隊精彩的表演，還頒發獎項給山藥評鑑比賽前三名，會後農產品特賣，山藥券100元的換購，更讓人滿載而歸。中午山藥大餐，以山藥入菜讓人食指大動，午後進行雙溪老街之旅，在導覽老師的帶領下拜訪連舉人厝、三忠廟、林益和堂、周家古厝、石頭巷、渡船頭遺址、百年老教堂、林家古厝等古蹟。山藥田自己挖山藥，才知道山藥是這樣長的，真的是長智慧了。這次的活動除了充實精彩外，還發放文創紀念品及生鮮山藥伴手禮，真的是 [要吃、要玩、要健康]。

新北市雙溪區位於新北市東部，境內多山，牡丹溪及平林溪在區境內交會，因此得名雙溪。(照片右上：平林溪，左下：牡丹溪，匯流成左上的雙溪)

在新北市政府農業局的支持下，於2015年10月3日藉平林休閒農場，舉辦 [2015上山採藥趣山藥高峰會]，推廣雙溪山藥及低碳旅遊活動。

活動前的山藥點心 (山藥饅頭、山藥糕、山藥湯圓) 試吃，人手一碗直呼好吃！

山藥饅頭，除了加入山藥，還加入南瓜及南瓜子，營養加分百分百。

山藥糕，鬆鬆綿綿的真好吃！

照片：白色是山藥湯圓，黃色是蕃薯湯圓。

加入枸杞，讓山藥及番薯湯圓的湯汁，有天然的甜味。

會中有三港里社區媽媽土風舞、越南新住民媽媽異國舞蹈、牡丹國小小提琴及上林國小太鼓隊精彩的表演。
照片上排：三港里社區媽媽土風舞表演，下排：越南新住民媽媽異國舞蹈表演

照片上排：牡丹國小小提琴表演，下排：上林國小太鼓隊表演。

會中還頒發獎項給 [104年度新北健康三寶山藥評鑑競賽] 山藥評鑑比賽前三名，照片右：第二名，照片左：第三名。

此次評鑑集結瑞芳地區 (瑞芳、貢寮、雙溪等地)所產優質基隆種原生山藥品評，選拔出高品質山藥，藍仕明先生的山藥外觀飽滿、肉色潔白且口感綿密細膩，榮獲今年度冠軍。

會後當地農特產品特賣，山藥券100元的換購，更讓人滿載而歸。

山藥又稱做淮山、薯蕷、田薯、柱薯，食用的部分是地下塊莖，台灣山藥品種甚多，雙溪山藥屬基隆山藥品系 (原生種)，數量少但品質高，最能與日本山藥一較高下。

筆者(夫子) 的山藥券100元，現金貼差價換購了一大段山藥。

平林休閒農場，擁自然且豐富的生態棲地環境，園區步道蝴蝶飛舞，可以觀察到許多花草植物，很適合認識植物的戶外教學。

豐富的自然生態與濃厚的農村文化是平林休閒農場兩大特色

小朋友最愛玩造泡泡

園區水生植物，照片左上及右下：蓮花，照片右上：鴨舌草，照片左下：小杏菜。

舊日農村生活體驗 - 推石磨

園區蝴蝶處處可見，照片左上：端紫斑蝶，右上：地圖蝶，左下：大鳳蝶一對，上雄下雌求偶婚飛，右下：大鳳蝶吸蜜。

生態野趣花園的遊樂設施是小朋友的最愛

青紫木，葉面綠色、葉背紫紅色至鮮紅色葉形似桂花而有「紅背桂、紅桂花」之稱。

照片左上：冇骨消，花序間有黃色杯狀蜜腺，常分泌蜜腺，是本土固有植物中最重要的蜜源植物之一。
右上：龍船花 (緬甸國花)
左下：紅樓花
右下：很少見的綴化紅樓花，筆者(夫子) 也是第一次看到。一般來說植物的生長組織是在頂端的生長點，所以植株會往上長。一旦生長點由點變成橫向線狀時，經過一段時間成長後外表看起來像扇型，就稱為綴化，有時線形生長點的生長速度不同就會變成波浪狀 (雞冠狀)。

