塑化劑風暴發展至今, 愈演愈烈, 讓人對市售食品普遍心存懷疑, 到底過去自己及家人吃進多少塑化劑?! 真不敢想像! 過去孩子們不喜歡白開水的清淡無味, 常會買加味飲料喝, 現在塑化劑風暴發生, 他們也知道喝加味飲料的高風險, 只是還是抱怨白開水的清淡無味, 無形中減少了每日的喝水量, 2011/06/07 氣溫開始飆高, 兒子喝水不夠, 早上上完體育課還中暑, 是要想個辦法讓孩子們在這炎炎夏日多喝水!
氣溫飆高已經好幾天了, 窗台外的植物也被曬得奄奄一息. 水份的攝取是夏季裡重要的課題與第一要務.
左思右想, 覺得東方美人有天然的蜜香及甜味, 應該是一個好方案, 只是要冷泡東方美人, 不知道要放多少的茶葉量? 又要泡多久呢?
要有答案, 當然要請教好友製茶達人林和春. 只是他給我的答案, 竟也是出乎我的意料之外, 他說: 東方美人冷泡很傷荷包耶!
因為東方美人是選用嫩芽, 為避免製作過程中弄碎嫩芽, 因此是採手工揉捻, 而且是輕度揉捻, 茶葉中的汁液並沒有大量被揉捻出來. 如果用冷泡, 東方美人天然的蜜香及甜味是沒辦法 100% 被冷水淬取出來, 有點浪費東方美人喔!
若要達到冷泡的完美效果, 茶葉就要加量, 以東方美人的價格計算, 那就有傷荷包喔!
好友製茶達人林和春建議我用桃映紅茶 (蜜香紅茶) 做冷泡, 一樣有蜜香及甜味, 既經濟又實惠! 如果能用桃映紅茶茶包, 那就更方便了!
想要了解更多的 "桃映紅茶" (蜜香紅茶) 冷泡, 請看點這裡 ===> 妹子! 妳是不是在這冰紅茶中加了蜂蜜?!
想要了解更多的 "桃映紅茶" (蜜香紅茶) 製作, 請看點這裡 ===> 桃映紅茶製作初體驗
只是我現在手邊的桃映紅茶都已喝完, 有急用, 只好用東方美人給它貴貴的泡下去.
美麗的東方美人, 茶葉很特別, 有 5種顏色. 沖泡後有天然的蜜香及甜味.
想要了解更多東方美人製作過程, 請點這裡 ===> 東方美人, 上天巧妙安排的神奇美味- 完成曲, 美麗的轉變
為此林和春給了我一個很好的建議及方法, 用這方法不僅可以有好喝的冷飲茶, 製作上也相當方便. 方法就是東方美人的熱泡冷飲, 只是沖泡時要掌握 "沖" 的技巧.
而技巧的重點是用 "沖" 茶, 不是用泡茶. 不要一次泡一大壺, 要用小杯沖茶.
每次熱水沖滿茶杯後, 除第一次停留 60秒 ( 讓茶葉能充分吸收水份), 第二次開始停留 30秒, 以後每次多加停留 5 - 10秒, 時間一到, 馬上將小杯的茶湯倒入大壺. 如此既可以沖出東方美人天然的蜜香及甜味, 也不用將茶葉加量, 而且因為茶葉在熱水的浸泡時間短, 相對茶單寧溶出量也少, 沒有茶葉久泡的苦澀味, 茶湯味道及效果已很接近冷泡法.
經過幾次反覆小杯 "沖"茶........
一壺東方美人完成了! 今天這一大壺約有 1350 CC, 茶湯有著淡淡的蜜香及甜味, 毫無苦澀味. 
等待茶湯冷卻後, 分裝 3個攜帶瓶, 放入冰箱冷藏, 明天孩子們有好喝且安全的飲品了!
後記: 女兒放學回家, 一進門就大喊, 爸爸! 明天要帶 2 壺喔! 我說為什麼?! 她說同學看她喝香香的茶, 都跟她要一小杯試喝, 都說好好喝! 好喜歡! 一壺茶早上第 3 節下課就沒了! 不夠啦!
我看要用桃映紅茶茶包來做冷泡茶, 才能經濟又實惠, 相信小朋友們一定也會喜歡桃映紅茶冷泡茶.
泡好後; 再把我是如何用桃映紅茶茶包來泡冷泡茶, PO 出來給大家參考, 敬請期待 ...................... ===> 健康冷飲自己做, 冷泡紅茶冰紅茶, 還有蜜香及甜味!
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