食旅台灣味台中城市步行看舊城區的雪泥鴻爪用故事喚起城市記憶尋訪台中人記憶中的老味道－夫子。旅食趣

[食旅台灣味] 第三代台中車站在 2016年10月16日正式通車，鐵道地平線的改變，台中也將有新的蛻變，歷史是現在與過去的對話，在時間的長軸上，散步是認識城市最簡單的方式，跟著 [台中時空漫步 (TC Time Walk)] 導覽老師徐銘遠 (Chester) 的腳步，看舊城區的雪泥鴻爪，走訪台中火車站、宮原眼科、綠川、東協廣場 (第一廣場)、青草街 (成功路90巷)、繼光商店街、台灣太陽餅博物館 (全安堂太陽餅)、中區再生基地、台中州立圖書館 (今合作金庫台中分行)、台中市役所、台中市州廳，用故事喚起城市記憶，品嚐幸發亭蜜豆冰本舖蜜豆冰、萬益食品中山店千層豆干，尋訪台中人記憶中的老味道。

第三代台中車站 (照片左上) 在 2016年10月16日正式通車，鐵道地平線的改變，台中也將有新的蛻變。

歷史是現在與過去的對話，在時間的長軸上，散步是認識城市最簡單的方式，跟著 [台中時空漫步 (TC Time Walk)] 導覽老師徐銘遠 (Chester) 的腳步，看舊城區的雪泥鴻爪，走訪台中火車站、宮原眼科、綠川、東協廣場 (第一廣場)、青草街 (成功路90巷)、繼光商店街、台灣太陽餅博物館 (全安堂太陽餅)、中區再生基地、台中州立圖書館 (今合作金庫台中分行)、台中市役所、台中市州廳，用故事喚起城市記憶，品嚐幸發亭蜜豆冰本舖蜜豆冰、萬益食品中山店千層豆干，尋訪台中人記憶中的老味道。

台中時空漫步 (TC Time Walk) 路線圖

[台中火車站]
第一代台中車站，設立於日治時期明治38年(1905) 稱為 [台中停車場]，是日式木造建築 (照片：左上)。明治41年(1908) 4月20日，台灣縱貫鐵路全線通車，同年10月在台中公園舉行通車典禮，由日本皇室閑院宮載仁親王來台親蒞主持。目前在第二代台中車站外緣木造迴廊，就是沿用第一代台中車站的木製雨棚，使用已超過百年 (照片：左下)，另車站出入口的牆壁上，遺留有第一代台中車站當年餵馬的飲水槽 (照片：右)。

第二代台中火車站 1917年改建，本體建築特色：平面左右對稱，屋頂為厚重、雙坡形式，屋面舖紋樣石板瓦的急斜式歐風屋頂。牆身表面有環帶纏繞，當通過半圓拱窗時則集中在圓心。壁體為英格蘭紅磚造建築風格，環帶為白色假石，因此在立面上產生紅白相間之富麗效果，為突顯地標形象，屋頂做成高聳的尖塔。仔細觀察山牆兩端方柱上的水泥浮雕，除了花草飾文外，也有台灣特產水果：香蕉、蓮霧、鳳梨、番石榴 (照片：下排中)。

1949年由於客運量增加，鐵路局就在車站右翼仿造原樣式、材質進行擴建，於隔年完工。第二代台中火車站是全台碩存最完整的火車站之一，也是國定古蹟。

[宮原眼科]
宮原眼科，原建物由日本眼科博士宮原武熊建造於1927年，[日出] 經營團隊結合兩位建築師、一位古蹟修復博士，打破保存舊建築 [整舊如舊] 的傳統觀念，以解構式建築方式，將外部的紅磚牆、舊牌樓完整保留下來，賦予舊建築物新的生命力。(照片：上排)
門口地上畫有十隻螞蟻，巧思十足。因為螞蟻的日文發音是唸作 [ARI]，數字十的發音唸作 [ATO]，一起念便是 [ARI ATO] 與日文的謝謝同音。(照片：下排)

