客庄風情六堆漫遊 - 品釀賞蝶‧玩賞工藝之旅 (下，第二天)，深入體驗六堆客庄文化之美。－夫子。旅食趣

客庄風情六堆漫遊 - 品釀賞蝶‧玩賞工藝之旅 (下，第二天)，旅行的目的是什麼？筆者(夫子) 個人認為就是跳脫日常生活圈，來到地理、氣候、風俗、生活習慣，甚至價值觀不一樣的地方，感受人文、地理、生活習慣與飲食文化的的差異與不同。筆者(夫子) 受邀參加客家委員會主辦的 [客庄風情六堆漫遊 - 品釀賞蝶‧玩賞工藝之旅] 二天一夜活動，親身走訪屏東內埔 [後堆] 的六堆客家文化園區、屏東高樹 [右堆] 的鴻旗有機休閒農場、大埔農產品生產合作社 (客庄嬤嬤釀造工坊)、高雄美濃 [右堆] 的美綠生態園、廣德興紙傘以及高雄杉林 [右堆] 的杉林葫蘆藝術，透過 DIY 體驗及導覽解說，深入體驗六堆客庄文化之美。鹹、香、肥是傳統客家菜的特色，客家小炒、薑絲大腸、白斬雞、梅干扣肉是客家餐廳常見菜色，來六堆地區遊玩，當然不能錯過萬巒豬腳及地方特色菜客家雙封及水蓮菜。(順遊佛光山佛陀紀念館、旗山車站/旗山老街)

前言：認識六堆

六堆，不是地名 (Google 地圖找不到)，是西元1721年台灣清治時期首次大型武裝起義事件 [朱一貴事件，又稱鴉母王事件] 時，橫跨高雄及屏東 12個行政區的客家人為保鄉衛家抵禦外侮而組成的「六隊」鄉團義兵，為了有別於軍「隊」，遂諧音改稱「六堆」，「堆」亦有聚落的意義。當時六隊 (堆) 鄉團依地區面台灣海峽由左至右概分；左堆 (佳冬、新埤)、先鋒堆 (萬巒)、中堆 (竹田)、後堆 (內埔)、前堆 (麟洛、長治) 及右堆 (高樹、美濃、六龜、杉林、甲仙) 等，共 12個地方客家族系的精神結合體。

第二天：2015年12月09日

昨日美綠生態園住宿，在蟲鳴蛙叫的陪伴下一夜好眠，晨曦灑落窗欞，喚醒沉睡的大地，早安！

美綠生態園

美綠生態園區，坐落在美濃龍肚往六龜方向上坡處，占地約3公頃，西側越過小丘即為著名的黃蝶翠谷，美濃是東高雄最道地客家地區，美綠生態園區擁有「生態、生活與生產」在地文化優勢，白天可以體驗生態之美，觀賞蝴蝶飛舞，夜晚住宿園區，仰望滿天星星，在蟲鳴蛙叫的陪伴下一夜好眠。來美綠生態園玩，更是不能錯過客家風味餐，並要親身體驗油紙傘製作及客家擂茶 DIY，對了！這裡的客庄文化解說及蝴蝶生態導覽超棒的，你一定不可錯過。

早餐：美綠生態園區

客庄文化解說

藍衫，導覽老師表示藍衫泛指客家婦女的傳統上衣，使用的布料色彩大多為藍色或黑色為主，慣稱為「客家藍衫」。藍衫形式寬闊，衣長及膝、右開大襟，袖口反折成為「反袖口袋」，在大襟處、袖口反折部分有鑲緄配色裝飾，年輕婦女會在鑲緄配色布外緣加縫花邊織帶稱之為「闌干」。(照片：有花邊織帶「闌干」的藍衫是未婚女子服)

客家婦女平常穿著藍衫，下身會搭配長褲，「上穿大襟衫，下穿大襠褲」是客家傳統服飾的最佳寫照，導覽老師表示客家婦女平常時日會將藍衫前身摺短塞於腰帶便於工作，而形成「前襟短、後襟長」的穿著型態，只有在特殊節日或重要場合才會將衣襟平放。