中午山藥大餐，以山藥入菜讓人食指大動。

午後進行雙溪老街之旅，在導覽老師李月貴的帶領下拜訪連舉人厝、三忠廟、林益和堂、周家古厝、石頭巷、渡船頭遺址、百年老教堂、林家古厝等古蹟。

[連舉人古厝]

清同治六年 (西元1867年)，連元喬的後代連旭春赴福州應鄉試，高中丙子科舉人 (時歲50)，為雙溪區第一位舉人，因此其宅邸被尊稱為「舉人厝」。清廷欽命提督鎮臺使者劉明燈巡察噶瑪蘭，路經頂雙溪時，還曾特意前來拜訪。
連舉人古厝為三合院式古宅，正廳門上懸掛的「文魁」匾額，為福建巡撫丁日昌於西元1875年所立。左右兩側門上刻有「出忠」、「入孝」字樣。(資料來源：新北市觀光旅遊網)
導覽老師特別介紹，階梯中間的文案造型階梯。竹柱窗的設立有節節高昇及虛心若竹之意。(連舉人古厝為私人產業，目前主人家仍居住在內，如想參觀一定要徵求主人家的同意才能入內。)

左右偏門上的題字「仰貂」及「藏豹」，[仰貂] 是要後代子孫仰慕比自己優秀的人，並向他們學習。[藏豹] 是提醒子孫，不能因為自己是舉人之家就自恃過高，必須將如豹的傲氣收藏起來。

[雙溪老街 (長安街) 巡禮]
三忠廟亦稱三公廟，座落雙溪區長安街，是台灣唯一供奉南宋末葉三位忠臣 - 文天祥、陸秀夫及張世傑的廟宇，原本是連舉人家廟，乾隆四十六年 (1781年) 原籍福建省漳州府長泰縣的連元喬渡海來台定居雙溪，當時攜帶了一尊文天祥神像並建茅屋祭祀。連家開放給當地居民祭祀，同治七年 (1868年) 修新廟，另塑陸秀夫和張世傑神像共享煙火。1994年因為都市計畫拆除原廟重建，即今日所見三忠廟。
導覽老師指著大殿前的大香爐表示，民國90年 (2001年) 的納莉颱風重創雙溪，當時的大水超過一層樓高，剛好淹到大香爐面，可以想見當時水災的嚴重。

雙溪的歷史可追溯到清朝時期，因位處淡蘭古道的中途站，從淡水、大稻埕要到宜蘭的人會在這住上一晚，因此有了簡陋客棧 (販仔間)、旅店、飲食店的開立，讓原本平凡的雙溪聚落開始繁榮，後因鐵路、公路的修築，旅客不再停歇，雙溪的繁榮也日漸沒落。三忠廟旁的四層樓房，在雙溪繁盛的時代是間醫院，因為地位重要，用電量有大，有自己的獨立的電桶 (變電箱)。

長安街 (雙溪老街) 是雙溪頗具特色的街道，這裡也是淡蘭古道的中點之一，早年宜蘭藥商至大稻埕採購藥材，去回程會在此過夜。

[林益和堂] 為巴洛克式建築，日治初期立面花台及紅磚白磁條相間的老街屋，表現出特有的古味。

林益和堂創立於清同治年間，是間超過百年歷史的老中藥店，早期是雙溪地區唯一的中藥舖，草創的林燦廷中醫師懸壺濟世仁心仁術，深獲當地人的景仰。導覽老師特別介紹店內的火盆 (照片右上) 的材質，它可是使用非常有價值的牛樟製作的。

導覽老師指著泰昌街表示，淡蘭古道就是由此經過，整條泰昌街是當時最熱鬧的市集。

[渡船頭遺址] (由泰昌街對面的小巷進入)，目前整修中，導覽老師指著地上的大石板表示，這是埋水泥面下真正的古蹟。

走上高處的涼亭，下望整修中的 [渡船頭遺址]。

渡船頭旁的周家古厝，也正在進行整修，期待能恢復昔日的光彩。

高處的涼亭，下望平林溪 (照片右上)、牡丹溪 (照片左下) 匯流成雙溪 (照片左上)，續往東流，經貢寮，由福隆出海。

[周家古厝石頭巷]