[綠川]
綠川，原名新盛溪，綠川上的歷史建築 [中山綠橋] (照片：下排中)，興建於日治時期明治 41年(1908)，原稱 [新盛橋]，是當年日本政府為慶祝台灣縱貫鐵路全線通車，在台中公園舉辦慶祝典禮而修築 (照片：下排左，老照片)。明治 45年(1912)，台灣總督佐久間左馬太巡視新盛溪，因河岸景色綠映青翠而改名 [綠川] 至今 (照片：上排左、右)。
民國 38年(1949) 國民政府來台，大量公教軍警及眷屬湧入台中，除佔據了各級學校、戲院外，也在綠川、柳川兩邊加蓋了大量的克難屋、木造建築 (吊腳樓)，多年後為市容美觀，政府才辦理搬遷拆除，還給綠川河岸清新空間 (照片：下排右，老照片。老照片右下 L 型建築為宮原眼科)。

哇！真有被千越百貨衰敗破舊的外觀嚇到，也意識到商業區的轉移，一間曾經擁有電影院及百貨公司商業鼎盛的大樓，竟被閒置得成為巨大的廢墟。

[東協廣場 (第一廣場)]
東協廣場，舊稱第一廣場，原址日治時期明治 41年(1908) 為台中巿公有第一市場，1978年10月22日發生火災後，1987年改建為第一廣場大樓，1990年竣工一至三樓仍為第一市場，為台中市政府所有。1991年再次整建成為今日大樓樣貌。1995年因台中衛爾康餐廳火災事件，導致人潮減少商業沒落。
2000年代初台灣引進東南亞移工，中部移工放假時會聚集在第一廣場前，因廣場有座金字塔型採光罩，口耳相傳為 [皮拉米，Pyramid] (照片：中)，逐漸形成移工購物與聚會的商圈，2016年7月3日，台中市政府正式將第一廣場更名為東協廣場，1樓到3樓轉型成為東南亞購物美食廣場，以手機店、鐘錶店、電器行、廉價服飾店、廉價鞋店、越南修指甲店、越南餐廳、東南亞商品超市為主，假日東南亞移工聚集，彷彿一個東協國度。
大樓一樓入口右側的三官大帝廟，是老社區裡的傳統宗教信仰中心，依然香火鼎盛，並沒有因為第一廣場成為東南亞移工週末消費的重要據點而消失 (照片：右下)。

[青草街 (成功路90巷)]
青草街，成功路90巷內雖有七間青草店販賣青草藥、青草茶，但實際上分別屬於漢強百草店 (三家店面)及阿蘭青草店 (三家店面)，及一家百草店。青草店除了買賣青草外，更提煉青草茶、養肝茶、靈芝茶、枸杞茶等，喜歡青草茶的朋友可來青草街買到最道地的青草茶。

[繼光商店街]
繼光街是台中市早期發展的商業型街道之一，該地區在日據時代稱之為 [榮町]。日治時期以布店、飲食店、錶店及雜貨店等民生商業為主，可說是全台中市最熱鬧的街道 (照片：上排左)。
隨著時代的日換星移，東南亞移工的聚集，東南亞飲食商店的進駐 (照片：下排左、下排中)，在本土傳統小吃的商圈中 (照片上排右：大麵羹 [註]、臭豆腐，照片下排右：幸發亭蜜豆冰)，演變出多元化的商業環境。
註：大麵羹的麵條是使用麵粉加入大量鹼粉製成的一種特製麵條，煮起來時會脹大，且能夠久煮不爛，吃起來有股特殊的鹼味，而且顏色為黃褐色。

