夫子。旅食趣

馬祖北竿「扛乩」遶境祈安  百年慶典熱鬧滾滾,「扛乩」是馬祖(連江縣)北竿鄉獨特且具有在地性的宗教信仰活動，今年適逢信德堂探花府「田都元帥」自福建省仙游祖廟分靈鎮居北竿一百周年，並於九月廿七和廿八日兩天，擴大舉辦馬祖「扛乩」宗教特殊文化暨全島遶境祈安宗教觀光活動，以盛大的民俗活動慶祝田都元帥壽誕和鎮居百年紀念。(活動花絮, 田都元帥額頭為什麼有螃蟹紋? 為什麼部將是金雞銀犬?)

這幾天有搭火車的朋友們, 2013/09/29 (日)前在台北火車站中庭, 有個 「台灣好印象」 VS  「印尼真面貌」「印相•印象」 的攝影展 (展期: 9月22日到29日), 上火車前不妨停下腳步看一看, 印尼朋友眼中的台灣跟你想的一樣不一樣? 你家有印傭嗎? 你有印尼朋友嗎? 你去過印尼嗎? 你對印尼了解多少? 讓這個攝影展用照片的「印相」告訴你印尼的「印象」.

中秋節即將到來，是闔家團聚賞月亮吃月餅的日子，應景的食品更少不了那甜中帶酸好吃的柚子。該怎麼挑？該怎麼選？才有好吃的文旦(柚)？剝完柚子或吃完柚子，要立刻去洗手、洗嘴角，為什麼？這裡告訴你。

紅火蟻入侵台灣已有多年, 電視及報章雜誌都曾有報導, 提醒民眾戶外活動要小心, 只是在這水泥城市, 要遭遇到這喜歡築巢在充滿陽光的草坪地的紅火蟻, 還真不容易. 但在城市周遭的郊山, 接觸到機率就大為增加. 當蟻丘不小心被人破壞時, 紅火蟻會傾巢成群出來攻擊破壞者, 攻擊速度之快, 你一定想像不到, 因為筆者(夫子) 親自遭遇到了!

[野人獻曝文] 2012年 8月筆者(夫子) 買了一台 Canon 650D 相機搭 2顆鏡頭, EF-S 18-55 IS II 及 55-250 IS II, 之前使用的類單眼的鏡頭是 35mm EQUIV 35-420 (12X), 陪著筆者(夫子) 上山下海多年, 近攝遠拍都好用, 也一直用得很順手. 換成 Canon 650D 後, 相機平時掛著 18-55 鏡頭, 雖然18-55 鏡頭角度比原使用的類單眼廣, 但外出遇到遠拍時, 總是覺得目標物 ZOOM 得不夠近, 當場拆換 55-250 鏡頭又不是很方便 (怕進沙塵), 只能妥協及將就. 最讓筆者(夫子) 氣餒的是用這 2顆鏡頭拍攝影片時, 對焦速度慢且不流暢, 加上有明顯的光圈葉片聲響(大敗筆, Microphone 會錄到), 讓拍出來的影片品質差到不好意思跟親朋好友分享. 直到下定決心加購 18-135 IS STM 旅行鏡才解決這問題. 真的是工欲善其事, 必先利其器. 但 18-55 IS II 及 55-250 IS II 也不是完全可以被 18-135 IS STM 取代, 這 2顆鏡在某些用途上, 還真的比 18-135 IS STM 好用.

首先來介紹如何看懂 Canon 鏡頭上的產品代碼. 以 Canon ZOOM LENS EF-S 18-55mm 1:3.5-5.6 IS II 58mm 為例.

6月當太陽悄悄的來到北緯 23.5度的北回歸線, 也是台灣芒果開始進入盛產的季節, 但要如何挑選芒果, 才有甜蜜好滋味?! (屏東枋山 雄一芒果園 [在欉紅] 愛文芒果，季節限定)。

台灣的竹林占總森林面積7.2%, 台灣的竹炭產業在民國88年(1999)921大地震後開始發展, 當時的 921大地震重創了以竹為主力產業之一的中台灣, 91年初(2002)農委會為協助 921重建區傳統竹產業之重建, 邀請日本竹炭專家鳥羽曙訪台指導, 開始了台灣竹炭產業, 並於 2003年建立CAS竹炭產品認証, 是全球第一個竹炭認証標準. 2013/04/15 筆者(夫子) 跟隨 CAS 優良林產品推廣參訪團, 參訪南投竹山青竹文化園區及鹿谷小半天武岫竹炭窯文化園區, 深入了解 CAS 的證認精神及控管, 從林務局對竹炭生產業者的生產技術改進及輔導, 工研院的技術驗證及驗證追蹤, 到 CAS 協會對驗證業務及消費者 CAS 品牌形象的推廣, 更確認要購買竹炭及竹醋液, 最好的選擇就是選買有 CAS 專家嚴格把關的 CAS 林產品驗證的產品.

