韭菜花 - 繁花織錦搖曳風中波波的白浪@大溪鎮中新里韭菜專區－夫子。旅食趣

你喜歡那豬肉末加韭菜花切丁及豆豉拌炒的 "蒼蠅頭" 嗎? 吃水餃選什麼餡? 韭菜水餃是我的首選, 也愛吃韭菜盒子. 豬血湯最後少放了韭菜, 湯頭的香味就覺得不夠完美! 2013/09/15 (週日) 看到報紙報導桃園縣大溪鎮中新里的韭菜專區產銷班在陳五常祠堂舉辦韭菜花季活動, 隔日 (週一) 又看到許多網友發表韭菜花田文, 白色的小花如繁花織錦般的綻放, 映襯藍天搖曳在風中, 有如一波波的白浪, 真是好看! 賞花當趁時. (季節限定)

你喜歡那豬肉末加韭菜花切丁及豆豉拌炒的 "蒼蠅頭" 嗎? 吃水餃選什麼餡? 韭菜水餃是我的首選, 也愛吃韭菜盒子. 豬血湯最後少放了韭菜, 湯頭的香味就覺得不夠完美!

韭菜播種半年後可以收成, 平均五十天就可以採一次韭菜. 韭菜是多年生的蔬菜, 屬於百合科草本植物, 葉子細長而扁平, 顏色鮮綠, 因為含有具揮發性的硫化物, 因此有獨特的辛辣味.

食用上的分類有 3種:
1. 「葉韭菜」: 吃韭菜的莖葉, 農曆二月是韭菜滋味最豐美的季節.
2. 「韭菜花」: 每年的八月初到九月底是韭菜開花時節, 吃韭菜未成型前的花 (花苔).
3. 「韭黃」: 或稱「白韭菜」, 將韭菜嫩芽蔭蔽起來, 使其莖葉黃嫩軟化.

韭菜花未成型前(花苔)可以食用, 俗稱韭菜花.

韭菜花成型開花後, 就太老了纖維過粗口感不佳.

花莖自葉束中長出, 總花苞呈三棱形, 為頂生繖房花序.

總苞片為白色膜質, 內有20～30朵白色小花. 每朵小花有雄蕊6枚, 雌蕊1枚, 中間有一綠色子房.

花朵由外向內依次開放

果實為蒴果, 綠色三稜形.

黑色半球形的種子

韭菜種植首重排水良好, 因此大多以高畦方式栽培.

韭菜葉子長到超過15公分就可以收割, 農民會用刀子貼著地面(留下莖部2~3公分)將韭菜割下來. 韭菜花成型開花後, 就太老了纖維過粗口感不佳, 廢棄為綠肥. 韭菜收割後, 再生長約 50天就可以再次收割, 所以一年可收成六次. 韭菜花的收成只有在韭菜的花果期 (8 -10月) 一年一次.

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2013/09/15 (週日) 看到報紙報導桃園縣大溪鎮中新里的韭菜專區產銷班在陳五常祠堂舉辦韭菜花季活動, 隔日 (週一) 又看到許多網友發表韭菜花田文, 白色的小花如繁花織錦般的綻放, 映襯藍天搖曳在風中, 有如一波波的白浪, 真是好看! 賞花當趁時, 週二 (2013/09/17) 傍晚時分來到韭菜花田, 卻見如此景象!?

哇! 這一區的韭菜田已收成過半.

這區也是收割了一大半! 不是 2天前才在這裡辦韭菜花季活動? 這裡應該是一整片的韭菜花呀!?

路旁巧遇桃園縣農特產協會理事長陳森光先生, 他也是韭菜專區產銷班班長及韭菜花季活動的主辦人.

陳森光先表示, 現在韭菜價格上揚, 市場需求量大, 韭菜花季活動結束的第二天清晨 (農民都會在清晨收割韭菜, 因為太陽出來後, 韭菜的葉子就會軟化, 不好收割, 葉子的賣相也不好) 就開始收割上市. 如果我再慢個幾天, 就只剩下留種子的一小塊可以看到韭菜開花.

經過他的指引, 這還有一片還沒收割的韭菜花田.

白色的小花如繁花織錦般的綻放, 映襯藍天搖曳在風中, 有如一波波的白浪, 真是好看!

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沿途風光

這一區是要收韭菜種子特別留下來開花結種的.

韭菜在日照充足和乾燥環境中會使葉尖呈現焦黃色.

這條大鶯路1320巷, 道路兩旁除了是韭菜專業生產區, 也是大鶯綠野景觀自行車道. 韭菜專區產銷班班長陳森光先生表示, 大溪中新里, 舊名為中庄, 位於大漢溪主流與分流間的低位河階上, 以往也以種植水稻為主, 也因為這裡的水源和土質非常適合韭菜種植, 在民國70年 (1981) 左右才開始大規模種植韭菜, 成為北部的韭菜專業生產區. 韭菜種植這幾年一直擴大到龍潭三坑附近, 總面積達一百五十公頃, 每年韭菜開花季節, 從中庄到三坑的自行車道, 沿路盡是漂亮的韭菜花海, 相當壯觀.