[台灣太陽餅博物館 (全安堂太陽餅)]
全安堂為保存良好的一棟百年建築，於1909年建成，建築特徵中間高於兩旁，有紅磚與灰白色系飾帶，牆面有各式浮雕外，中間樓牆還有鮑魚飾浮雕，騎樓門柱以拱門形狀的大跨舉構成，為辰野金吾風格。早期是間藥鋪，販售進口藥品及民生用品，也經營金融業，目前為全安堂太陽餅，六十年老字號餅店，直系傳承太陽餅發明人魏清海老先生 (阿明師) 留下來的好手藝，經過三代的傳承，全安堂不僅保留了傳統的正宗古早滋味，也因應新世代口味變化，推出多款新品項。全安堂太陽餅不僅賣餅，執行長陳瑛宗 (照片：上排中) 更在二樓成立台灣太陽餅博物館，講述太陽餅發展歷史，成為台中重要文創故事據點。照片下排右：從建築外牆砌磚縫的圓弧凸出曲面，不難看出全安堂泥作師傅手工的精緻。

一台富士霸王號古董腳踏車，是富豪人家的奢侈品，這台腳踏車還掛著當年的車牌，配件、載貨架、鈴鐺、風切、電燈都齊全，目前應該價格不斐。

2F的輕食餐廳，原木樑架、牆上老照片及原木桌椅陳設，陽光從窗櫺灑落，營造出優雅、舒服、放鬆的用餐空間。悠揚的樂曲聲從一架古董留聲發出，地上動態影音的互動系統，投影出日治時代的建築歷史與街道特色，處處讓人驚喜。

太陽餅文物展示，由太陽餅發明人魏清海老師傅的生平講起，到製餅工具、糕點種類介紹，配合台中市都市發展過程及歷史，透過圖表、照片道盡屬於台中的歲月風華。

[中區再生基地]
中區再生基地位於台中市中區中山路69號二樓，一棟第一銀行1961年的建築，由螺旋梯走上二樓，建築空間呈現一個圓形，裸露的屋頂露出一般建築很少見的圓形屋樑，樑柱交錯間有粗獷的美感。
中區再生基地，執行台中市政府都市發展局「中區再生計畫」，希望為解決台中市舊市區商業衰敗沒落、居民移出等社會問題提出解決方案，幫助舊市區找回屬於自己的魅力。

[美珍香]
美珍香創立於1946年的日治時期，美軍顧問團駐台時期，許多道西點深受當時的駐台人員的歡迎，店內的空間一半是販賣麵包及糕餅，另一半販賣國外進口的零食、飲料、調味料，以前是老台中人買舶來品的地方，算是當時候的 [好事多 COSTCO]。

[Vision Art]
Vision Art，美術繪畫教室，沒有參加課程，也可以和朋友直接來畫畫，選好畫布的大小，就可以開始畫圖，工作人員會在一旁協助及指導。

[台中州立圖書館(今合作金庫台中分行)]
台中州立圖書館，興建於日昭和四年(1929年)，為台灣日治時期台中州廳建立的公共圖書館，建築目前合作金庫台中分行使用中。台中州立圖書館採用的建築風格是折衷式主義風格，牆面鋪貼十三溝面磚，溝面可以避免反光，有助於當初國防保護色的運用，避免建物被高空偵查機或轟炸機發現 (照片：右上小圖)，窗楣上方的四葉草石刻，在西方文化中代表 [幸運] (照片：左上小圖)。

[台中市役所]
台中市役所為台灣台中市日治時期的「辰野式」仿巴洛克建築之一，是台中地區鋼筋混凝土建築之始。1911年建成時，最初為「台中廳公共埤圳聯合會事務所」，1920年成為台中州轄下台中市的行政官署，首任台中市尹金子惠教即在此就任辦公。1945年中華民國政府接收台灣之後，市役所建築幾經不同機關使用，2016年重新開放後委外由古典玫瑰園經營，作為餐廳與小型藝文展覽空間。(維科百基)
建築物上的圓形窗子，兼具採光與裝飾性，被稱為 [老虎窗]，老虎窗名字來自於上海的洋涇濱英語，屋頂的英文 Roof 與上海話中老虎的發音相似，Roof 窗也就說成 [老虎窗]。