民國90年 (2001年) 的納莉颱風重創雙溪，當時的大水超過一層樓高，照片前方的房屋已重蓋成現代式二層樓房。

石頭屋拆拆除改建後，屋主留下部份古物及建材。舊時藍染所用的碾布工具，這個大元寶狀的石塊稱為「砑石」，用來讓布匹平整光滑的，操作時人踩在石塊上面移動重心左右搖擺。

石樑柱，古時的石頭屋的石樑柱都是用卡榫結合，不怕地震。

大蠟石，導覽老師表示黃色部份內有黃金成色，雙溪以前除了有煤礦，因為跟九份只有一山之隔，因此也有金礦礦脈發現。

部份石頭屋經過內部整修，已改為咖啡館。

周家古厝位於舊碼頭旁，是昔日雙溪大墾戶周家的古厝，也是雙溪最豪華的古厝。周家主人坐擁碼頭商業要地，在雙溪有重要的政經地位，鄉民尊稱為「周總理」，在日治時期因為與日方關係良好，獲得日方許多商業特許與保護，但在日本離台後，就將這華宅賣給林家。

街底的渡船口

百年老教堂，雙溪教會是馬偕博士親自興建的，於1887年5月20日完工，1954年重建，現場還立有重築紀念碑，目前的建築是近年才重建的。

[1887 焚而不燬] 的故事：
1884年，清法戰爭的戰場自越南延燒至台灣。就在當年，法國軍艦於10月進佔基隆與淡水，一直到隔年1885年6月中法議和，法國軍艦才逐步自台灣海峽退出。當法人侵台消息一傳出，許多台灣民眾不分青紅皂白對所有外國人抱持敵意，亦懷疑本地傳教者與基督徒「通蕃」，紛紛傳出民眾對基督徒百般虐待，甚至折磨至死的事件。
當時，台灣北部最好的7間教堂──艋舺、大龍峒、新店、三角湧（三峽）、基隆、錫口和大稻埕，被群眾群起燒燬，教堂遭搶劫一空。隔年，偕叡理牧師（George Leslie Mackay）便在這些燒燬後重建的教堂外牆上，畫下被火燒的荊棘，並題漢字「棘焚而不毀」（拉丁語：Nec tamen consumebatur），用此圖像及字眼，表示台灣基督長老教會的精神，是自迫害中洗鍊的教會。後來，這個焚而不燬的圖像與字眼，也成為台灣基督長老教會的標誌與象徵。(資料來源：台灣教會公報，出埃及記3章7～8節吳富仁 {新竹中會中壢教會教育牧師})

1954年重築紀念碑

保民殿遠眺雙溪河川平坦地 (導覽老師加碼的私房景點)

保民殿，主祀五谷先帝。

林家古厝，傳統的三合院古厝，保存的相當完整。

林家古厝旁的照景水車與風車

林家古厝為私人產業，目前主人家仍居住在內，如想參觀一定要徵求主人家的同意才能入內。

上林國小樹屋

雙溪上林國小目前只有12個學生，學校環境清幽，是一個人數迷你的小學。

學校利用回收木料在老榕樹上搭建樹屋，是小朋友們最愛來探險的地方，在老樹上爬上爬下不僅有趣，更讓肢體獲得舒展。

[山藥田自己挖山藥]
山藥又稱做淮山，蔓藤草本植物，食用的部分是地下塊莖，雙溪農民用 [零餘子]，在清明前後以 [埋立] 的方式種植，秋分後蔓藤枯萎，農民去除枯萎蔓藤及竹架進行採收。
山藥在單葉葉腋間常生有珠芽 (寄生子) 長出，一顆顆的小球是一種奇妙的繁殖方式，稱為零餘子，不同品種的山藥有不同形狀及大小的零餘子。山藥入冬凋萎，入冬前山藥莖葉還沒變枯黃時，是採集零餘子的最好時機。