當戚風 Chiffon 蛋糕 (阿邦登夏生活工作室) 遇見桃映紅茶 (長生製茶廠)－夫子。旅食趣

阿邦登夏生活工作室的桃映紅茶戚風蛋糕很特別! 沒有加蜂蜜, 除了紅茶香, 卻還有淡淡的蜜香, 阿邦登夏生活工作室是如果做到的?! 當戚風 Chiffon 蛋糕 (阿邦登夏生活工作室) 遇見桃映紅茶 (長生製茶廠), 會是什麼樣的美味?

戚風蛋糕 (Chiffon cake), 是一種乳沫類蛋糕, 又稱雪芳蛋糕. 製作上主要是利用蛋白打發起泡的特性, 與增加水份含量, 使用「中空的模具」做烘培, 讓蛋糕能均勻熟透, 呈現鬆軟口感的特色.

真正好吃的戚風蛋糕, 是不用加任何的泡打粉或是小蘇打粉的, 阿邦登夏生活工作室, 使用新鮮土雞蛋, 透過純熟的蛋白打發起泡技術, 讓他們的戚風蛋糕有著綿密的鬆軟.

一般常見的戚風蛋糕有加入蜂蜜、巧克力、綠茶粉、抹茶粉、紅茶粉或各式蔬果 (南瓜或香蕉) 等材料, 來增加口味的種類及變化. 阿邦登夏生活工作室的桃映紅茶戚風蛋糕, 特別選用長生製茶廠特有有蜜香的桃映紅茶粉為材料, 讓蛋糕在沒有加蜂蜜的情況下, 充滿淡淡的蜜香及紅茶香.

照片上蛋糕上一點一點的小黑點就是有蜜香的桃映紅茶粉.

蛋糕大約是 7寸 (約 17cm), 高度則是有4 寸 (約 10cm) 左右.

阿邦登夏生活工作室堅持手工新鮮製作, 採用天然素材, 無添加, 這一款桃映紅茶戚風蛋糕, 主原料為新鮮土雞蛋、糖、食用植物油及麵粉, 副原料採用長生製茶廠30年堅持自然農法, 有 SGS 368項農藥 "零檢出" 認證的(有蜜香)桃映紅茶.

貼心叮嚀: 冷藏保存 3天，冷凍保存 5天. 食用前切片放入保鮮盒/袋, 以室溫回溫半小時.

完美的下午點心時間

搭配長生製茶廠的桃映紅茶, 更是滿滿的蜜香.

阿邦登夏生活工作室

以生活為起點,用食物與手作傳遞簡單生活即可擁有的豐富滋味!!

阿邦登夏是取豐盛女神之名，想透過食物與點心來傳達生活態度，期待藉由食物傳遞我們的祝福！

電話: 02 2545-6982 / 0938-771121

地址:台北市南京東路三段335巷23-12號 (敦化香榭中庭商圈)

營業時間: 星期一~星期五 11:00~19:00

客製化烘焙, 為維護蛋糕新鮮度, 店內現取蛋糕數量有限, 來店前請先來電確認是否有你要的口味, 以免向隅. 訂購 3個(含)以上, 採低溫宅急便出貨.

長生製茶廠

長生製茶廠位於桃園縣龜山鄉, 榮獲 2010年桃園椪風茶 (東方美人茶)競賽連拿特等獎及頭等獎雙料冠軍, 從事茶葉日本外銷 30餘年, 這 30年來堅持自然農法栽種茶樹, 茶園無任何農藥或化學肥料使用.

生產桃映紅茶的自然農法茶園 (茶園已實際實施自然農法超過 50年)

桃映紅茶

桃映紅茶是桃園縣政府統一命名, 桃園縣在地生產的紅茶品牌, 由桃園縣茶農共同使用, 統一包裝並自行銷售. 因此桃映紅茶在相同包裝下, 會因為各家茶廠的生產特色, 而有不同風味.

長生製茶廠生產的桃映紅茶是頂級自然農法手採紅茶, 所用的茶葉都是要有小綠葉蟬 (浮塵子) 吸食後, 所長成的茶芽 (俗稱著涎), 而且摘取時一定要一心兩葉. 這樣做出的茶葉會跟掽風茶 (東方美人茶或稱白毫烏龍) 一樣, 有著令人著迷的蜜香及味道.

為什麼經過小綠葉蟬 (浮塵子) 的吸食 (俗稱著涎) 過的茶菁會有特殊蜜香? 請看這裡 ===> Taiwan 椪風茶 (東風美人茶) 的幕後大功臣 - 小綠葉蟬 (浮塵子)

桃映紅茶是桃園縣品牌, 並不是全縣不同茶農都做得出來帶有蜜味的桃映紅茶. 這帶有蜜香的桃映紅茶, 在現今已是長生製茶廠的特色茶, 茶廠以早期日據時代 (日東紅茶) 的特色, 在製程上; 依據茶廠多年的製茶經驗改良製造, 只此一家, 別無分號.

長生製茶廠做出的桃映紅茶, 因為是手採茶一心兩葉, 葉心白毫, 因為茶葉發酵, 汁液轉紅, 被染成黃金色, 又稱為黃金心芽.

購買方式：

提供製茶體驗及各式茶種現泡體驗. 行前請電話聯絡林和春先生, 確認時間.

地址: 桃園縣龜山鄉楓樹村忠義路一段1043巷42弄257號

電話: 03-3294967, 0919-996113

2013/05/06 長生製茶廠外銷日本烏龍茶, 通過 368項農藥檢驗, 且是均未檢出 (檢出值為 0) 的 SGS 檢驗報告, 讓人強烈感受到這位殷實茶農的堅持, 好茶入喉後, 除了美麗的喉韻外, 還讓消費者能在食品安全上, 更多了一份放心及安心!

著作權宣告: 文中使用之阿邦登夏生活工作室及長生製茶廠、桃映紅茶等字樣及目錄, 著作權為原作者所有, 本文僅做無商業行為之資訊分享合理使用.

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