[台中市州廳]
台中州廳1912年動工，1913年完成第一期，經歷四次擴建，於1934年完成現行規模，由日人森山松之助設計。臺中州廳整體設計為仿法國馬薩風格，正立面具有明顯的「馬薩」式屋頂。主體為L型平面二層樓建築，建築正面向東，中央有塔式突出建築，正立面左右各段「角樓」用以完整銜接兩翼建築物。一樓入口玄關有多立克式柱子，二樓則採愛奧尼克柱式，退縮的陽臺強化立面的陰影效果。臺中州廳建築為突顯其政治上的位階與都市中的重要性，並配合臺中市街計畫，將主入口設於重要街廊的轉角處，為日治時期官署建築的特徵。(維科百基)

[幸發亭蜜豆冰本舖]
幸發亭蜜豆冰，創立於日治時期昭和13年(1938)，創始人陳溪先生參考日本四果冰，再加上西瓜、蘋果、香蕉三種水果及十多種自製配料，製成口味清爽有高級感的招牌蜜豆冰，在台中火車站以手推車沿街叫賣。昭和18年(1943) 在第一市場擁有自己的攤位，名為辛發亭，民國67年(1978) 第一市場大火中所幸只有招牌和少部分店面受損，火災後便改名為 [幸發亭]，希望能夠化辛酸為幸運。

店長陳薇竹表示，民國72年(1983) 幸發亭蜜豆冰成了台中最火紅的冰品，在那一碗冰八元的時代，日營業可上達八萬元 (賣出 10,000碗)，成了遊客到台中的必吃冰品，可惜的是民國76年(1987) 第一市場改建，幸發亭因為不斷的搬遷更換店址，造成顧客流失盛況不再，直至民國103年(2014) 幸發亭本舖終於重回中區，重新出發。

幸發亭蜜豆冰，豐富配料的蜜豆冰是許多台中人記憶中的好味道，目前已由第三代經營，為迎合新世代多變的口味，在傳統冰品加入新口味 [抹茶] 及甜品 [燒麻糬]，繼續傳承這令人懷念的美味。
幸發亭招牌蜜豆冰，以刀削碎冰方式呈現，除了配料可以選擇外，如果喜歡細冰或綿密口感的冰種，也可指定銼冰或雪綿冰。(照片：左上)

[萬益食品中山店]
民國43年(1954) 廖萬益先生在台中南屯永安堂鎮平里，設立「廖萬益商號」以加工肉鬆、肉乾等肉類食品起家。民國61年(1972) 擴展加工食品的種類及研發豆干製品，由於風味絕佳深受顧客喜愛，民國63年在台中市中山路與三民路路口 (第二市場) 設立「萬益肉鬆行」，為第一家門市部，並以專賣店方式經營。創始人廖萬益先生仙逝後，獨子廖年祥克紹箕裘，繼承家業，並加以發揚光大，成立中央工廠，引進科技化蒸氣鍋爐生產設備，取代人工，增加品質穩定性及大幅增加產能因應市場需求，目前萬益食品在台灣已有十一個直營門市。

店長陳淑婷表示，萬益食品的各項產品全程 25度C以下儲存，肉類食品採鋁拉鍊袋或鋁罐包裝，豆干採合乎食品安全規定的塑膠拉鍊袋包裝，除能確保商品原味及鮮度外，也方便消費者拆封後保存，但拆封後請冷藏並請儘速食用完畢 (豆干類請於 2天內食用完畢)。

千層豆干，特選非基因改造黃豆製作豆干，並以獨家魯汁添加十幾種高級中藥熬煮24小時，入口濃郁，唇齒留香 (照片：左下)。千層豆干(勁味)，特選黑胡椒及獨家辣粉，嗜辣者的最愛 (照片：右下)。

