禮納里 - 瑪家村瑪家穀倉 (Kubav) 排灣族特色風味餐超推紅肉李果汁－夫子。旅食趣

屏東禮納里 - 瑪家村瑪家穀倉 (Kubav)，又稱紅藜工坊，位於屏東禮納里入口處的最高點，橘色特殊造型的建築十分亮眼，餐點運用部落特色食材，小米、芋頭、紅藜、樹豆等入菜，加上手工製作排灣族傳統料理奇拿夫 (CiNaVu)，是最具排灣族特色的風味餐。每年的 5至 6月是紅肉李的產季，部落將自產的紅肉李做成風味獨一無二的紅肉李果醬，來瑪家穀倉用餐一定要點一杯紅肉李果汁，鮮紅的果汁中還有果肉，酸甜適中，清涼解膩。離開前，別忘了還要帶一瓶紅肉李果醬當伴手禮，與親朋好友分享旅行的喜悅及感動。

前言：有關屏東禮納里 (Rinari)
2009年8月8日莫拉克風災 (又稱八八水災) 重創南台灣，給屏東縣瑪家鄉、三地門鄉與霧台鄉帶來重大災情，瑪家鄉瑪家村、霧台鄉好茶村及三地門鄉大社村等三個災區，因為鄰近台糖土地瑪家農場，政府便將此三個災區的居民遷至瑪家農場安置，並由世界展望會援助興建瑪家農場永久屋，提供災民居住。經部落與各界討論，將瑪家農場重新命名為「禮納里 Rinari」，意思是「我們一起走，大家一起往那兒去的地方」，另張榮發基金會透過行政院重建會、教育部及屏東縣政府的媒合，於2011年5月18日落成啟用「長榮百合國小」，讓社區學童的受教權獲得保障，部落文化發展奠立根基。

禮納里：瑪家鄉瑪家村、霧台鄉好茶村及三地門鄉大社村位置圖，以和平路為中央線，北高南低的斜坡地，長榮百合國小為中點，北端；瑪家鄉瑪家村在和平路的左側，霧台鄉好茶村在和平路的右側，三地門鄉大社村則在南端。

有關禮納里 - 瑪家部落
禮納里 - 瑪家村 (部落)，族群屬排灣族，遷村前的瑪家鄉瑪家村位於中央山脈大武山山區，由三個家族小部落 (瑪家 Makazayazaya、白鷺 Palur、崑山 Taravakon) 所組成，相傳為排灣族的發源地，部落標高海拔 800公尺，是屏東縣內唯一種植紅肉李的地方。2009年8月8日莫拉克風災 (又稱八八水災) 受創後，於民國一百年 (2011) 跟隨屏東縣霧台鄉好茶村，一起遷村至瑪家鄉瑪家農場安置。對瑪家人來說，移住禮納里不是遷村，而是部落領域的擴展與延伸，是擴居在禮納里。擴居是瑪家人生活的一部分，也是排灣傳統慣習。對瑪家村人來說，並沒有因為遷村政策而放棄了山上的房子和土地。

瑪卡札亞札亞 (Makazayazaya) 在排灣族語中是指「傾斜的山坡地」，意指其部落是居住在溪流坡地上，因此瑪家村 (部落) 居民稱自己是居住在「向上走的部落」。

「瑪卡扎亞」就是撤村前的地名

屏東瑪家鄉禮納里 - 瑪家社區的瑪家穀倉 (Kubav)，又稱紅藜工坊。(註)

註：Kubav 排灣語是指穀倉，排灣族傳統上會設置穀倉貯藏物產，以備不時之需，是部落物產儲存的重要地點。

瑪家穀倉位於屏東禮納里社區入口處的最高點，橘色特殊造型的建築十分亮眼。

餐點運用部落特色食材，小米、芋頭、紅藜、樹豆等入菜，加上手工製作排灣族傳統料理奇拿夫 (CiNaVu)，是最具排灣族特色的風味餐。
照片餐盤右方長條形包葉食物就是奇拿夫 (CiNaVu，排灣族語)，豬肉和芋頭乾 (磨粉) 混合在一起，然後用 [甲酸漿葉 (排灣族的粽葉)] 包裹成長條型，最外面再用芒草葉再包一層，然後以棉繩 (或曬乾的月桃葉鞘絲) 繫緊蒸熟。食用時，只需將最外層包裹的芒草葉去除後，將甲酸漿葉連同內餡一起品嘗。筆者(夫子) 第一次品嘗，超推！
白飯上的小點點是紅藜，台灣原住民耕作百年以上的傳統作物，蛋白質含量高達14%，與小麥相當，為稻米的2倍；其膳食纖維高達14%，為燕麥的3倍，地瓜的6倍。礦物質含量方面，含鈣特別豐富，高達2,523 ppm，為稻米的42倍，燕麥的23倍；鐵質與鋅的含量也很高，分為地瓜的11倍與8倍，被學者取了一個美麗的外號「穀物的紅寶石」。