南投信義鄉晨軒青梅加工廠, 選用施行有機肥, 無農藥使用的契作台灣梅, 堅持傳統方式製造, 無任何化學物品添加, 製程運用全自動機械, 從檢枝去葉、自動清洗、自動殺青到專業衛生日曬場, 做出最安全、最健康的梅製品, 呈現給消費者. 在提升加工技術的過程中, 觀摩及考察日本和歌山梅園區及梅子加工廠, 親身體驗出日本對產品控管的嚴格, 師法日本以衛生安全為第一, 美味為第二的食品製作理念, 研發出一系列養生產品, 其中最有代表性的產品就是無農藥、無糖、無鹽的青梅精及煉梅錠. 這麼建康的養生食品, 不用去南投信義鄉, 台北希望廣場就買得到, 無法來到台北希望廣場或沒空來採買的消費者朋友也別失望, 直接上新北市農會【真情食品館】網站也可以買得到喔!

晨軒梅世代種梅, 以青梅銷售為主, 民國七十八年 (1789) 轉型設立晨軒梅加工廠, 選用施行有機肥, 無農藥使用的契作台灣梅, 堅持傳統方式製造, 無任何化學物品添加, 製程運用全自動機械, 從檢枝去葉、自動清洗、自動殺青到專業衛生日曬場, 做出最安全、最健康的梅製品, 呈現給消費者. 在提升加工技術的過程中, 觀摩及考察日本和歌山梅園區及梅子加工廠, 親身體驗出日本對產品控管的嚴格, 師法日本以衛生安全為第一, 美味為第二的食品製作理念, 研發出一系列養生產品, 其中最有代表性的產品就是無農藥、無糖、無鹽的青梅精及煉梅錠.

葡萄盛產的季節即將到來, 香甜略帶微酸的口味正是筆者(夫子)一家的最愛, 不過讓筆者及 JJ 媽咪最擔心的是農藥殘留的問題. 葡萄果體因為整個暴露在外, 農藥殘留的情況比其他水果嚴重, 電視及報張雜誌等媒體, 也一再的教導消費者要仔細及多次沖洗果體, 只是洗完之後還是有點不放心, 總覺得還是沒洗乾淨. 但是要如何改善農藥殘留問題呢? 以消費者的立場, 釜底抽薪最好的辦法就是買有農藥殘餘檢驗合格及有產銷履歷的產品, 在台北希望廣場就可以買到來自彰化溪湖大員美溫室生產的巨峰葡萄, 經農藥殘餘檢驗合格, 有產銷履歷, 甜度保證16度以上 (平均18度, 最高到達24度) 好吃又讓人好放心! 無法來到台北希望廣場或沒空來採買的消費者朋友也別失望, 直接上新北市農會【真情食品館】網站也可以買得到喔!

突然運轉中的烘衣機隆隆作響的聲音不見了! 只剩轟轟細聲, 靠近查看, 喔! 烘衣機的滾筒不轉了! 只剩排風扇還在運作, 用手摸一下 PTC (發熱器) 外部, 很熱! PTC 有運作, 有了 2011年11月風扇皮帶斷掉的經驗, 直覺上認為這次換滾筒皮帶斷掉了! 畢竟這台烘衣機也用了5年. 首先把未乾的衣服全部從滾筒拿出來, 再拔掉電源, 打開烘衣機後蓋瞧一瞧........

「我生命的勇士 相約在台北」陳瑞珠油畫個展

"我真的好怕! 一天天退化的感覺好可怕! 失明後的我還能做什麼?" 聽到愛盲微電影《點.亮.愛》第三集 (完結篇) 0:44 影片中玉秀阿姨（楊麗音飾演）旁白說出這句話時, 筆者 (夫子) 的心情好沉重! 年紀漸長, 除了白髮, 老花眼也沒放過我, 長時間電腦螢幕工作的我, 只好依靠漸進多焦鏡片, 來解決老花眼造成的看遠看近度數不同的問題. 但如果有一天眼睛病變了, 該怎麼辦? 你有想過嗎?

海芒果 (海檬果) 白色的花瓣, 花心淡紅色, 淺綠色 5裂片, 形成花中花, 屬於夾竹桃科, 海檬果屬, 常綠小喬木, 全株含豐沛之白色乳汁. 果實為核果卵形, 如雞蛋卵, 內果皮纖維質, 富含油脂, 成熟時為紅色, 全株有毒, 果與種子更是劇毒!

美麗的夜景, 不期而遇的動人畫面總是瞬間即逝, 沒有時間等你架好腳架, 再進行拍攝, 甚至根本就沒帶腳架, 在捉緊瞬間時刻的情況下, 只能進行手持夜景拍攝, 但得到的總是一張影像模糊的紀念照, 2012年 06月推出的 Cannon 650D 有超好用的 "手持夜景" 拍攝功能, 捕捉美景超厲害!