照片上排左：果汁牛肉乾，將牛肉片浸入獨特甜味魯汁中，並用小火慢慢烹煮，口感微辣帶著甜味，肉質軟嫩易入口。
照片上排中：益角沙茶，特選豬後腿腱子肉製成，添加香醇沙茶口感，滋味豐富咬勁足。
照片上排右：切片肉乾 (豬肉)
照片下排左：沙茶豆干，沙茶香味，四方塊狀，有嚼勁。
照片下排中：肉鬆，採取新鮮豬後腿肉，以細火慢炒，待肉絲逐漸乾燥後，再以大火快炒幫助蓬鬆、製造酥脆口感，每鍋必需不停的旋轉，而肉鬆就在裡面不停的「旋轉、跳躍」起鍋前潑上少許豬油炒出肉鬆香氣與口感，讓您吃到的不再只是人工肉粉。
照片下排右：有筋牛肉乾，有個俏皮的名字 [花心少爺] 牛肉乾，採牛腱子心肉特製而成，肉中帶筋，有嚼勁不塞牙縫，韌度恰到好處。

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TC Time Walk 台中時空漫步，台中在地導覽團隊 : Http://www.facebook.com/tctimewalk

[徐銘遠 Chester]
夠台灣最會游遊俠。天生的旅行好手。
畢業於中國醫藥大學藥學系，曾任職許多行業 : 行腳藥師、大嘴鳥兒童期刊-國外旅行專欄Freelancer，ELIV國際志工柬埔寨駐地志工，TC Time Walk 台中時空漫步負責人、夠台灣產品行銷業務。持有國際導遊，領隊執照。
2014-2015年用60萬元台幣完成小時候的夢想 - 環遊世界。
踏足世界的最南端 – 南極，並用最緩慢的速度向北陸路旅行，跨越整個南美洲、中美洲，北美洲，到達北極圈迎接2015年第一道幸福極光。回台灣以後，致力於台灣在地旅遊，想藉由在地人最獨到的眼光，把只有在地人才懂的文化、旅行、最深處的在地資訊帶給外地人，讓來自不同文化的你也能睜開眼睛看見全新的台灣旅行視野。足跡遍布六大洲、30餘國，包含中國大陸新疆、柬埔寨、緬甸、泰國、印尼、埃及、阿根廷、智利、玻利維亞、秘魯、厄瓜多爾、哥倫比亞、墨西哥、瓜地馬拉、宏都拉斯、貝里斯、捷克…等。

[宮原眼科]
地址：台中市中區中山路20號
電話： 04 2227 1927
官網：http://www.miyahara.com.tw/

[東協廣場(第一廣場)]
地址：台中市中區綠川西街135號

[台灣太陽餅博物館 (全安堂太陽餅)]
地址：台中市中區台灣大道一段145號
電話：04 2229-5559
官網：http://www.sunnycake.tw/

[中區再生基地]
地址：台中市中區中山路69號2F
官網：http://www.drf-goodot-village.org/

[台中美珍香]
地址:台中市中山路87號
電話：04 22224258。04 22228558

[Vision Art]
地址：台中市中區中山路89號
電話：04 2223 2979

[台中州立圖書館 (今合作金庫台中分行)]
地址：台中市中區自由路二段2號

[台中市役所]
地址：台中市西區民權路97號

[台中市州廳]
地址：台中市西區民權路99號

[幸發亭蜜豆冰本舖]
地址：台中市中區台灣大道一段137號
電話：04 2229 3257
官網：http://sft-ice.com.tw/
FB 粉絲頁：幸發亭蜜豆冰本舖

[萬益食品中山店]
地址： 400台中市中區中山路213號
電話： 04 2225 7766
服務專線：0800-886-677
網郵專線：0800-585-888
官網：http://www.wanyi.com.tw/

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