台灣夏至 235 (愛上我), 來自台灣北回歸線北緯 23.5度地區的 6個國家風景區及嘉義縣市共 10項美食, 將在民國102年5月1日起, 在「味蕾遊北回」(http://www.taiwan235n.tw) 網路票選活動中展開 PK, 美食搭美景及地方特色, 你/妳要把票投給誰?
交通部觀光局繼成功打造享譽國際的知名春季節慶活動－臺灣燈會後, 將首度舉辦第一個屬於臺灣夏天的夏至節慶「臺灣夏至235(愛上我)」, 運用北回歸線橫亙臺灣中南部並跨居熱帶與副熱帶的獨特優勢, 協助創造臺灣中南部地區觀光新亮點.
味蕾遊北回-名師有感分享會
時間: 民國102年4月18日上午10時30分
地點: 學學文創二樓一口一口食驗室 (台北市堤頂大道二段207號2F)
分享會由交通部觀光局劉喜臨副局長親自主持, 並邀請到美食文化達人梁幼祥、臺灣美食資訊推手胡天蘭、旅遊外交官瀨上剛、創意名廚詹姆士與食補達人林秋香共襄盛舉, 希望透過創意與文化的交流與激盪, 為臺灣夏至 235 (愛上我) 揭開最美味的序幕.
左上: 交通部觀光局劉喜臨副局長 右上: 主持人美食文化達人梁幼祥
左下: 美味料理示範, 創意名廚詹姆士(左)與食補達人林秋香(右)
右下: 來賓, 左起旅遊外交官瀨上剛、臺灣美食資訊推手胡天蘭及來自嘉義東石鄉鮮蚵達人
交通部觀光局副局長劉喜臨接受訪問時表示, 235就是北緯23.5度, 「台灣夏至235」這項節慶的靈感起源於, BBC曾針對北回歸線地區做報導, 當時他們對台灣感到驚艷, 形容台灣是「北回歸線上的綠洲」, 後來想透過與當地的特產、文化結合舉辦活動, 最後決定採用美食, 而且不只是美味, 還引入養生的食補概念, 台灣美食相關產業興盛, 相信定能引起各界歡迎, 未來將以品牌概念經營, 長期進行一系列節慶活動.
交通部觀光局表示：創造有溫度有底蘊的觀光節慶, 方能持續維持活動集客力以有效活絡觀光產業, 交通部觀光局以品牌經營概念, 長期努力於台灣各式節慶的規劃與行銷, 而台灣夏至 235 (愛上我), 就是運用台灣在地域上的特色與優勢, 結合從東海岸到澎湖國家風景區各地的在地美景和特色美食, 並以系列活動搭配旅遊產品, 創造出專屬台灣的夏日活動; 邀請大家夏天一起到北回歸線享受台灣多元繽紛的遊憩活動, 讓台灣成為仲夏時節的國際觀光亮點.
美食是旅遊當中最不可或缺的重要元素, 在本次的味蕾遊北回分享會, 創意名廚詹姆士與食補達人林秋香, 運用夏日特色地方食材分別示範創意料理, 希望透過食譜的示範及分享, 緊扣觀光與美食的夥伴關係, 進而將台灣北回歸線上的經典美食介紹給遊客, 並創造出屬於台灣夏至必吃的經典美食, 讓品嚐美食變成出發旅遊的動力與習慣, 最終創造出非來台灣不可的品牌印象.
食補達人林秋香, 夏之味鮮蚵料理示範
首先由來自嘉義東石鄉的鮮蚵達人, 為大家示範如何剝東石牛奶蚵.
面對這麼肥美的東石牛奶蚵, 主持人美食文化達人梁幼祥力拱觀光局劉副局長及來賓旅遊外交官瀨上剛、臺灣美食資訊推手胡天蘭生吞牛奶蚵嘗鮮, 現場響起一片掌聲.
材料: 薑、葱、米酒、金桔、哇沙米、味霖、醬油
作法:
1. 將薑、葱、米酒 (水滾後加入) 等加入滾水中煮沸
2. 將東石牛奶蚵放入滾水中汆燙
3. 以金桔、哇沙米、味霖、醬油調製特製沾醬
4. 牛奶蚵起鍋盛盤, 沾醬即可食用
這東石牛奶蚵經過食補達人林秋香的巧手汆燙及調味, 鮮美度爆表! (舉手! 我可以再來一盤嗎?)
創意名廚詹姆士示範創意料理 - 消暑一夏甜蜜蜜
消暑一夏甜蜜蜜食譜
材料: 愛玉、牛奶、芒果冰淇淋、豆花、黑糖、芒果丁
作法:
1. 用圓形模具將豆花塑型, 放置湯盤中.
2. 將牛奶、芒果冰淇淋打成奶昔後與愛玉拌勻淋入盤中, 將黑砂糖撒在豆花上, 點上薄荷葉.
原以為詹姆士做的是奶酪, 但入口後才發現不是耶! 竟然是豆花! ! 詹姆士! 你也太厲害了! 果然是創意名廚.
為了讓更多民眾可以分享個人的北回仲夏美食主張, 交通部觀光局預定於5月1日起舉辦「味蕾遊北回」網路票選活動, 將由北回歸線地區的雲嘉南濱海與阿里山等6個國家風景區以及嘉義縣市等4個縣市政府各自推舉適合在夏天享用的北回美食, 邀請民眾踴躍上網投票或PK (活動官網 http://www.taiwan235n.tw/ ), 選出自己心中最能代表夏至的臺灣美食.
台灣夏至 235 (愛上我), 來自台灣北回歸線北緯 23.5度地區的 6個國家風景區及嘉義縣市共 10項美食, 你/妳要把票投給誰?
東部海岸國家風景區的煙燻飛魚
花東縱谷國家風景區的瑞穗鮮乳
阿里山高山茶
阿里山高山咖啡
雲嘉南濱海國家風景區的仙草, 仙草是夏季消暑的聖品及涼補食材 (仙草雞湯), 而位於北回歸線附近的嘉義水上鄉, 則是國內仙草生產的大本營.
澎湖國家風景區的仙人掌冰
澎湖的仙人掌冰是全世界獨有的, 以仙人掌果肉手工製成的冰品, 味道酸中帶甜, 最受觀光客歡迎, 是觀光客必嚐的特色美食.
(台南) 西拉雅國家風景區的芒果冰
嘉義縣的西瓜
嘉義市的薑汁番茄, 以冰涼切片番茄, 沾上特製醬油薑汁, 是當地特有小吃美.
面對這麼多的地方特色美食, 真的讓人眼花繚亂, 一時拿不定主意....
直到西拉雅國家風景區拿出筆者(夫子) 的最愛芒果剉冰.
就是它了! 我的一票投給(台南)西拉雅國家風景區的芒果冰.
你/妳的一票要投給誰?
民國102年5月1日起, 請到「味蕾遊北回」(http://www.taiwan235n.tw) 網路票選活動中, 投下你/妳神聖的一票.
註解: 北回歸線是太陽在北半球所能直射到距離赤道最遠的位置, 位在北緯 23.5度. 每年 6月22日夏至那一天, 太陽就直射在北回歸線上, 正午時分的「立竿不見影」, 更是北回歸線上的獨特天象. 北迴歸線通過台灣六個縣市, 由東向西, 依序為花蓮縣、南投縣、高雄市 (桃源區)、嘉義縣、嘉義市及澎湖縣. 
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