年長婦女的藍衫大多無織帶裝飾，服裝色彩大多為深沈的黑色或藏青色。藍衫的釦子材質有金、銀、銅或鑲嵌紅色玻璃等材質，扣頭下方附有兩個圈環，人們可因應不同場合需求，自由拆卸套換，洗衣服時則可將全部的釦子拆下來保存，平時不使用釦子，直接折取祭拜過後的香腳，別在扣絆上扣合，儉約惜物的用心可說是發揮到了極致。早期客家富有人家用金蝴蝶固定及裝飾反折袖口，一般人則使用布紐、暗扣或別針固定。金鈕釦是從前美濃地區男方送女家的聘禮要件，和袖口金蝴蝶一樣都是兼具實用與保值作用的藍衫配件。

導覽老師表示，早期客家婦女會將錢放進長褲的腰帶裡，為防止掉落會在放錢的地方打一個結，要用錢的時候，再打開結把錢拿出來，錢愈多、結愈多，因此有句俗語說：阿嬷口袋打 24個結，就是這麼來的。

導覽老師特別翻出藍衫胸口的口袋表示，藍衫大襟上直扣的配置止於腰線上，搭配胸口的口袋，這樣的設計是為了客家婦女們方便哺乳，並避免春光外洩。

敬字亭又稱「敬聖亭」或「孔聖亭」，以清水磚砌成，六角形三層式的格局造形古樸，有些塔龕中供奉倉頡、文昌、孔聖等神位，並配以相應的楹聯與吉祥圖案。早期六堆地區庄頭巷尾，廣設敬字亭，焚化字紙。某些地方甚至在固定日期，有盛大的焚化字紙儀式，充分體現先民透過敬惜字紙所表現出來的敬重知識、敬重文化的精神及內心追求。

美綠生態園區的這幅油畫，畫的是位於高雄市美濃區中山路與永安路交叉口的瀰濃庄敬字亭，清乾隆四十四年 (1779年) 建，列為國家三級古蹟。

瀰濃庄敬字亭前的石碑，刻有供奉神祗的名字，右起：魁斗星君、大成至聖孔子、制字倉頡聖人、梓童文昌帝君、朱衣星君。

菸樓是美濃鎮上最特殊的建築。菸業顛峰時期的美濃，幾乎是「三步一菸樓、五步燒煙飄」，種植菸草從耕種到收成的過程雖很辛苦，但菸葉的收入豐富，進而有足夠能力供子弟接受更高的教育，培育許多的碩士、博士，也讓美濃享有「博士之鄉」的美譽。導覽老師表示當年二甲地的菸田，可以申請一棟菸樓 (菸牌)，美濃鎮上最有錢的人家擁有11間菸樓 (菸牌)。

蝴蝶生態導覽

小紫斑蝶
照片上：屁股開花的蝴蝶，雄性紫斑蝶腹部末端有一對黃色 [毛筆器]，會分泌會散發特殊氣味的「斑蝶素」，吸引雌紫斑蝶前來交尾。許多雄性斑蝶在受到驚嚇或被捕捉後會翻出毛筆器，這是一種驅敵策略。
照片左下：雄性紫斑蝶有發香鱗，雌性沒有。
照片右下：雄紫斑蝶被捉到時，除了會伸出毛筆器嚇敵人外，還會裝死 (假死)，然後趁對方不注意時，就迅速飛走。(吹口氣也可立即喚醒假死的雄紫斑蝶)

淡紋青斑蝶
照片上：蝴蝶的口器就像是伸縮自如的吸管，平常捲曲收起來，覓食時便可以伸長探入花朵中，吸食美味的花蜜。
照片左下：淡紋青斑蝶側面，照片右下：淡紋青斑蝶正面。

大白斑蝶，「斑蝶科」中體型最大的，而且飛行速度緩慢，所以也被稱為「大笨蝶」，其實大白斑蝶一點都不笨，它會利用假死來欺騙敵人，避免被獵捕。

照片上：羽化中的大白斑蝶
照片左下：接近羽化期的大白斑蝶蛹
照片右下：金色的大白斑蝶蛹 (模型)

美綠生態園區的蝴蝶園種有許多蜜源植物及食草植物，提供蝴蝶及蝴蝶幼蟲充足的食物來源。

照片上左：高士佛澤蘭的花期長，蜜源充足，是多種蝴蝶 (青斑蝶、樺斑蝶和小青斑蝶) 和蜜蜂的食草及蜜源植物。
照片上中：蕾絲金露花，照片上右：長穗木，照片下左：白玉蘭，照片下中：鐵刀木，照片下右：馬櫻丹。

