夫子。旅食趣

2011/11/04 參觀位於新北市樹林區柑園工業區的自然風生物科技, 負責人劉錦惠女士親切的接待我們. 在參觀生產作業區後, 劉錦惠女士更為大家親自示範及製作開發中的新產品 "紅麴堅果醬". 自然風生物科技在材料方面堅持純淨自然與高品質, 在製程上努力的給消費一個身體零負擔的有機養生好食品.

相見歡

自然風生物科技負責人劉錦惠女士親切的接待我們, 並為大家解說公司產品及經營方針.

參觀生產作業區

生產線上的產品

自然風香菇調味料

採用數十數種天然蔬材及木頭菇精華, 呈現濃郁純厚的風味及口感, 是廚房的好幫手, 家人健康的守門員, 每小包4公克, 精心設計的適量包, 用量剛剛好更能免除受潮品變的困擾, 完整封存食材的菁華. (照片及產品介紹取自 自然風生物科技 網頁產品介紹文)

產品名稱：自然風素拌醬

成分：非基改黃豆醬、醬油、非基改素肉、味醂、大豆油、辣椒醬、卵磷脂、小麥胚芽、香椿、天然蔗糖、蔬菜粉、芝麻香油、香辛料、天然維生素E

重量：220g±5% 保存期限：12個月（開封冷藏）

使用方式：拌麵、飯，炒豆腐、青菜

產品特色：不添加防腐劑、味精、人工甘味劑及色素

(產品介紹取自 自然風生物科技 網頁產品介紹文)

紅麴堅果醬製作示範:

在參觀生產作業區後, 劉錦惠女士為大家親自示範及製作開發中的新產品 "紅麴堅果醬".

今天劉錦惠女士為我們示範 2種紅麴堅果醬, 作法相同, 只是堅果材料有所不同. 劉錦惠女士幽默的說一種是女性堅果醬 (主要堅果為杏仁及腰果), 另一種是男性堅果醬 (主要堅果為南瓜子和杏仁 (簡稱南 . 杏) 及葵花子).

註: 打堅果醬的堅果食材需要經過低溫烘焙或烤熟, 烘培的熟度是很重要的關鍵, 未烘焙或烤熟的堅果是無法打出油脂的.

首先, 將堅果材料全部倒入均質機(又稱乳化機).

蓋上上蓋, 並確認上蓋有蓋緊, 開始啟動均質機.

先用低速完成初碎 

接著加入冰糖粉 (需要事先將冰糖打成粉狀)

加入奶油粉

加入紅麴 (照片咖啡色粉為紅麴粉)

       加入卵磷脂

蓋上上蓋, 並確認上蓋有蓋緊, 開始啟動均質機, 將所有材料打成醬泥.

紅麴堅果醬完成

          裝罐完成 

劉錦惠女士特別送給每位團友一盒紅麴海帶芽湯包當伴手禮, 好貼心!

純淨海域出產的海帶芽加上紅麴, 熱量低. 每小包 20公克, 可沖泡一碗 200c.c.的料多味美營養好吃的濃湯.

成分：紅麴、乾燥蔬菜、海帶芽、香菇、非基改豆腐、蔬菜粉、冷壓芝麻油、酵母萃取、鹽、白胡椒粉

品嘗時間

紅麴海帶芽湯

3 包紅麴海帶芽湯 + 蛋 1 顆 + 600 CC 水, 滾煮 3分鐘. 味道清甜與其他品牌的海帶芽湯包的胡椒鹹味完全不同.

紅麴堅果醬

紅麴堅果醬, 淡淡甜, 堅果香, 滑順好味道.

自然風生物科技在材料方面堅持純淨自然與高品質, 在製程上努力的給消費一個身體零負擔的有機養生好食品.  http://naturalwind.com.tw/front/bin/home.phtml

那裡買:

自然風生物科技有限公司網購網站: http://naturalwind.com.tw/front/bin/home.phtml

里仁公司門市及網購網站: http://www.leezen.com.tw/big5/main2.asp#  

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