午後的陽光, 樹影拓印在透明的玻璃牆上, 窗明几淨, 清爽的空氣, 廠區看不到蒼蠅, 來到宜蘭橘之鄉蜜餞工廠, 眼前的一切, 直接顛覆筆者 (夫子) 對蜜餞工廠刻板印象 (蒼蠅 + 空氣中的水果甜味), 從「選果」、「醃漬」、「針刺」、「 漂水」、「殺菁」、「真空糖漬」、「熱風乾燥」、到「衛生包裝」, 橘之鄉蜜餞在 CAS 的製程規範下, 透明完整的呈現在遊客面前, 讓人好放心.

金桔又名金棗或金柑, 果實成倒卵形, 為常綠灌木, 株幹高丈餘, 原產浙江省甌江縣, 本省除宜蘭地區外極為罕見.  產量約佔全省 90％以上, 主要分佈於礁溪鄉、員山鄉、三星鄉等地. 性喜多雨、排水良好、不受海風吹襲之環境.  金桔一年開五次花, 第一次開花在清明節到端午節前後, 採收時間約在11月~ 隔年2月間, 又以12月和1月為盛產期. 金桔皮堅肌細, 色如黃金, 可生食, 惟大部分經加工後出售. 在本草綱目中記載, 金桔氣味酸甘溫無毒.  可潤喉, 生津解渴, 使口氣芬芳, 幫助消化, 養顏美容, 延年益壽.

向右走, 向左走, 人生出口在那裡? 你是否徬徨過? 面對徬徨, 是道聽途說? 還是眾說紛紜? 朱銘先生的一段話, "地獄在人間, 人間有天堂, 問君何處去, 但憑一念間", 道破人生的徬徨. 感動於朱銘美術館人間系列.

朱銘 人間系列

CAS 台灣優良農產品證明標章 (Certified Agricultural Standards) 是國產農產品及其加工品最高品質代表標章, 是行政院農業委員會本著發展「優質農業」及「安全農業」的理念, 自民國 78年 (1989) 起著手推動的證明標章, 推行至今已普遍獲得國人的認同和信賴, 並已逐漸成為國產優良農產品的代名詞. 鑫龍食品股份有限公司, 國內第一家獲得 CAS 產品認證的優質冷凍鯖魚公司.

生物多樣性（biodiversity 或 biological diversity）是生物界一個較為嶄新的概念, 為什麼生物多樣性是重要的? 引用台大李玲玲教授在課堂的一段話, 你/妳坐在一架少裝了一顆螺絲 (引申為一個單一物種) 的飛機 (引申為一個生存區域) 上, 你會不會擔心害怕摔飛機?! 用這個擔心來說明每一個單一物種對整個生物體系的重要性, 應該大家都能體會生物多樣性的重要性.

為什麼生物多樣性是非常重要的? 以人類為例, 人類的生存有賴於生物多樣性. 人類所有的糧食、大部份的藥物、各用品的原料, 皆由各類生物物種的提供. 日常所需的五穀雜糧、蔬菜水果、牛雞豬羊、海鮮、糕點、零食、飲料、菸酒、調味料等等, 均來自各式各樣的生物, 才得以讓人類有如此多樣的飲食文化.

筆者(夫子)大學時期, 滿腔熱血參加急救員訓練, 心想受過急救訓練, 可以救人於危難, 是件光榮及神聖的事, 但從開訓的第一天到結訓的最後一天, 每一堂課每個訓練講師, 對每個學員都一再耳提面命, 不厭其煩的提醒, 各位學員; 你們雖然經過學習及訓練, 也通過考試領有急救員證書, 但你們依然不是醫護人員, 一定不可以對陌生人實施 CPR (心肺按摩術), 絕對不可以在無第三者在場的情形下, 碰觸傷者, 否則會有糾紛上身! 那如何發現陌生人受傷昏倒怎麼辦呢?! 每個訓練講師的標準答案都是立刻打 110 或 119 電話報案. 為什麼呢?!.......

急救員訓練的第一堂課, 上課前講師給我們一個狀況題, 狀況是暗夜裡你/妳獨自發現一位中年男子獨自躺臥街頭, 你/妳要如何處理?

台中東海大學路思義教堂 (The Luce Chapel) 的一個夏日週六午后, 光線由窗櫺灑入, 映托出祭台上的十字架, 詩歌團歡悅的詠唱詩歌, 靜靜的坐在椅子上, 捧閱聖經, 沐浴在主愛裡.

台中東海大學路思義教堂 (The Luce Chapel) 是美國著的《時代雜誌》《生活》雜誌創辦人亨利路思義 (Mr. Henry R. Luce) 先生為了宣揚福音並紀念父親亨利溫特斯路思義牧師 (Mr. Henry W. Luce) 而捐款興建的.