竹節蟲

照片左上：高士佛澤蘭 vs 淡紋紫斑蝶，高士佛澤蘭全株含有許多有毒的植物鹼，紫斑蝶幼蟲時代喜歡吃這種有毒的植物，牠們會把這些鹼濃縮儲藏在體內，做為防禦敵人的武器。
照片右上：琉璃小灰蝶，照片左下：大白斑蝶，照片右下：小紫斑蝶。

廣德興紙傘

廣德興紙傘店為美濃地區歷史最悠久的老字號紙傘店，堅持用手工的技藝傳承客家的傳統文化，高薪聘請名畫家手繪紙傘，名師的畫工傳神，人物更是栩栩如生，所製作的紙傘榮獲台灣百大觀光特產精品，也獲得上海世博展覽的肯定。

在客家習俗中，紙跟子諧音，而「傘」字中有四人，更象徵多子多孫，因此以傘作為嫁妝，含早生貴子之意，傘字是由一群人團結而成，傘打開是圓，合起來是滿，所以是圓滿團結，多子多孫。

廣德興紙傘，紙傘製作。

彩繪紙傘 DIY 體驗，天馬行空發揮想像力，畫出最美麗的傘面，今日我最美！筆者(夫子) 有一、二十年沒畫牡丹，都生疏了。

午餐：老古的家

老古的家，美濃地區知名的石雕藝術庭園餐廳，專精客家料理，餐廳後方庭院，散置多座古樸生動的巨型石雕創作，用餐環境優雅。

傳統客家特色菜，客家炒麵 (照片左下)，客家小炒 (照片右下)。

照片左下：地方特色菜萬巒豬腳
照片右下：水蓮菜，水蓮是一種只生產於美濃地區溝、湖裡的長莖水生植物。因為粗糙多纖，早年只有勤儉的客家人吃，近年卻因水蓮生長在有機、無污染環境的特色，成為廣受歡迎的野菜。做法是將水蓮切段，再以嫩薑絲、蔭豆醬爆炒、口感爽脆，最適合補充纖維質。

餐廳後方庭院，散置多座古樸生動的巨型石雕創作，用餐環境優雅。

照片上排：雪萼花，玉葉金花屬，小花金黃色，乳白萼片，又稱為白紙扇。
照片下排：澤瀉，多年生沼生草本植物。

照片左上：紅千層 (已結果)，照片右上：石斛蘭，照片左下：珊瑚油桐，照片右下：松葉蕨。

杉林葫蘆藝術

杉林葫蘆藝術，自2004年開始投入葫蘆藝術創作，從種植葫蘆，葫蘆素材處理到葫蘆藝術創作，歷經十餘年的時間，才在這個領域由生疏而熟練，由熟練而精緻。杉林葫蘆藝術的創作品多元，且作品精緻度高，材質天然的葫蘆瓜，造型各異作品唯一性高，非常適合做為客製化禮物，總能帶給收禮者大大的驚喜。

杉林葫蘆藝術，創作總監何明賢不斷的挑戰新的技法，新的創作，也不斷的在創作上加入新的創意，讓葫蘆藝術創作更多元、更多變化。

創作總監何明賢深入淺出介紹台灣葫蘆藝術的發展現況，期許杉林葫蘆藝術的作品能在國際市場發光發亮。

葫蘆夜燈 DIY 體驗

DIY 老師提點雕刻葫蘆的要訣，首先要在葫蘆素材上，用鉛筆簡單的畫上定位線，再以電鑽頭在構圖位置鑽出鏤空，利用側鑽可以擴大鏤空面積，作業過程要特別小心手滑及失誤，並避免受傷。

筆者(夫子) 的葫蘆夜燈作品，以平安、幸福、快樂為主軸，搭配 3個放射圓，一切圓滿。

旗山生活文化園區/旗山老街/旗山車站

走老街看歷史縮影，在林立的商家間找尋過去的繁榮，高雄旗山是台灣發展上較早的城鎮，日治時代因糖廠而興盛，台灣回歸後香蕉的外銷又帶動旗山另一波的繁榮，也因此在建築上留下多樣化的風貌。

旗山生活文化園區/旗山老街/旗山車站，漫遊路線圖。

旗山生活文化園區的前身是旗山鼓山國小，是高雄僅有的兩座日治時期古蹟校舍之一。2000年遷校後即由文化局分年進行修復及景觀改善工程，轉型為適合居民及遊客使用的生活文化空間。照片右上：舊鼓山國小教室，照片左下：舊鼓山國小禮堂 (背面)，照片右下：伊甸基金會兒童早期療育發展中心。