以小米、糯小米及芋頭製作的粿物也很特別，都是第一次嚐到。

小米

紅藜

樹豆，原住民每年冬季採收，樹豆去莢取豆仁，直接煮食，晒乾儲存。用樹豆燉煮豬肉，可以神奇般將豬肉的油都吸光，吃起來不油膩。特別在家族人團圓、喜慶等大日子，燉煮樹豆山豬頭湯，成為餐桌上最美的佳餚。

樹豆清湯

每年的 5至 6月是紅肉李的產季，部落將自產的紅肉李做成風味獨一無二的紅肉李果醬，來瑪家穀倉用餐一定要點一杯紅肉李果汁，鮮紅的果汁裡還有果肉，酸甜適中，清涼解膩。離開前，別忘了還要帶一瓶紅肉李果醬當伴手禮，與親朋好友分享旅行的喜悅與感動。

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走進禮納里 - 瑪家村 (部落)，認識排灣族文化

禮納里的永久屋是由世界展望會援助興建，型式上有二種：
1. Single Family House，一戶一棟，前後和隔壁屋都有院子隔開的獨立屋。

2. Townhouse：二戶左右共用一間房屋，二戶以共用的垂直牆壁分開，稱為聯排屋，房屋前後和隔壁屋都有院子隔開。

瑪家部落以和平路與好茶部落相臨，站在和平路中央，門牌一邊是瑪家村，一邊是好茶村，走著走著，不看門牌還不知道自己已經從瑪家村走進好茶村，很有趣的經驗。
和平路以分隔島，巧妙的分開瑪家村排灣族與好茶村魯凱族，二個族群的生活空間，也給二個族群擁有文化差異的空間。

和平路旁的瑪家村

和平路旁的好茶村

排灣族的傳統圖騰中，百步蛇是最具代表性的。相傳百步蛇是排灣族人的祖先，百步蛇也是排灣族貴族的專屬紋飾。

排灣族有清楚的階級制度，分別有頭目、貴族、勇士和平民等階級。頭目職是由第一個孩子繼承，這家由女性繼承為女頭目。

大頭目 Vavulengan 家屋

嵐雲綠海咖啡屋

瑪家村社區活動中心

瑪家村公部門

瑪家社區瑪家穀倉 (Kubav，紅藜工坊)，如何去：

屏東縣瑪家鄉瑪家社區發展協會
聯絡人：徐惠美專案經理
聯絡電話： 08-7997070
聯絡地址：屏東縣瑪家鄉瑪家村瑪卡札亞街1號
Email：mg4733ok@yahoo.com.tw
相關網址：https://sites.google.com/site/makazaya/
Facebook：向上走的部落 - 瑪家部落

開車：
1.國道3號(400k)長治交流道下→台24線往內埔農工→進水門社區轉187縣道→台灣原住民族文化園區→屏35縣道→禮納里部落
2.沿山公路(185縣道)→接187縣道往水門社區→台灣原住民族文化園區→屏35縣道→禮納里部落

104年公益旅行活動
主辦單位：勞動部勞動力發展署高屏澎東分署
承辦單位：財團法人西子灣文教基金會

延伸閱讀：屏東禮納里 - 脫鞋子好茶部落 Home stay，[飛地] 霧台鄉好茶村古茶伯安街，Google 地圖找不到 (驚！？)
屏東禮納里 - 脫鞋子好茶部落，[飛地] 霧台鄉好茶村古茶伯安街，一個 Google 地圖找不到的地址 (驚！？)。部落族人接受重建會，以及張榮發基金會、台糖長榮酒店的協助，自立自主的開始將家屋佈置，作為遊客住宿的接待家庭 (Home Stay)，並提供生態旅遊及部落導覽等服務。來到好茶魯凱族人家裡，請脫下鞋子，雙腳踏在石板上與土地親近，這是對魯凱族人的尊重，接納魯凱族文化，成為接待家庭的家人，透過部落接待家庭的熱情款待，拜訪當地的皇室，體驗皇室祈福，讓遊客深入領略魯凱族的文化之美，成為部落的好朋友與家人。