照片左上：連續磚造拱廊，一樓是平拱，二樓是半圓形拱。
照片左下：追慕碑，旗山尋常高等小學校 (鼓山國小前身)，日昭和八年 (1933 ) 第二十屆畢業生有男學生19名與女學生9名共計28名，畢業前夕，感念校長及四名男老師與三名女老師共八名的殷殷教誨，組織同學會共同出資，在成長的校園內設立此追慕碑，以為誌念。

照片下排：舊時的蕃薯藔驛 (旗山火車站) 車站前後鋪有五分車的鐵軌，曾是鐵道線最重要的客貨運輸樞紐。

1960-70年代，台灣有著「香蕉王國」的美譽，而高雄的旗山地區出產的香蕉更因品質絕佳，在當時台灣外銷至日本的香蕉總量上佔了六成，因此有著「香蕉之城」或是「香蕉的故鄉」稱號。

當年一簍香蕉重達52公斤，每位蕉農要擔起約100公斤重的香蕉，遊客可以現場體驗每簍20公斤，一擔共40公斤的負重。

日治時期的教室、桌椅，感受一下小學生的童年趣味。

學堂咖啡館是舊鼓山國小的教師辦公室與校長室

舊鼓山國小禮堂

百年老樹菲律賓欖仁

旗山鼓山公園是個歷史超過百年的公園，園內不但有百年老樹，還有全台最大的孔廟與各時期的紀念碑古蹟，園區內的「鼓山春望」更是昔日全台12勝景之一。

旗山武德殿，日治時期日本武德會為推廣武道而興建的武館，1994年失火燒毀木構後，旗山鎮公所 2000年動工修復，2001年11月18日啟用，但並未依原樣修復，而是將原本的黑瓦屋頂改為玻璃帷幕，古蹟原貌盡失。2014年4月進行第二次整建工程，拆除武德殿玻璃屋頂改回黑瓦屋頂，並美化周邊景觀，於2014年12月21日落成啟用。

武德殿前方的操場，日治時期是日本陸軍部隊練兵場。

旗山國小大禮堂建於日昭和九年 (1934年) 12月5日，為加強磚造、鋼屋架建築，其正立面有仿羅馬風格的山牆，開有雙連拱窗，而建築側面則開有九個拱形窗。昭和十年 (1935年) 落成後，大禮堂成為該校與附近居民聚會的重要場所。

旗山老街位於中山路上的仿巴洛克式風格洋樓，建於日治時期大正十四年 (1925) 至昭和五年 (1930) 之間，配合當時實施市街改正建造。新建築為仿巴洛克風格洋樓樣式，乃日本遊學歐洲的建築師發展出來的「台灣牌樓厝」，每間統一規格寬1丈5尺 (4.5公尺)，其內部大都仍為閩南的木構建築。洋樓之立面常以鋼筋混凝土結構，並以清水磚、磨石子、磁磚裝飾，特別強調柱子、門窗、窗台樣式，更注重其「山牆」繁複的裝飾圖案，表現當時工匠們的巧思及手藝
。

旗山農會大樓，1998年12月31日公告為古蹟，其前身為創立於日治時期大正三年 (1914年) 10月6 日的「有限責任蕃薯藔信用組合」，不過農會大樓的一、二樓是在昭和五年 (1930年) 12月才興建而成，三樓則是戰後 1959年9月15日所增建。(資料來源：維基百科)

旗山天后宮主祀媽祖，特色是媽祖神像為軟身設計，有五尺八吋 (約191.4公分) 高，四肢關節可活動，方便穿衣。

照片上排：石拱迴廊又稱亭仔腳，由15塊沙岩堆疊，最後利用中央倒梯形拱心石銜接，與建築物作完美的組合，形成美麗的拱型粱。(目前封閉整修中)
照片下排：旗山火車站 (蕃薯藔驛站)，創建於大正2年 (1913) 至大正4年 (1915) 間，三角形屋頂、八角形尖頂、山牆和內部骨架則是日本傳統建築工藝，是當時相當流行的「褲腰屋根」建築，舊時的蕃薯藔驛 (旗山火車站) 車站前後鋪有五分車的鐵軌，曾是鐵道線最重要的客貨運輸樞紐，1978年因載客量減少停駛，4年後鐵軌拆除只留車站。(目前封閉整修中)